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일본의 튀김명가 「덴푸라 곤도」의 주인, 곤도 후미오가 집에서도 최고의 튀김으로 만들 수 있는 비법을 대공개한다. 저자의 지난 책『튀김의 기술』이 전문가를 위한 책이라면, 신간『튀김의 비밀』은 보통사람들을 위한 책이다.

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레이어드 : 층층이 쌓아올리는 정통 레이어 케이크의 기술 레이어드 : 층층이 쌓아올리는 정통 레이어 케이크의 기술 2024 / 지음: 테사 허프 ; 옮김: 김현희 / 클
퀸으로 홈베이킹= Homebaking with the Queen: 누구나 쉽게 따라 하는 라니의 특별 레시피 퀸으로 홈베이킹= Homebaking with the Queen: 누구나 쉽게 따라 하는 라니의 특별 레시피 2019 / 지음: 황애란 / Appstone(앱스톤)
데일리즈 머핀 = (A)muffin for your daily life : 매일 먹고 싶은 일본 최고의 머핀 전문점 레시피 데일리즈 머핀 = (A)muffin for your daily life : 매일 먹고 싶은 일본 최고의 머핀 전문점 레시피 2016 / 후루야 가즈유키, 후루야 아유미 지음 ; yamyam 일러스트 ; Yukie Abiko 촬영 ; 서수지 옮김 / 시드페이퍼
볼 하나로 만드는 무반죽 건강 빵 볼 하나로 만드는 무반죽 건강 빵 2015 / 후지타 치아키 지음 ; 박문희 옮김 / 디자인이음
(설탕· 버터· 달걀 No!)채식 베이킹 : 아토피 걱정 없는 건강 빵 (설탕· 버터· 달걀 No!)채식 베이킹 : 아토피 걱정 없는 건강 빵 2012 / 후지이 메구미 지음 ; 이예린 옮김 / 리스컴
후쿠오카 팽 스톡(pain stock) 의 장시간 발효 빵 후쿠오카 팽 스톡(pain stock) 의 장시간 발효 빵 2021 / 지음: 히라야마 데쓰오 ; 옮김: 황세정, 임태언 / 터닝포인트
라면의 재발견: 후루룩 맛보는 라면 연대기 라면의 재발견: 후루룩 맛보는 라면 연대기 2021 / 지음: 김정현, 한종수 / 따비
(일본의 튀김명가 덴푸라 곤도 주인이 알려 주는)튀김의 비밀 (일본의 튀김명가 덴푸라 곤도 주인이 알려 주는)튀김의 비밀 2019 / 곤도 후미오 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
(후회 없는 집짓기를 위한) 설계 A to Z (후회 없는 집짓기를 위한) 설계 A to Z 2018 / 지은이: 윤세상 / 한겨레출판
외식·식자재유통 창업경영 외식·식자재유통 창업경영 2017 / 지은이: 권금택 / PNC(피앤씨미디어)
작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결 작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결 2020 / 지음: 김윤정 / 다산북스
장사는 전략이다 RED 장사는 전략이다 RED 2023 / 지음: 김유진 / 도서담
대한민국 외식업 트렌드 . Vol. 1 , 금쪽같은 내 한 끼 대한민국 외식업 트렌드 . Vol. 1 , 금쪽같은 내 한 끼 2023 / 지음: 김난도 [외] / 목새
대한민국 외식업 트렌드 . Vol.2 , 나만의 먹킷리스트를 찾아서 대한민국 외식업 트렌드 . Vol.2 , 나만의 먹킷리스트를 찾아서 2024 / 지음: 김난도 [외] / 목새
노포의 장사법 노포의 장사법 2018 / 글: 박찬일 ; 사진: 노중훈 / 인플루엔셜

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

넛지 : 똑똑한 선택을 이끄는 힘 넛지 : 똑똑한 선택을 이끄는 힘 2018 / 지음: 리처드 탈러; 캐스 선스타인 ; 옮김: 안진환 / Leader's book(리더스북):
베이킹 하다 앳 홈 베이킹 하다 앳 홈 2022 / 지음: 박정아 / 중앙books :
대륙의 식탁, 베이징을 맛보다 대륙의 식탁, 베이징을 맛보다 2020 / 지음: 김진방 / 홀리데이북스
판결의 재구성 : 유전무죄만 아니면 괜찮은 걸까 판결의 재구성 : 유전무죄만 아니면 괜찮은 걸까 2019 / 지음: 도진기 / 비채
(우리가 지금까지 몰랐던)향신료의 모든 것 (우리가 지금까지 몰랐던)향신료의 모든 것 2019 / 지음: 미즈노 진스케 ; 옮김: 고정아 / 비앤씨월드
Ready or Not! : 자연적인 식재료를 활용하는 건강한 레시피 Ready or Not! : 자연적인 식재료를 활용하는 건강한 레시피 2019 / 지음: 미셸 탬, 헨리 퐁, 옮김: 송윤형 / Youngjin.com(영진닷컴)
日本語 한자 암기 마스터 : 40일 완성, 3단계 학습 프로젝트 日本語 한자 암기 마스터 : 40일 완성, 3단계 학습 프로젝트 2017 / 지음: 원진우 ; 일러스트: 윤혜영 / 다락원
(외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 2, 고기류외편 (외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 2, 고기류외편 2014 / 장형심 지음 / 성안당
(외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 3, 탕류편 (외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 3, 탕류편 2014 / 장형심 지음 / 성안당
(외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 4, 면류편 (외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 4, 면류편 2014 / 장형심 지음 / 성안당
(외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 5, 안주류 및 각종 소스류편 (외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 5, 안주류 및 각종 소스류편 2014 / 장형심 지음 / 성안당
튀김의 기술 튀김의 기술 2015 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / Greencook
캐나다. 2, 온타리오, 퀘벡, 애틀랜틱 캐나다 = Canada 캐나다. 2, 온타리오, 퀘벡, 애틀랜틱 캐나다 = Canada 2018 / 취재·촬영: 곽정란 / 삼성출판사
자동차 센서 자동차 센서 2005 / 장우종 ; 문훈영 ; 양현수 [공지음] / 기한재
다니엘 플랜 쿡북 : 조화로운 삶을 위한 건강한 식사 다니엘 플랜 쿡북 : 조화로운 삶을 위한 건강한 식사 2015 / 릭 워렌 외 지음 ; 최경남 옮김 / 21세기북스

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

따뜻한 식사 : 맞은편에 앉아 함께 먹고 싶습니다 . [3] , 특별히 먹는다 따뜻한 식사 : 맞은편에 앉아 함께 먹고 싶습니다 . [3] , 특별히 먹는다 2020 / 지음: 강하라 , 심채윤 / 껴안음
수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북 수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북 2019 / 김수미 [외]지음 / BM 성안당
맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 : [이북 E-book] 맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 : [이북 E-book] 2021 / 지음: 정종철 / 중앙books :
아기가 잘먹는 이유식은 따로있다 아기가 잘먹는 이유식은 따로있다 2011 / 김정미 지음 ; , / 레시픽팩토리
(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 (제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 2014 / 김영빈 지음 / 윈타임즈
그렇게 치킨이 된다 : [이북 E-book] 그렇게 치킨이 된다 : [이북 E-book] 2021 / 글: 정은정 ; 그림: 한승무 / 노란상상
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