통합검색
로그인
회원가입
추천도서
-
-
발행연도 - 2003 / 로버트 L. 윌크 저 ; 이창희 역 / 해냄
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]보존서고(일반)
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000160860
- ISBN 8973375318
- 형태 372p. 23cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 과학/기술 > 화학 > 쉽게 배우는 화학
내 책장 담기
상세보기
미리보기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
'요리의 화학'이라는 흥미진진한 주제를 가지고 생활 속의 과학 세계로 독자를 안내한다. 쉽게 찾아볼 수 있도록 9개의 분야로 나누어 부엌에서 일어나는 130여 가지의 현상을 명쾌하게 설명했다. 왜 음식을 요리하면 밤색이 될까? 같은 간단간단한 질문과 답변으로 짜여졌다.
서가브라우징
(MBC 여성시대 요리선생님 우영희의)라디오보다 쉬운 요리책
2008 / 우영희 지음 / 웅진리빙하우스
(우정욱의) 맑은 날, 정갈한 요리
2010 / 우정욱 지음 / 비앤씨월드
와인에 어울리는 요리
2009 / 우진영 글·요리·사진 / 부즈펌
1식3찬 보약밥상
2010 / 지은이: 운아 / 수작걸다
대한민국 아줌마의 집들이 교과서 : 조미료를 거부한다~ 건강식으로 차리는 손님초대 요리
2008 / 웅진리빙하우스 편집부 편 / 웅진리빙하우스
우리집 신나는 주말요리
2001 / 편집부 편 / 웅진닷컴
(프라이팬 하나로!)초스피드 쿠킹
2003 / 웅진닷컴무크편집부 [편] ; 박경미 요리 / 웅진닷컴
아인슈타인이 요리사에게 들려준 이야기
2003 / 로버트 L. 윌크 저 ; 이창희 역 / 해냄
내가 요리에 처음 눈뜬 순간 : 세기의 셰프에게 듣는 요리 입문기
2009 / 킴벌리 위더스푼 ; 피터 미한 [공]편 ; 김은조 번역 / 클라이닉스
프라이팬으로 만드는 세계요리 : 아빠가 만드는 쉽고 폼나는 요리
2008 / 유준민 요리·글 ; 김세영 사진 / 동녘라이프
특급 셰프 유희영의 cook book : 50여가지의 소스와 114가지의 레시피로 공개되는 재패니즈 퓨전 셰프의 특급 노하우!
2008 / 유희영 / 북하우스
(미리 만들어 언제든 쉽게 꺼내 먹는)냉동보관요리
2011 / 윤선혜 지음 / 부즈펌(책이야기)
여자보다 요리 잘하는 남자
2000 / 윤은중 ; 심재호 ; 이참 공 엮음 / 서울문화사
예비신부 밥상차리기 : 예비신부·초보주부를 위한 참 쉬운 요리대백과
2009 / 윤재나 글&사진 / 미디어윌
(윤정원의)비스트로 맘 : LA 최고의 요리선생 윤정원의 레시피 모음집
2008 / 윤정원 지음 / 기린출판사
같은 주제의 책
솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
2017 / 지음: 이한승 / 창비
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 지음: 이은희 / 살림Friends
라멘이 과학이라면 : 미식 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양
2019 / 지음: 가와구치 도모카즈, 옮김: 하진수 / 부키
음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식
2017 / 글·그림: 줄리아 로스먼 ; 옮김: 김선아 / 더숲
내 몸의 만능일꾼, 글루탐산 : MSG를 훌쩍 뛰어넘는 아미노산, 단백질, 생명현상 이야기
2019 / 지음: 최낙언 / 뿌리와이파리
음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드
2018 / 지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ; 옮긴이: 변용란 / 사이언스북스
![자연이 가득한 계절 밥상: [과2]](https://image.aladin.co.kr/product/11249/73/cover500/k362531686_1.jpg)
자연이 가득한 계절 밥상: [과2]
2017 / 지음: 곽영미 ; 그림: 송은선 / 숨쉬는책공장
거장의 은밀한 식탁 : 위대한 예술가 45인의 맛있는 인생
2017 / 피오나 로스 지음 ; 김민수 옮김 / 이론과실천
과학 시간에 담근 김치 : 우리 김치의 과학과 문화
2014 / 노정미 글 ; 김지안 그림 / 꼬마이실
식품의 과학지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
2014 / 일본 뉴턴프레스 편집 ; 강금희 번역 / 뉴턴코리아
엘리엇의 특별한 요리책
2015 / 지음: 크리스티나 비외르크, 그림: 레나 안데르손, 옮김: 오숙은 / 미래사
(식탁 위의 과학)분자요리 : 요리와 과학의 맛있는 만남
2016 / 이시카와 신이치 지음 ; 홍주영 옮김 / 끌레마
감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학
2015 / 지음: 게리 웬크, 옮김: 김윤경 / RHK
(지구환경 파수꾼)요리왕 콩쥐
2010 / 정완상 글 ; 이진선 그림 / 함께읽는책
밥상에 오른 과학
2007 / 이성규 지음 ; 임은정 그림 / 봄나무
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |