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15일이라는 한정된 기간에 와인에 대해 알아야 할 모든 기초적인 정보를 최대한 마스터 할 수 있도록 학습이론에 근거해 체계적이며 조직적으로 구성하고 있다. 먼저, 와인에 대해 알아야만 그 속에 담긴 철학의 의미를 올바로 이해할 수 있기 때문이다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

머리말

1일차, 와인의 시작
01. 와인이란 무엇인가?
02. 와인의 즐거움
03. 와인의 역사
04. 구세계, 신세계 와인 산지의 탄생
05. 와인 테이스팅·관능 검사

2일차, 와인의 이해
06. 와인을 만드는 핵심 원료, 포도
07. 떼루아(Terroir )
08. 알코올 발효

3일차, 포도 재배의 미학
09. 포도 재배와 와인의 품질
10. 포도의 생리학과 포도 재배 적정 지역
11. 포도 나무의 생육 주기와 인간의 노력
12. 포도 재배의 적
13. 빈티지의 이해

4일차, 와인의 양조
14. 화이트 와인의 특징과 양조
15. 레드 와인의 특징과 양조
16. 로제 와인의 특징과 양조
17. 스파클링 와인의 특징과 양조
18. 스위트 와인의 특징과 양조
19. 주정 강화 와인의 특징과 양조

5일차, 고급 와인의 조건
20. 고급 와인의 정의
21. 고급 와인 생산을 위한 우수한 떼루아의 선택
22. 고급 와인 생산을 위한 포도 재배
23. 고급 와인 생산을 위한 와인 양조

6일차, 프랑스 와인
24. 프랑스 와인의 개요
25. 프랑스 와인의 역사
26. 프랑스 와인법
27. 프랑스 주요 와인 산지

7일차, 이탈리아 와인
28. 이탈리아 와인의 개요
29. 이탈리아 와인법
30. 이탈리아의 대표 포도 품종
31. 이탈리아 주요 와인 산지

8일차, 스페인 와인
32. 스페인 와인의 개요
33. 스페인 와인법
34. 스페인의 대표 포도 품종
35. 스페인 주요 와인 산지

9일차, 독일 와인
36. 독일 와인의 개요
37. 독일 와인법
38. 독일의 대표 포도 품종
39. 독일 주요 와인 산지

10일차, 미국 와인
40. 미국 와인의 개요
41. 미국 와인법
42. 미국의 대표 포도 품종
43. 미국 주요 와인 산지

11일차, 호주 와인
44. 호주 와인의 개요
45. 호주 와인법
46. 호주의 대표 포도 품종
47. 호주 주요 와인 산지

12일차, 칠레 와인
48. 칠레 와인의 개요
49. 칠레 와인법
50. 칠레의 대표 포도 품종
51. 칠레 주요 와인 산지

13일차, 와인 서비스
52. 와인 글래스
53. 와인 디켄팅
54. 와인의 시음 온도
55. 와인의 숙성·보관
56. 와인의 결함

14일차, 와인 경제학
57. 와인의 가격에 관한 궁금증
58. 와인 저널리즘의 영향과 와인 스타일의 변화
59. 와인의 점수 평가

15일차, 와인과 음식
60. 마리아주의 기초 원리
61. 완벽한 마리아주를 위한 기본 법칙
62. 세계의 대표적인 마리아주
63. 한식과의 마리아주

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와인의 정석 와인의 정석 2014 / 고창범 지음 / 산지니
와인견문록 : 보르도에서 토스카나까지 : 세계 최고의 와인에 담긴 문화와 역사 와인견문록 : 보르도에서 토스카나까지 : 세계 최고의 와인에 담긴 문화와 역사 2009 / 고형욱 지음 / 이마고
와인 테이스팅의 과학 와인 테이스팅의 과학 2019 / 지음: 제이미 구드 ; 옮김: 정영은 / 한스미디어
(즐거운 와인 라이프를 위한) 친절한 와인 테이스팅 기초지식 (즐거운 와인 라이프를 위한) 친절한 와인 테이스팅 기초지식 2020 / 구보 마사시 지음; 최시원 옮김 / 터닝포인트
기적의 와인: '파리의 심판'과 미국 와인 이야기 기적의 와인: '파리의 심판'과 미국 와인 이야기 2021 / 지음: 미엔코 마이크 그르기치; 옮김: 박원숙 / 가산
와인문화와 산업 = Wine culture & business 와인문화와 산업 = Wine culture & business 2012 / 김기홍 [저] / 大旺社
와인문화와 산업 = Wine culture & business 와인문화와 산업 = Wine culture & business 2012 / 김기홍 [저] / 大旺社
15일 만에 끝내는 와인의 모든 것 : 와인 초보자들을 위한 김만홍의 첫 번째 이야기 15일 만에 끝내는 와인의 모든 것 : 와인 초보자들을 위한 김만홍의 첫 번째 이야기 2016 / 지음: 김만홍 / 여백미디어
15일 만에 끝내는 와인의 모든 것 : 와인 초보자들을 위한 김만홍의 첫 번째 이야기 15일 만에 끝내는 와인의 모든 것 : 와인 초보자들을 위한 김만홍의 첫 번째 이야기 2022 / 지음: 김만홍 / 여백
와인 한 잔에 담긴 세상 와인 한 잔에 담긴 세상 2016 / 지음: 김윤우 ; 그림: 김경실 / 행복에너지
와인의 시간 : 애호가와 입문자, 모두를 위한 최고의 교양 수업 와인의 시간 : 애호가와 입문자, 모두를 위한 최고의 교양 수업 2024 / 지음: 김욱성 / 은행나무
와인의 시간 : 애호가와 입문자, 모두를 위한 최고의 교양 수업 와인의 시간 : 애호가와 입문자, 모두를 위한 최고의 교양 수업 2024 / 지음: 김욱성 / 은행나무
와인소믈리에 실무 = Wine sommelier service 와인소믈리에 실무 = Wine sommelier service 2010 / 김의겸, 최민우, 정연국 지음 / 백산출판사
와인 = Wine an introduction 와인 = Wine an introduction 2016 / 지음: 김준철 / 백산출판사
와인 가이드 : 알기쉬운 기초상식ㆍ실속있는 구매요령 와인 가이드 : 알기쉬운 기초상식ㆍ실속있는 구매요령 2007 / 김준철(소믈리에) 지음 / 중앙북스

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

아들 키울 때 꼭 알아야 할 12가지 아들 키울 때 꼭 알아야 할 12가지 2016 / 이안 그랜트 지음 ; 유윤한 옮김 / 지식너머
나는 미술관에 간다: 전문가의 맞춤 해설로 내 방에서 즐기는 세계 10대 미술관 나는 미술관에 간다: 전문가의 맞춤 해설로 내 방에서 즐기는 세계 10대 미술관 2021 / 김영애 지음 / 마로니에북스
여자 마흔, 버려야 할것과 시작해야 할 것 여자 마흔, 버려야 할것과 시작해야 할 것 2019 / 지음: 정교영 / 포르체
지금 팔리는 것들의 비밀: 새로운 소비 권력의 취향과 열광을 읽다 지금 팔리는 것들의 비밀: 새로운 소비 권력의 취향과 열광을 읽다 2020 / 지은이: 최명화, 김보라 / 리더스북
초등 6년이 아이의 인생을 결정한다 : 완벽한 초등생활을 위한 특급 비법 88 : 대한민국 초등맘 고민에 현직교사 40명이 답하다 초등 6년이 아이의 인생을 결정한다 : 완벽한 초등생활을 위한 특급 비법 88 : 대한민국 초등맘 고민에 현직교사 40명이 답하다 2019 / 이은경, 도준형, 황희진 외 지음 / 가나출판사
협상의 신 : 어떻게 원하는 방향으로 상대를 움직일 것인가 협상의 신 : 어떻게 원하는 방향으로 상대를 움직일 것인가 2015 / 지음:최철규 / 한국경제신문
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노동의 미래 : 전환의 시대, 일과 삶의 새로운 미래를 구상하다 노동의 미래 : 전환의 시대, 일과 삶의 새로운 미래를 구상하다 2020 / 지음: 유경준, 이상협, 이종훈, 이철수 / 현암사
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(직독직해를 통한) 영어회화 트레이닝 (직독직해를 통한) 영어회화 트레이닝 2013 / 저자: 이현구 / 랭귀지북스
사주명리학 초보 탈출 : 원리를 알면 실전에 강하다! 사주명리학 초보 탈출 : 원리를 알면 실전에 강하다! 2010 / 김동완 / 동학사
두 바퀴로 그리는 맥주 일기 두 바퀴로 그리는 맥주 일기 2018 / 달리고 그리고 쓰다: 최승하 / 영진.com(영진닷컴)
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