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추천도서

  • 향의 언어= Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가?

    발행연도 - 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
    • 도서관 영종하늘도서관
    • 자료실 [영종하늘]종합자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 YS0000094391
    • ISBN 9788970016443
    • 형태 480 p. 23 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 의학 > 기초의학
    • 카테고리분류

전체도서관 소장정보

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
최근 분석기기의 비약적인 발전으로 인하여 식품의 향기 분석 자료들이 쏟아져 나오고, 향기 물질을 이용한 새로운 시도와 솔루션들이 등장하고 있다. 향기 물질이 무엇인지 정도는 알아 두어야 할 필요성이 생긴 것이다. 최낙언 저자는 이 책에서 식품의 향을 향기 물질로써 직접적이고 구체적으로 설명하고 있다.
운동의 뇌과학 운동의 뇌과학 2023 / 지음: 제니퍼 헤이스; 옮김: 이영래 / 현대지성
라이프코드= LIFE Code : 세상을 움직이는 인간 본성의 암호를 풀다 라이프코드= LIFE Code : 세상을 움직이는 인간 본성의 암호를 풀다 2025 / 지음: 한스-게오르크 호이젤 ; 옮김: 임다은 / 필로틱 :
뇌는 작아지고 싶어 한다: 뇌과학으로 풀어보는 인류 행동의 모든 것 뇌는 작아지고 싶어 한다: 뇌과학으로 풀어보는 인류 행동의 모든 것 2021 / 지음: 브루스 후드; 옮김: 조은영 / 알에이치코리아
꿈의 인문학 꿈의 인문학 2024 / 지음: 싯다르타 히베이루 ; 옮김: 조은아 / 흐름
자율신경계 자율신경계 2023 / 지음: 고바야시 히로유키, 옮김: 양지영 / 성안당
소리의 마음들 소리의 마음들 2023 / 지음: 니나 크라우스 ; 옮김: 장호연 / 위즈덤하우스
사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
향의 언어= Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 향의 언어= Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
딜리셔스 : 인류의 진화를 이끈 미식의 과학 딜리셔스 : 인류의 진화를 이끈 미식의 과학 2022 / 저자: 롭 던, 모니카 산체스 ; 역자: 김수진 / 까치(까치글방)
터치 : 손, 심장, 마음의 과학 터치 : 손, 심장, 마음의 과학 2018 / 데이비드 J. 린든 지음 ; 김한영 옮김 / 교보문고
햅틱스: 감각을 재현하는 촉각의 과학 햅틱스: 감각을 재현하는 촉각의 과학 2020 / 지음: 리넷 존스; 옮김: 경기욱, 최승문 / 김영사
내 몸의 지도를 그리자 : 구글맵도 찾지 못하는 우리 몸 구조 내 몸의 지도를 그리자 : 구글맵도 찾지 못하는 우리 몸 구조 2020 / 가이도 다케루 지음 ; 요시타케 신스케 그림 ; 서혜영 옮김 / 니케북스
혈관·내장 구조 교과서 혈관·내장 구조 교과서 2020 / 지음: 노가미 하루오, 야마모토 나오마사, 야마구치 슌페이; 옮김: 장은정 / 보누스
인체의 구조와 질병 : 비만·만성 피로에서 암 치료까지 : 증상과 질병, 그 대처법과 치료법 인체의 구조와 질병 : 비만·만성 피로에서 암 치료까지 : 증상과 질병, 그 대처법과 치료법 2012 / [뉴턴코리아 편집부 편] ; 강금희 번역 / 뉴턴코리아
해부학의 기본 해부학의 기본 2021 / 감수: 마쓰무라 조지; 감역: 윤관현; 옮김: 이영란 / BM성안당
꽁꽁꽁 피자 꽁꽁꽁 피자 2020 / 지음: 윤정주 / 책읽는곰
딸기 특공대 힘을 내요! 딸기 특공대 힘을 내요! 2023 / 글·그림: 유명금 / 한솔수북
사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
물성의 원리= Food structure : 식품을 지배하는 네 분자 물성의 원리= Food structure : 식품을 지배하는 네 분자 2021 / 지음: 최낙언 / 예문당
우리는 어떻게 움직이는가: 근육의 해부학에서 피트니스까지, 삶을 지탱하는 근육의 모든 것 우리는 어떻게 움직이는가: 근육의 해부학에서 피트니스까지, 삶을 지탱하는 근육의 모든 것 2024 / 지음: 로이 밀스 , 옮김: 고현석 / 해나무
진짜 호르몬 때문일까? : [청소년] : 우울증부터 도파민 중독까지 진짜 호르몬 때문일까? : [청소년] : 우울증부터 도파민 중독까지 2025 / 지음: 박승준 / 다른
새로운 뇌 사용법: 나를 치유하는 뇌 새로운 뇌 사용법: 나를 치유하는 뇌 2021 / 지은이: 크리스토프 앙드레 [외]; 옮긴이: 하정희 / 북스힐
나답게 살고 싶어서 뇌과학을 읽습니다 : 나도 모르게 내 삶을 결정하는 24가지 뇌의 습관 나답게 살고 싶어서 뇌과학을 읽습니다 : 나도 모르게 내 삶을 결정하는 24가지 뇌의 습관 2025 / 지음: 이케가야 유지 ; 옮김: 김현정 / 포레스트북스
팜 : 인체 편. 1, 얼굴 공장 팜 : 인체 편. 1, 얼굴 공장 2025 / 지음: 홍지연 ; 그림: 정원재 / 길벗스쿨
염증 해방: [녹음자료] 병 없이 오래 사는 사람들의 비밀 염증 해방: [녹음자료] 병 없이 오래 사는 사람들의 비밀 2022 / 원작: 정세연 / 오디언소리 [공급]
내성 전쟁: 인간과 병원균의 끝없는 싸움 내성 전쟁: 인간과 병원균의 끝없는 싸움 2021 / 지은이: 무하마드 H. 자만; 옮긴이: 박유진 / 7분의언덕
찌릿찌릿 생각을 키우는 뇌 과학 찌릿찌릿 생각을 키우는 뇌 과학 2024 / 글: 이자벨 미뇨스 마르틴스 , 마리아 마누엘 페드로자 ; 그림: 마달레나 마토주 ; 옮김: 김용재 / 우리학교
중독을 통제할 수 있다는 착각 중독을 통제할 수 있다는 착각 2026 / 지음: 니클라스 브렌보르 ; 옮김: 김성훈 / 위즈덤하우스
내게 없던 감각 : 보는 법을 배운 소년, 듣는 법을 배운 소녀 그리고 우리가 세계를 인식하는 방법 내게 없던 감각 : 보는 법을 배운 소년, 듣는 법을 배운 소녀 그리고 우리가 세계를 인식하는 방법 2024 / 지음: 수전 배리 ; 옮김: 김명주 / 김영사
삶이 흔들릴 때 뇌과학을 읽습니다 : 우리의 마음과 행동을 결정하는 두뇌 법칙 25 삶이 흔들릴 때 뇌과학을 읽습니다 : 우리의 마음과 행동을 결정하는 두뇌 법칙 25 2024 / 지음: 이케가야 유지 ; 옮김: 김준기 / 힉스
이토록 위대한 장 : 장에서 시작하는 건강 혁명 이토록 위대한 장 : 장에서 시작하는 건강 혁명 2025 / 지음: 줄리아 엔더스 ; 그림: 질 엔더스 ; 옮김: 배명자 / 북라이프
말랑말랑 청소년의 뇌 말랑말랑 청소년의 뇌 2023 / 지음: 다비드 부에노 ; 옮김: 이진아 / 원더박스
프루스트와 오징어 : 독서의 탄생부터 난독증까지, 책 읽는 뇌에 관한 모든 것 프루스트와 오징어 : 독서의 탄생부터 난독증까지, 책 읽는 뇌에 관한 모든 것 2024 / 지음: 매리언 울프 ; 옮김: 이희수 / 어크로스
가장 큰 걱정 : 먹고 늙는 것의 과학 가장 큰 걱정 : 먹고 늙는 것의 과학 2023 / 지음: 류형돈 / 이음

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