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  • (계절 담은)천연꽃초
  • 대출인기

    (계절 담은)천연꽃초

    발행연도 - 2015 / 지음: 김순양 / 청림Life
    • 도서관 미추홀도서관
    • 자료실 [미추홀]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000349079
    • ISBN 9788997195619
    • 형태 239 p. 22 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
    • 카테고리분류 의학/건강 > 건강정보 > 건강에세이/건강정보

전체도서관 소장정보

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력

책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

시중에 많이 알려지지 않은 재료인 꽃으로 발효식초를 만드는 법을 비롯하여 식물의 뿌리, 잎과 줄기, 열매, 해초, 커피 등의 다양한 재료로 만든 천연발효식초 100가지를 소개한다. 천연재료로 발효식초를 만드는 방법을 따뜻하고 섬세한 그림과 함께 소개한다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

1장 살아 있는 식초 이야기
발효의 꽃 천연식초
천연발효식초의 기본원리와 재료
천연발효식초 만들기 주의사항
천연재료의 한의학적 이해

2장 꽃으로 만든 발효식초
생강나무꽃초
맨드라미꽃초
구절초꽃초
꽃창포꽃초
차나무꽃초
진달래꽃초
접시꽃꽃초
찔레꽃꽃초
민들레꽃초
감국꽃초
어성초꽃초
연꽃꽃초
도라지꽃초
동백꽃초
매화꽃초
머위꽃초
목련꽃초
산벚꽃초
송화꽃초
아카시아꽃초
금은화꽃초
장미꽃초
제비꽃꽃초
치자꽃꽃초
감꽃꽃초
골담초꽃초
능소화꽃초
다알리아꽃초
라일락꽃초
메꽃꽃초
박하꽃초
엉겅퀴꽃초
원추리꽃초
코스코스꽃초
해바라기꽃초

3장 천연재료로 만든 발효식초
뿌리
더덕식초
돼지감자식초
둥굴레식초
마식초
비트식초
삼채식초
생강식초
순무식초
양파식초
울금식초
인삼식초
천문동식초
칡식초
하수오식초
잎·줄기
감잎식초
녹차식초
산죽식초
솔잎식초
연잎식초
자소엽식초
청미래덩굴식초
열매
감식초
구기자식초
다래식초
대추식초
매실식초
머루식초
멜론식초
모과식초
무화과식초
바나나식초
배식초
복숭아식초
블루베리식초
비파식초
사과식초
산딸기식초
산수유식초
석류식초
수박식초
수세미식초
애기사과식초
오가피식초
오디식초
으름식초
파프리카식초
포도식초
옥수수식초
흑미식초
수수식초
맥아식초
현미식초
잡곡식초
기타
쇠비름식초
능이버섯식초
상황버섯식초
표고버섯식초
꽃송이버섯식초
향기식초
톳식초
청각식초
멸치식초
커피식초
녹용식초
함초식초

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

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