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신착도서
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몽슈와 파티스리 클래스 : Q&A로 프랑스 제과를 배우다
발행연도 - 2025 / 지음: 김지훈 / BnCworld(비앤씨월드)- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000609035
- ISBN 9791186519981
- 형태 291 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
SPC컬리너리 아카데미와 몽슈와 마스터클래스를 통해 수많은 제자를 배출한 김지훈 셰프의 마스터클래스를 기반으로 한 책이다. 제과의 가장 기본인 반죽 제법부터 현장에서만 배울 수 있는 노하우를 접목시킨 제법을 꼼꼼히 설명해 누구나 쉽게 이해할 수 있고 실제 매장에서 유용하게 활용할 수 있다.
서가브라우징
(미스터비니,) 과자의 기본을 다루다
2019 / 지음: 김재호 / 터닝포인트
쿠키, 브레드, 마들렌, 크레커, 푸딩 : No버터 No설탕 No흰 밀가루 건강 홈베이킹
2015 / 글·사진: 김정현 / 경향비피
매일을 위한 빵 : 둘도 없는 담백함 무이 = 無二
2026 / [공]지음: 김정은 , 김재민 / 비앤씨월드
(빵, 밥, 떡 누르면 다 되는) 와플메이커 3분 요리
2021 / 지음: 김주애 / 용감한까치
(특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 구움과자
2017 / 지은이: 김지은 / 시대인
누구나 홈베이킹
2021 / 지음: 김지연 / 상상출판
마미핸즈의 베이킹 레시피 = Baking recipes
2016 / 지은이: 김지연 / 상상출판
몽슈와 파티스리 클래스 : Q&A로 프랑스 제과를 배우다
2025 / 지음: 김지훈 / BnCworld(비앤씨월드)
마미핸즈의 베이킹 레시피 = Baking recipes
2016 / 지은이: 김지연 / 상상출판
(우리밀로 만든 건강)발효빵과 과자
2014 / 김지연 지음 / 상상출판
(초보 홈베이커를 위한) 스콘×머핀 : 방부제가 들지 않아 더욱 건강하고 맛있는 스콘 ＆ 머핀 레시피 40
2018 / 지음: 김지은 / 경향BP(경향비피)
(집에서 운영하는) 작은 빵집 : SOFT BREAD
2023 / 지음: 김진호 / 더테이블
스퀘어 케이크 = Square cake : 허니쿠키의 사각형 속 달콤한 디저트
2020 / 저자: 김지은 / 시대인
정성껏 갓 구운 식빵
2021 / 지음: 김채영 / 아티오
천연발효빵과 요리의 콜라보 : 유럽식 화이트, 통밀, 호밀 사워종으로 만든 빵
2016 / 지음: 김채영 / 씨마스
같이 빌린 책
홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적
2024 / 지음: 홀썸모먼트 / 다산라이프:
김밀란 파스타: 이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 파스타 레시피
2021 / 김밀란 지음 / 다산라이프
(만화로 보는) 3분 철학. 1, 서양 고대 철학편
2021 / 글·그림: 김재훈 ; 글: 서정욱 / 카시오페아
나의 프랑스식 오븐 요리: 채소·생선·고기·디저트 오븐 하나로 다 된다
2020 / 지은이: 이선혜 / 브.레드
계절 과일 레시피
2018 / 지음: 김윤정 / Pan n pen
(쏭내관의 재미있는) 한국사 기행
2013 / 송용진 글·사진 / 지식프레임
스페셜티 커피 브루잉, 그리고 센서리 그리고 브랜딩 그리고 홈카페
2025 / 지음: 서동휘 / 부크크 :
오늘의 샐러드: 오늘부터 샐러드로 가볍고 산뜻하게: 박선영 요리
2024 / 지음: 박선영 / 리스컴
같은 주제의 책
텐동의 사연과 나폴리탄의 비밀 : 일본인 친구 네모의 본격 식탁 에세이
2021 / 지음: 네모 / 자기만의방
푸드 사이언스 150: 더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법
2021 / 지음: 브라이언 레; 옮김: 장혜인 / 시그마북스
더 솥밥
2022 / 지음: 이민주 / 서사원
집에서 운영하는 작은 빵집: SOFT BREAD
2023 / 지음: 김진호 / 더테이블
(면역력을 높이는) 자연주의 이유식
2021 / 지음: 김수현 / 넥서스books:
더 비건 팬트리 = The vegan pantry: 일상 속 식물성 요리를 위한 첫걸음
2025 / 지음: 성시우 / 더테이블
(요리하는 다이어터의) 맛있게 살 빼는 다이어트 레시피: 운동 없이 8kg 감량!
2022 / 지음: 이은경 / 메가스터디북스:
파티시에 그랜드 매뉴얼
2025 / 지음: 멜라니 뒤피 ; 사진: 피에르 자벨 ; 자문: 안 카조르 ; 스타일링: 오라테 수크시자반 ; 일러스트: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 강지숙 / 클
(만화로 배우는)요리의 역사
2022 / 글: 브누아 시마 ; 그림: 스테판 두에 ; 번역: 김모 / 한빛비즈
전현무계획 : 길바닥 無 먹큐멘터리 : 맛 좀 아는 먹브로의 무계획 유랑기
2025 / 지음: MBN <전현무계획> 제작팀 / 다온북스
자연을 담은 엄마 요리: 계절마다 챙겨 먹으면 좋은 제철 음식 204가지
2021 / 지은이: 배명자; 사진: 박인경, 황승희 / 상상
무조건 맛있어! 옥주부 반찬: 저만 믿고 따라오세요
2023 / 정종철 지음 / Mons:
에어프라이어 저탄수화물 다이어트 레시피 : 지방을 태우는 키토 레시피 166
2021 / 지음: 샘 딜라드 ; 옮김: 이동열 / 북드림
한스브라운 실용 제빵·제과 레시피
2023 / 저자: 박태환 / 이프애드
프랑스 쿡북
2021 / 지음: 지네트 마티오, 클로틸드 뒤술리에; 옮김: 정연주 / 세미콜론:
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 1 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 2 |
| 2026년 | 0 |