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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

먹음직스러운 요리를 만들어 한 입 맛보기를 권하는 남자. 레시피의 비결을 물으면 친절하게 설명해주고 체크 셔츠를 즐겨 입는 셰프. 각종 매체를 통해 이미 스타 셰프로 사랑 받고 있는 샘 킴 Sam Kim의 인기 메뉴를 모은 레시피 북이 나왔다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

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Basic Cooking Class 이탈리아 요리의 기본
기본 반죽하기
파스타 반죽
감자 뇨키 반죽
기본 국물 만들기
닭고기국물(치킨스톡)
채소국물(베지스톡)
조개국물
홍합국물
기본 드레싱 만들기
발사믹식초드레싱
레몬오일드레싱
화이트와인식초드레싱
시저드레싱
오리엔탈드레싱(생강드레싱)
기본 소스 만들기
토마토소스
샘 킴의 샌드위치 스프레드
바질페스토
허브오일

Insalata 샐러드
믹스 샐러드와 발사믹식초드레싱
감자 버섯 프로슈토 샐러드와 발사믹식초드레싱
관자구이와 오리엔탈생강드레싱 샐러드
구운 파프리카 그린올리브 샐러드와 레몬오일드레싱
감자 해산물 샐러드와 레몬오일드레싱
그리스식 샐러드와 화이트와인식초드레싱
새우 시저샐러드와 자이언트 크루통
크리스마스 샐러드

Antipasto 안티파스토
브루스케타
버섯 아란치니
새우 카포나타
쇠고기안심 카르파초
가지 그라탱
프리타타
칼라마리 프리타와 아라비아타소스
심플 채소구이와 레몬오일
허브오일 해산물구이
칼라브레세 치킨스큐어
감자 프리토와 훈제연어
칼라마리 사프란 리소토와 아라비아타소스
카프리제와 가지구이
심플 홍합찜

Zuppa 수프
사프란 홍합 수프
관자 새우 조개 수프
녹두 수프
미네스트로네
감자 굵은 파 수프
가스파초
클램 차우더
렌틸 수프

Pasta 파스타
파파르델레와 돼지갈비 라구
안초비 애호박 조개 파스타
채소구이와 아마트리치아나
냉파스타
홍합 파스타
고등어 파스타
꽃게 파스타
화이트와인 해산물 파스타
감자 깻잎 뇨키
프로슈토 굵은 파 파스타
훈제연어 파스타
포모도로 바질 파스타
알리오올리오
봉골레
새우 크림 파스타
바질페스토 파스타
농어 푸타네스카 파스타

Risotto 리소토
표고버섯 리소토
시래기 리소토
해산물 리소토
양배추 베이컨 프로슈토 리소토
사프란 리소토

Pane & Panino 빵과 샌드위치
그리시니(브레드 스틱)
치아바타
포카치아
포카치아와 모르타델라
치아바타와 그릴스테이크
치아바타와 BLT

Pizza 피자
마르게리타 피자
새우 루콜라 마늘크림 피자
바질페스토 프로슈토 모차렐라치즈 피자
칼조네

Secondo 메인 디시
폭찹
밀라네제
올리브유에 익힌 라디치오와 엔다이브
알살레
보리와 삼치구이
치킨마르살라
티본스테이크와 허브감자구이
포치드 연어와 시금치마늘볶음
농어 카르토치오
이탈리아식 쇠꼬리찜

Dolce 디저트
티라미수
애플파운드케이크
화이트초콜릿무스케이크
판나코타
크렘브륄레
크림치즈당근케이크
뉴욕치즈케이크
초콜릿수플레
아포카토
오렌지크레페

epilogue
Index 요리해설

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이탈리아 집밥 : 푸근한 할머니 음식에서 미슐랭 셰프의 레시피까지 이탈리아 집밥 : 푸근한 할머니 음식에서 미슐랭 셰프의 레시피까지 2020 / 지음: 정해리 / b.read(브.레드)
(정호균의)서래마을 지중해식 집밥 56 : 삼시세끼 맛있는 집밥 먹기 프로젝트 (정호균의)서래마을 지중해식 집밥 56 : 삼시세끼 맛있는 집밥 먹기 프로젝트 2015 / 요리·글·사진: 정호균 / 세상풍경
피자 바이블 = The Pizza Bible 피자 바이블 = The Pizza Bible 2017 / 지음: 토니 제미냐니 ; 옮김: 김찬숙 / 그린쿡
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(셰프가 알려주는 30가지)파스타 수첩 : 식탁을 풍성하게 하는 이탈리아 정통 파스타 가이드 북 (셰프가 알려주는 30가지)파스타 수첩 : 식탁을 풍성하게 하는 이탈리아 정통 파스타 가이드 북 2013 / 조우현 ; 최희진 [공]지음 / 우듬지
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프랑스 요리의 기술 프랑스 요리의 기술 2021 / 지음: 줄리아 차일드, 시몬 베크, 루이제트 베르톨 ; 그림: 시도니 코린 ; 옮김: 김현희, 마효주 / 클
샘 킴의 이탈리아 요리 : 샘 셰프의 친절한 쿠킹 노트 : Sam's easy cooking 샘 킴의 이탈리아 요리 : 샘 셰프의 친절한 쿠킹 노트 : Sam's easy cooking 2012 / 샘 킴 지음 / 알에이치코리아
자연주의 셰프 샘킴의 이탤리언 소울푸드 : chef Sam Kim's ristorante 자연주의 셰프 샘킴의 이탤리언 소울푸드 : chef Sam Kim's ristorante 2014 / 지은이: 샘킴 / 달
자연주의 셰프 샘킴의 이탤리언 소울푸드 : chef Sam Kim's ristorante 자연주의 셰프 샘킴의 이탤리언 소울푸드 : chef Sam Kim's ristorante 2014 / 지은이: 샘킴 / 달
(샘 킴의) 판타스티코 이탈리아! : 내 가족을 위한 비밀 레시피 (샘 킴의) 판타스티코 이탈리아! : 내 가족을 위한 비밀 레시피 2014 / 지음: 샘 킴 / 꽃숨
(집에서 만들어 더 건강하고 맛있는)샘 킴의 홈메이드 이탈리아 요리 (집에서 만들어 더 건강하고 맛있는)샘 킴의 홈메이드 이탈리아 요리 2016 / 지음: 샘 킴 / 로지
피자의 지구사 피자의 지구사 2011 / 캐럴 헬스토스키 지음 ; 김지선 옮김 / 휴머니스트
쟁반 위의 만찬, 프렌치 플래터 = French platter 쟁반 위의 만찬, 프렌치 플래터 = French platter 2024 / 지음: 사브리나 포다롤 ; 옮김: 배혜정 / 다독다독
구움과자의 세계 = (Le)monde des pâtisseries de conserve 구움과자의 세계 = (Le)monde des pâtisseries de conserve 2007 / 저자: 한국제과기술경영연구협의회 / 비앤씨월드

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

(백종원이 추천하는)집밥 메뉴 52 (백종원이 추천하는)집밥 메뉴 52 2014 / 백종원 지음 / 서울문화사
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TOAST = 토스트 : 식빵과 바게트로 만든 76가지 맛 TOAST = 토스트 : 식빵과 바게트로 만든 76가지 맛 2018 / 지은이: 밀리 / Tastebooks(테이스트북스)
우리가 사랑에 대해 착각하는 것들 우리가 사랑에 대해 착각하는 것들 2016 / 지음: 해나 프라이; 옮김: 구계원 / 문학동네
이욱정 PD의 요리인류 키친 이욱정 PD의 요리인류 키친 2015 / 이욱정 지음 / 위즈덤하우스
(첫 번째 카메라) 미러리스 사진찍기 (첫 번째 카메라) 미러리스 사진찍기 2013 / 김선웅 지음 / BM성안당
10-day 그린 스무디 10-day 그린 스무디 2015 / JJ 스미스 지음 ; 손유나 번역 감수 / 살림
칩스 앤 딥 = Chips ＆ dip 칩스 앤 딥 = Chips ＆ dip 2015 / 용동희 지음 ; 한정선 사진 / 미호
다이어트 진화론 : 인류역사에서 찾아낸 가장 스마트한 다이어트 다이어트 진화론 : 인류역사에서 찾아낸 가장 스마트한 다이어트 2013 / 남세희 지음 / 민음인
(101 Deco Ideas)우리 집이 예뻐진다 (101 Deco Ideas)우리 집이 예뻐진다 2012 / 민송이 ; 민들레 ; 임태준 / 중앙북스
피자의 지구사 피자의 지구사 2011 / 캐럴 헬스토스키 지음 ; 김지선 옮김 / 휴머니스트
파운드케이크 : 실패하지 않는 바나나 & 당근 베이킹 레시피 = BANANA CAKES et CARROT CAKES 파운드케이크 : 실패하지 않는 바나나 & 당근 베이킹 레시피 = BANANA CAKES et CARROT CAKES 2019 / 지음: 다카이시 노리코 ; 옮김: 남궁가윤 / 제우미디어
(출제자가 원하고 내가 원하는) OPIc 문장 조합 답변 공식 (출제자가 원하고 내가 원하는) OPIc 문장 조합 답변 공식 2013 / LTS영어연구소 지음 / 사람인
(리더의 역량을 키워주고 업무성과를 끌어올리는) 목표관리 & 실행 = Management by objectives (리더의 역량을 키워주고 업무성과를 끌어올리는) 목표관리 & 실행 = Management by objectives 2009 / 노구치 야스오 지음 ; 이봉노 옮김 / 새로운 제안
(샘 킴의) 판타스티코 이탈리아! : 내 가족을 위한 비밀 레시피 (샘 킴의) 판타스티코 이탈리아! : 내 가족을 위한 비밀 레시피 2014 / 지음: 샘 킴 / 꽃숨

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통계(연도) 데이터
연도 대출건수
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2017년0
2018년1
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