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산나물의 대부분은 다년초이다. 꽃이 피고 지상의 잎이나 줄기가 말라도 뿌리나 땅속줄기는 남아 있기 때문에 제철이 되면 같은 장소에서 싹을 틔운다. 1년 초나 해넘이 풀의 경우는 땅속뿌리도 말라버리지만, 씨가 흩날리며 그 주변에서 싹을 틔운다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

머리말

01_ 산과 들에 나는 나물
달래
냉이
씀바귀
고들빼기
민들레
고사리
고비
얼레지
영아자
곤드레
쑥부쟁이
쑥
떡쑥
망초
엉겅퀴
우산나물
쇠서나물
모시대
질경이
제비꽃
달맞이꽃
거지동굴
나비나물
칡
자운영
눈개승마
산갓
참나물
누룩치
박쥐나물
게박쥐나물
왜현호색
별꽃
비름
쇠비름
명아주
참소리쟁이
수영
호장
달개비
뱀밥-쇠뜨기
길퀴덩굴
개박하
기름나물
광대나물
금낭화
기린초
돌나물
금불초
꿀풀
조개나물
꿩의다리
대나물
등골나물
메꽃
며느리배꼽
무릇
물레나물
밀나물
봄맞이
뽀리뱅이
뱀무
산부추
산비장이
지칭개
뻐꾹채
절국대
석밤풀
송이풀
솔나물
좁쌀풀
옹굿나물
윤판나물
장구채
종지나물
곰취
곤달비
참취
단풍취
개미취
미역취
수리취
서덜취
바위취
바위떡풀
머위
멸가치
고추냉이
산마늘
원추리
둥굴레
옥잠화
비비추
풀솜대
삽주
도라지
잔대
더덕
만삼
돼지감자

02_ 나무에 나는 나물
두릅
음나무순
누리장나무
구기자
고추나무
참빗살나무
아카시아
으름
청미래덩굴
노박덩굴
다래순
미역줄나무
갈퀴나물
피마자
참죽나무
죽순

03_ 물가에 나는 나물
미나리
물냉이
황새냉이
여뀌
고마리
줄
소귀나물
벗풀
마름
순채
연잎

04_ 바닷가에 나는 나물
갯방풍
번행초
수송나물
갯무

05_ 반드시 알아야 할 독초들
보풀
독미나리
박새
여로
은방울꽃
동의나물
애기똥풀
왜젓가락나물
숫잔대
미치광이풀
등대풀
천남성
배풍등
때죽나무

부록_ 텃밭의 나물등
시금치
쑥갓
상추
아욱
부추
들깨
근대
고추
마늘
대파
쪽파
오이
호박
가지
토마토
콩-대두(大豆)
강낭콩

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