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캐나다 칼턴대학교 역사학 교수 로드 필립스의 <알코올의 역사>. 인류의 역사만큼이나 오랜 9천 년에 걸친 알코올의 문화사와 경제사를 조사하여 사람들이 술에 대해 갖는 태도와 술의 소비에 관해 다룬다.

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머리말
일러두기

1장─고대 세계의 술 : 자연과 인간의 손
2장─그리스와 로마 : 와인의 우월성
3장─종교와 술 : 기독교와 이슬람이 밟은 경로들
4장─ 중세, 1000~1500 : 산업의 탄생
5장─ 근대 초기의 유럽, 1500~1700 : 술과 종교, 문화
6장─ 증류로 얻은 스피릿, 1500~1750 : 사회 질서에 대한 위협
7장─ 유럽의 술을 접하다, 1500~1700 : 유럽 이외의 세계
8장─ 유럽과 아메리카, 1700~1800 : 술과 계몽, 혁명
9장─술과 도시, 1800~1900 : 계급과 사회 질서
10장─술의 적들, 1830~1914 : 절주와 금주
11장─술과 원주민들, 1800~1930 : 인종과 질서, 통제
12장─제1차 세계대전, 1914~1920 : 술에 맞선 전투들
13장─금주령, 1910~1935 : 고결한 실험들, 창피한 실패들
14장─금주령 이후, 1930~1945 : 술의 정상화
15장─현대 세계의 술 : 규제와 소비 추세

결론
역자 후기

주석
참고문헌
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