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회뜨기는 기술이 아니라 이해의 문제다. 생선의 체형과 골격 구조를 알면 누구나 회를 뜰 수 있다. 40종 생선을 7가지 체형으로 정리해 단계별 설명과 사진, 일러스트로 따라 하게 한다. 칼의 종류와 사용법까지 담은 실용 안내서다.

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

수비드의 정석 : Korean food 수비드의 정석 : Korean food 2022 / 지음:정상길 [외] / 제이알매니지먼트
우리 가족에게는 간식이 필요해! : 수퍼레시피 베스트 시리즈 간식편 우리 가족에게는 간식이 필요해! : 수퍼레시피 베스트 시리즈 간식편 2014 / [월간 수퍼레시피 편] / 레시피팩토리
(오늘부터) 우리 집은 국수 맛집 : 소면, 칼국수부터 쌀국수, 에그누들까지 탐나는 국수 레시피 65가지 (오늘부터) 우리 집은 국수 맛집 : 소면, 칼국수부터 쌀국수, 에그누들까지 탐나는 국수 레시피 65가지 2019 / 지음: 수퍼레시피 / 레시피팩토리
레시피보다 중요한 100가지 요리 비결 레시피보다 중요한 100가지 요리 비결 2016 / 숨쉬는책공장 [편] ; 쿠아야마 케이토 그림 ; 김혜선 옮김 / 숨쉬는책공장
맛있는 스누피 쿠킹 맛있는 스누피 쿠킹 2024 / 글·그림: 찰스 M. 슐츠 ; 옮김: 박혜원 / 더모던:
SECRET RECIPES= 시크릿 레시피 SECRET RECIPES= 시크릿 레시피 2022 / 엮음: 스켑슐트코리아 ; 사진: 김동하 / pan.n.pen
소금과 시즈닝의 예술 소금과 시즈닝의 예술 2024 / 지음: 제임스 스트로브리지 ; 옮김: 정연주 / 영진닷컴(Youngjin.com)
회뜨기 바이블 : 형태와 골격으로 이해하는 생선 손질법 회뜨기 바이블 : 형태와 골격으로 이해하는 생선 손질법 2026 / 지음: 시바타쇼텐 ; 옮김: 최선아 / 북커스(BOOKERS)
신동주 초대요리 신동주 초대요리 2015 / 신동주 지음 / 삼성
최소 한 그릇 집밥 : 소소하고 확실한 최소한의 어덜트 교과서 최소 한 그릇 집밥 : 소소하고 확실한 최소한의 어덜트 교과서 2019 / 신소희 글ㆍ사진 / 더디퍼런스
(매일 만들어 먹고 싶은)오픈 샌드위치 & 토핑 샐러드 (매일 만들어 먹고 싶은)오픈 샌드위치 & 토핑 샐러드 2023 / 지음: 신아림 / 레시피팩토리
브런치 타임= Brunch time: 브런치를 즐기는 완벽한 순간 브런치 타임= Brunch time: 브런치를 즐기는 완벽한 순간 2020 / 지음: 심가영 / 더테이블:
(요리 마법사 아하부장의)매직 레시피= Magic recipe (요리 마법사 아하부장의)매직 레시피= Magic recipe 2021 / 지음: 아하부장 / 프롬비
(영숙씨의)친절한 나물 밥상 : 365일 내내, 저염·저칼로리 나물 먹기 프로젝트! (영숙씨의)친절한 나물 밥상 : 365일 내내, 저염·저칼로리 나물 먹기 프로젝트! 2014 / 안영숙 지음 / 조선앤북
깊고 진한 육수백과 깊고 진한 육수백과 2015 / 안충훈, 조원기 공저 / 예신

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

조선 리더십 경영 : 불확실한 우리의 미래, 조선의 리더에게 답을 찾다 조선 리더십 경영 : 불확실한 우리의 미래, 조선의 리더에게 답을 찾다 2018 / 지음: 윤형돈 / 와이즈베리
평생 소장 클래식 집밥 백과 : 집밥 여왕 겨울딸기의 심플하고 건강한 가정식 200 평생 소장 클래식 집밥 백과 : 집밥 여왕 겨울딸기의 심플하고 건강한 가정식 200 2024 / 지음: 강지현 / 메가스터디Books
향신료 매트릭스 : 요리의 결정적 한 끗을 잡아줄 단 한 권의 가이드맵 향신료 매트릭스 : 요리의 결정적 한 끗을 잡아줄 단 한 권의 가이드맵 2024 / 지음: 히누마 노리코 ; 옮김: 황세정 / 시그마북스
이욱정 PD의 요리인류 키친 이욱정 PD의 요리인류 키친 2015 / 이욱정 지음 / 위즈덤하우스
식재료의 냉동, 이것이 정답이다! 식재료의 냉동, 이것이 정답이다! 2025 / 감수: 니치레이 푸즈 ; 옮김: 이진원 / 지상사 :
생선 숙성의 기술: 시간이 완성하는 맛, 숙성회의 모든 것 생선 숙성의 기술: 시간이 완성하는 맛, 숙성회의 모든 것 2026 / 지음: 김상돈 / 그린쿡
영화와 신화로 읽는 심리학 : 우리 삶을 읽는 궁극의 메타포 영화와 신화로 읽는 심리학 : 우리 삶을 읽는 궁극의 메타포 2019 / 김상준 지음 / 보아스
고수의 생각법 : 한국 최고의 승부사 조훈현의 삶의 철학 고수의 생각법 : 한국 최고의 승부사 조훈현의 삶의 철학 2023 / 지음: 조훈현 / 인플루엔셜
실버 스푼 : 이탈리아 요리의 바이블 실버 스푼 : 이탈리아 요리의 바이블 2017 / [편집: Editoriale Domus] ; [편역]: Phaidon Press ; 옮긴이: 이용재 / 세미콜론
케이팝 데몬 헌터스 피아노 연주곡집 = K-pop demon hunters 케이팝 데몬 헌터스 피아노 연주곡집 = K-pop demon hunters 2025 / 지음: 서별이 / 음악세계
레시피보다 중요한 100가지 요리 비결 레시피보다 중요한 100가지 요리 비결 2016 / 감수: 도요미츠 미오코 ; 일러스트: 쿠아야마 케이토 ; 번역: 김혜선 / 숨쉬는책공장
정리정돈의 힘 : 운이 새는 집과 운이 모이는 집의 차이 정리정돈의 힘 : 운이 새는 집과 운이 모이는 집의 차이 2026 / 지은이: 양윤녕 / 자화상
누구나 쉽게 AI 작사 & 작곡: with 생성형 인공지능, 챗GPT, 수노, 유디오 누구나 쉽게 AI 작사 & 작곡: with 생성형 인공지능, 챗GPT, 수노, 유디오 2025 / 지음: 현병욱(오땡큐) , 신수진 / 시프트
(꿈샘의)하브루타 여행학교: 생각을 키우는 하브루타, 아이들과의 스페인 여행 (꿈샘의)하브루타 여행학교: 생각을 키우는 하브루타, 아이들과의 스페인 여행 2025 / 지음: 박미숙 / 미다스북스
컨템포러리 재즈 화성학 = Contemporary jazz harmony : 중·고급 레벨을 위한 실용 음악 화성학 컨템포러리 재즈 화성학 = Contemporary jazz harmony : 중·고급 레벨을 위한 실용 음악 화성학 2025 / 지음: 우미진 / 아우룸

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요리스타 청. 15, 마지막 이야기 요리스타 청. 15, 마지막 이야기 2021 / 글: 조재호 ; 그림: 은하수 / 주니어김영사:
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