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신착도서

  • 향의 언어= Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가?

    발행연도 - 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
    • 도서관 영종하늘도서관
    • 자료실 [영종하늘]종합자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 YS0000094391
    • ISBN 9788970016443
    • 형태 480 p. 23 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 의학 > 기초의학
    • 카테고리분류

전체도서관 소장정보

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
최근 분석기기의 비약적인 발전으로 인하여 식품의 향기 분석 자료들이 쏟아져 나오고, 향기 물질을 이용한 새로운 시도와 솔루션들이 등장하고 있다. 향기 물질이 무엇인지 정도는 알아 두어야 할 필요성이 생긴 것이다. 최낙언 저자는 이 책에서 식품의 향을 향기 물질로써 직접적이고 구체적으로 설명하고 있다.
운동의 뇌과학 운동의 뇌과학 2023 / 지음: 제니퍼 헤이스; 옮김: 이영래 / 현대지성
라이프코드= LIFE Code : 세상을 움직이는 인간 본성의 암호를 풀다 라이프코드= LIFE Code : 세상을 움직이는 인간 본성의 암호를 풀다 2025 / 지음: 한스-게오르크 호이젤 ; 옮김: 임다은 / 필로틱 :
뇌는 작아지고 싶어 한다: 뇌과학으로 풀어보는 인류 행동의 모든 것 뇌는 작아지고 싶어 한다: 뇌과학으로 풀어보는 인류 행동의 모든 것 2021 / 지음: 브루스 후드; 옮김: 조은영 / 알에이치코리아
꿈의 인문학 꿈의 인문학 2024 / 지음: 싯다르타 히베이루 ; 옮김: 조은아 / 흐름
자율신경계 자율신경계 2023 / 지음: 고바야시 히로유키, 옮김: 양지영 / 성안당
소리의 마음들 소리의 마음들 2023 / 지음: 니나 크라우스 ; 옮김: 장호연 / 위즈덤하우스
사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
향의 언어= Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 향의 언어= Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
딜리셔스 : 인류의 진화를 이끈 미식의 과학 딜리셔스 : 인류의 진화를 이끈 미식의 과학 2022 / 저자: 롭 던, 모니카 산체스 ; 역자: 김수진 / 까치(까치글방)
터치 : 손, 심장, 마음의 과학 터치 : 손, 심장, 마음의 과학 2018 / 데이비드 J. 린든 지음 ; 김한영 옮김 / 교보문고
햅틱스: 감각을 재현하는 촉각의 과학 햅틱스: 감각을 재현하는 촉각의 과학 2020 / 지음: 리넷 존스; 옮김: 경기욱, 최승문 / 김영사
내 몸의 지도를 그리자 : 구글맵도 찾지 못하는 우리 몸 구조 내 몸의 지도를 그리자 : 구글맵도 찾지 못하는 우리 몸 구조 2020 / 가이도 다케루 지음 ; 요시타케 신스케 그림 ; 서혜영 옮김 / 니케북스
혈관·내장 구조 교과서 혈관·내장 구조 교과서 2020 / 지음: 노가미 하루오, 야마모토 나오마사, 야마구치 슌페이; 옮김: 장은정 / 보누스
인체의 구조와 질병 : 비만·만성 피로에서 암 치료까지 : 증상과 질병, 그 대처법과 치료법 인체의 구조와 질병 : 비만·만성 피로에서 암 치료까지 : 증상과 질병, 그 대처법과 치료법 2012 / [뉴턴코리아 편집부 편] ; 강금희 번역 / 뉴턴코리아
해부학의 기본 해부학의 기본 2021 / 감수: 마쓰무라 조지; 감역: 윤관현; 옮김: 이영란 / BM성안당
꽁꽁꽁 피자 꽁꽁꽁 피자 2020 / 지음: 윤정주 / 책읽는곰
딸기 특공대 힘을 내요! 딸기 특공대 힘을 내요! 2023 / 글·그림: 유명금 / 한솔수북
사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
물성의 원리= Food structure : 식품을 지배하는 네 분자 물성의 원리= Food structure : 식품을 지배하는 네 분자 2021 / 지음: 최낙언 / 예문당
십 대를 위한 몸매 안내서 십 대를 위한 몸매 안내서 2023 / 지음: 도미니크 아델 카수토 ; 그림: 티티페 ; 옮김: 류은소라 / 원더박스
노화의 역행: 노화를 거스르는 최신 노화과학 활용법 노화의 역행: 노화를 거스르는 최신 노화과학 활용법 2023 / 지음: 베스 베넷; 옮김: 성세희 / 레몬한스푼
뇌에서 찾은 미래의 답 : [큰글자도서] 뇌에서 찾은 미래의 답 : [큰글자도서] 2023 / 지음: 김대영 / 슬로디미디어
정재승의 인간탐구보고서. 17, 음식, 인간의 마음을 요리하다 정재승의 인간탐구보고서. 17, 음식, 인간의 마음을 요리하다 2025 / 글: 정재은 ; 그림: 김현민 / 아울북 :
바쁜 뇌를 회복하라 : 집중력 회복, 불안 완화, 숙면 달성을 위한 절대 공식 바쁜 뇌를 회복하라 : 집중력 회복, 불안 완화, 숙면 달성을 위한 절대 공식 2025 / 지음: 로미 무슈타크 ; 옮김: 진정성 / Page2(페이지2북스)
불멸을 꿈꾸는 수명 연장의 역사 불멸을 꿈꾸는 수명 연장의 역사 2022 / 지음: 제럴드 J. 그루만; 옮김: 신재균 / 성균관대학교출판부
꿈의 인문학 : 인간의식의 진화에서 꿈의 역할은 무엇인가 꿈의 인문학 : 인간의식의 진화에서 꿈의 역할은 무엇인가 2024 / 지음: 싯다르타 히베이루 ; 옮김: 조은아 / 흐름출판
우리는 어떻게 움직이는가 : 근육의 해부학에서 피트니스까지 삶을 지탱하는 근육의 모든 것 우리는 어떻게 움직이는가 : 근육의 해부학에서 피트니스까지 삶을 지탱하는 근육의 모든 것 2024 / 지음: 로이 밀스 ; 옮김: 고현석 / 해나무
뇌 우주 탐험: [녹음자료] 뇌 과학이 처음인 당신에게 뇌 우주 탐험: [녹음자료] 뇌 과학이 처음인 당신에게 2023 / 원작: 노성열 / 오디언소리 [공급]
[과6] 뇌토피아 : 우주를 닮은 뇌 속으로 여행을 떠나자 [과6] 뇌토피아 : 우주를 닮은 뇌 속으로 여행을 떠나자 2021 / 지음: 조은수 / 뜨인돌어린이
50부터, 느리게 나이 드는 습관: 노년내과 의사가 알려주는 약 없이 오래 사는 생활 실천법: [큰글자도서] 50부터, 느리게 나이 드는 습관: 노년내과 의사가 알려주는 약 없이 오래 사는 생활 실천법: [큰글자도서] 2026 / 지음: 아보 마사히로 , 나카야마 야스히데 , 옮김: 이용택 / 이너북
브레인 에너지 : 미토콘드리아로 밝혀낸 정신 건강의 새로운 길 브레인 에너지 : 미토콘드리아로 밝혀낸 정신 건강의 새로운 길 2024 / 지은이: 크리스토퍼 M. 팔머 ; 옮김: 이한나 / 심심
원인 모를 통증 & 불쾌 증상은 단단해진 장 때문이다 원인 모를 통증 & 불쾌 증상은 단단해진 장 때문이다 2023 / 지음: 마츠모토 도모히로 ; 옮김: 배영진 / 전나무숲
스스로 치유하는 뇌 : 신경가소성 임상연구를 통해 밝혀낸 놀라운 발견과 회복 이야기 스스로 치유하는 뇌 : 신경가소성 임상연구를 통해 밝혀낸 놀라운 발견과 회복 이야기 2023 / 지음: 노먼 도이지 ; 옮김: 장호연 / 동아시아
좀 더럽지만 꽤 재밌는 내 몸 도감 : 눈에 보이는 것 편 좀 더럽지만 꽤 재밌는 내 몸 도감 : 눈에 보이는 것 편 2021 / 글: 나가미네 에이타로 ; 그림: 도게도게; 옮김: 박현미 / 책읽는곰

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