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크래프트 비어란 무엇인가. 단순히 소규모 양조장 및 흔히 ‘수제’라는 표현의 홈브루잉 맥주들로는 현재의 크래프트 맥주의 붐을 설명하기 어렵다. 지은이는 향미, 품종, 재료, 내력과 연관 있는 영리하고, 세련된 사려 깊은 양조 및 음주 방식이라 정의하고 있다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

들어가며

1장 맥주에 대한 이해
크래프트 맥주란 무엇인가?
맥주는 어떻게 만들어지는가?
홉의 세계
맥주에 대한 이해 : 유용한 용어 사전
맥주가 변질되는 경우
맥주 내놓기
맥주와 음식
맥주와 요리
맥주 즐기기
향미 바퀴
전통적인 스타일 vs 새로운 스타일

2장 세상에서 가장 위대한 맥주들
필스너
헬레스
아메리칸 크래프트 라거
라거 이야기
임페리얼 라거
비엔나, 메르첸, 옥토버페스트
다크 라거
보크 패밀리
독일의 진기한 맥주들
쾰슈
알트
크림 및 스팀 맥주
바이스비어 패밀리
아메리칸 위트
위트 맥주
벨기에 블론드와 페일 에일
벨기에 두벨과 다크 스트롱 에일
벨기에 스타일과 유행을 선도한 수도사들
벨기에 트리펠과 스트롱 골든 에일
벨기에 쿼드루펠
벨고 아메리칸
팜하우스 에일
계절별 맥주 마시기
플레미시 브륀과 플랑드르 레드
람빅과 구에즈
와일드 비어와 사우어 에일
벨기에가 끼친 영향
과일 맥주
페일과 홉 향미가 진한 세션 맥주
골든 에일과 블론드 에일
아메리칸 페일 에일
아메리칸 IPA
IPA가 크래프트 맥주의 세계를 지배한다
아메리칸 임페리얼 IPA
잉글리시 페일 에일과 IPA
퍼시픽 에일과 IPA
벨기에 IPA
블랙 IPA
아메리칸 앰버와 레드 에일
라이 비어
마일드
브라운 에일
비터
ESB
스카치 에일
스트롱 에일
발리 와인
훈연 맥주와 라우흐비어
밀크와 오트밀 스타우트
드라이 스타우트
임페리얼화(化)
아메리칸 스타우트
포터 : 이동의 역사
포터 vs 스타우트
포터
임페리얼 스타우트와 포터
술통 숙성 맥주
역사적으로 중요한 재현
특별한 재료
익스트림 맥주
블록버스터 맥주
더 알아보기
찾아보기

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수도원 맥주 유럽 역사를 빚다 수도원 맥주 유럽 역사를 빚다 2019 / 지음: 고상균 / 꿈꾼문고
수도원 맥주 유럽 역사를 빚다 수도원 맥주 유럽 역사를 빚다 2019 / 지음: 고상균 / 꿈꾼문고
The Beer : 맥주 스타일 사전 The Beer : 맥주 스타일 사전 2015 / 저자 : 김만제 / 영진닷컴
크래프트 비어 북 크래프트 비어 북 2017 / 지은이: 김선운 / 숨
맥주탐구생활 맥주탐구생활 2017 / 지음: 김호 / 북이십일 21세기북스
보가트가 사랑할 뻔한 맥주: 영화 한 컷과 맥주 한 모금의 만남 보가트가 사랑할 뻔한 맥주: 영화 한 컷과 맥주 한 모금의 만남 2023 / 지음: 김효정 / 싱긋:
맥주 테이스팅 코스 맥주 테이스팅 코스 2023 / 지음: 마크 드레지; 옮김: 최영은 / 시그마북스
크래프트 비어 월드 : 세상에서 가장 위대한 맥주들 크래프트 비어 월드 : 세상에서 가장 위대한 맥주들 2016 / 지음: 마크 드렛지 ; 옮김: 유지연 / AgendA
맥주 인포그래픽 : 당신이 알아야 할 맥주의 모든것 맥주 인포그래픽 : 당신이 알아야 할 맥주의 모든것 2018 / 저: Michael Larson ; 역: 박혜진 / 영진.com(영진닷컴)
그때, 맥주가 있었다 : 역사를 빚은 유럽 맥주 이야기! 그때, 맥주가 있었다 : 역사를 빚은 유럽 맥주 이야기! 2017 / 지음: 미카 리싸넨, 유하 타흐바나이넨 ; 옮김: 이상원, 장혜경 / 니케북스
맥주어 사전 : 보리라고는 보리차밖에 모르는 당신을 위한 최소한의 맥주 교양 맥주어 사전 : 보리라고는 보리차밖에 모르는 당신을 위한 최소한의 맥주 교양 2018 / 지음: 리스 에미 ; 옮김: 황세정 / 웅진지식하우스
집에서 수제 맥주 만들기 : 손쉬운 수제 맥주 레시피 42 집에서 수제 맥주 만들기 : 손쉬운 수제 맥주 레시피 42 2017 / 글: 제롬 마르티네스, 프랑수아 카리우 ; 사진: 다비드 보니에 ; 옮김: 양아름 / 다봄
맥주의 정석 : 맥주광이라면 꼭 읽어야 할 맥주 교과서 맥주의 정석 : 맥주광이라면 꼭 읽어야 할 맥주 교과서 2019 / 지음: 랜디 모셔 ; 옮김: 정지호 / 소소북스
맥주의 정석 : 맥주광이라면 꼭 읽어야 할 맥주 교과서 맥주의 정석 : 맥주광이라면 꼭 읽어야 할 맥주 교과서 2019 / 지음: 랜디 모셔 ; 옮김: 정지호 / 소소북스
용beer천가 : 본격 맥주 교양 원샷툰 용beer천가 : 본격 맥주 교양 원샷툰 2023 / 글: 몰트다운 ; 그림: 블리자두 / 한빛비즈

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

걸 온 더 트레인 걸 온 더 트레인 2015 / 폴라 호킨스 지음 ; 이영아 옮김 / 북폴리오
천천히 깊게 읽는 즐거움 : 속도에서 깊이로 이끄는 슬로 리딩의 힘 천천히 깊게 읽는 즐거움 : 속도에서 깊이로 이끄는 슬로 리딩의 힘 2012 / 이토 우지다카 지음 ; 이수경 옮김 / 21세기북스
하루키씨를 조심하세요 : 편애하는 마음과 인문학적 시선으로 읽는 무라카미 하루키 하루키씨를 조심하세요 : 편애하는 마음과 인문학적 시선으로 읽는 무라카미 하루키 2016 / 지음: 우치다 타츠루 ; 옮김: 김경원 / 바다출판사
깊은 마음의 생태학 = (An) ecology of deep mind : 인간중심주의를 넘어서 깊은 마음의 생태학 = (An) ecology of deep mind : 인간중심주의를 넘어서 2014 / 지은이: 김우창 / 김영사
(The)Beer : 맥주 스타일 사전 (The)Beer : 맥주 스타일 사전 2015 / 김만제 저 / 영진닷컴
그때, 맥주가 있었다 : 역사를 빚은 유럽 맥주 이야기! 그때, 맥주가 있었다 : 역사를 빚은 유럽 맥주 이야기! 2017 / 지음: 미카 리싸넨, 유하 타흐바나이넨 ; 옮김: 이상원, 장혜경 / 니케북스
맥주, 세상을 들이켜다 맥주, 세상을 들이켜다 2015 / 야콥 블루메 지음 ; 김희상 옮김 / 따비
(For my living)맥주학교 : 맥주 만들기 (For my living)맥주학교 : 맥주 만들기 2017 / 글: 정연숙 ; 사진: 지한비 / 한솔수북
도쿄 = Tokyo : 100배 즐기기 : 16'~17' 최신판 도쿄 = Tokyo : 100배 즐기기 : 16'~17' 최신판 2016 / 지음:알에이치코리아 편집부 / RHK(알에이치코리아)
일본 가정식 도시락 : 사계절의 맛을 담다 일본 가정식 도시락 : 사계절의 맛을 담다 2016 / 지은이: 요시이 시노부 ; 옮긴이: 남혜선 / 책읽는수요일
의도적 눈감기 : 비겁한 뇌와 어떻게 함께 살 것인가 의도적 눈감기 : 비겁한 뇌와 어떻게 함께 살 것인가 2013 / 마거릿 헤퍼넌 지음 ; 김학영 옮김 / 푸른숲
리드베터, 벤 호건 골프를 분석하다 리드베터, 벤 호건 골프를 분석하다 2003 / 데이비드 리드베터 저 ; 원형중 역 / 루비박스
사랑의 단상 사랑의 단상 2004 / 지음: 롤랑 바르트 ; 옮김: 김희영 / 동문선
옥수수의 습격 : 먹거리에 대한 통념을 뒤엎는 놀라운 기록! 옥수수의 습격 : 먹거리에 대한 통념을 뒤엎는 놀라운 기록! 2011 / 유진규 지음 / 황금물고기

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커피비경 : 신의 커피를 맛볼 수 있는 전국 22개 로스팅 하우스 커피비경 : 신의 커피를 맛볼 수 있는 전국 22개 로스팅 하우스 2014 / 양선희 글 ; 원종경 사진 / RHK
맥주의 모든 것 : 맥주의 탄생부터 크래프트 맥주의 세계까지 맥주의 모든 것 : 맥주의 탄생부터 크래프트 맥주의 세계까지 2015 / 조슈아 M. 번스타인 지음 ; 정지호 옮김 / 푸른숲
싱글몰트위스키 바이블 싱글몰트위스키 바이블 2013 / 유성운 지음 / 위즈덤스타일
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1日 1茶 : 매일 마셔도 좋은 건강 약차 1日 1茶 : 매일 마셔도 좋은 건강 약차 2015 / 허담 지음 / 다온북스
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여자의 시간 = Lady's tea table : 홍차와 함께하는 그녀의 작은 사치 여자의 시간 = Lady's tea table : 홍차와 함께하는 그녀의 작은 사치 2014 / 이유진 ; 황정희 지음 / 중앙북스
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생각하는 술꾼 생각하는 술꾼 2017 / 지음: 벤 맥팔랜드, 톰 샌드햄 ; 옮김: 정미나 / 시그마북스
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