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신착도서
-
에꼴듀빵 마스터 클래스 = École du pain masterclass
발행연도 - 2024 / 지음: 제레미 볼레스터 / BnCworld(비앤씨월드)- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000606657
- ISBN 9791186519912
- 형태 315 p. 27 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
탄탄한 기본기와 알찬 내용으로 명성이 자자한 제레미 볼레스터의 마스터클래스를 그대로 담은 책이다. 빵 반죽의 주요 키워드인 ‘탄성’과 ‘신장성’에 주목해 빵 반죽의 본질을 파악하고 이를 실제 레시피에 적용할 수 있는 응용력을 기르는 데 집중한다.
서가브라우징
(베이킹파파의)세상의 모든 빵
2018 / 지음: 베이킹파파(Bakingpapa) / 빛날희
진짜 기본 베이킹책. 2
2022 / 지음: 베이킹팀 굽ㄷa / 레시피팩토리
(일본 최고 제빵 교실의) 뚝딱뚝딱 집빵 : 왕초보 홈베이킹
2019 / 지음: 베카 아키코 ; 옮김: 서수지 / 옥당북스
세상에서 가장 쉬운 집빵 : 한 가지 반죽으로 만드는 39가지 아침빵 = Basic baking recipe
2019 / 지음: 베카 아키코 ; 옮김: 서수지 / 옥당북스
500 브레드
2014 / 캐롤 베커만 지음 ; 정원식 옮김 / skbooks(세경북스)
제인 오스틴과 차 한잔
2017 / 지은이: 펜 보글러 ; 옮긴이: 하정희 / 생각의집
간식을 부탁해 : 누가 해도 맛있는 노오븐 초간단 베이킹
2015 / 지음: 보쿠 ; 옮김: 안은정 / 예문사
에꼴듀빵 마스터 클래스 = École du pain masterclass
2024 / 지음: 제레미 볼레스터 / BnCworld(비앤씨월드)
오늘의 소금빵= Kyo bakery’s salted bread
2023 / 지음: 부인환 / 더테이블
홈베이킹 백과사전 : 한권으로 끝내는 정확하고 친절한 빵·케이크·쿠키
2008 / 브레드가든 지음 / 웅진씽크빅
(Easy)홈베이킹 교과서 : 초보부터 프로까지~ 친절한 빵 케이크 쿠키 선생님
2012 / 브레드가든 지음 / 스타일북스
크루아상의 세계 : 배합과 재료의 검증 그리고 다양한 비에누아즈리 일본 크루아상 장인의 비법 총망라
2025 / 지음: 사가라 카즈히로 ; 옮김: 김지연 / 비앤씨월드
구움과자
2020 / 지음: 사카타 아키코 ; 옮김: 권효정 / 유나
크림 디저트 레시피: 생크림, 커스터드크림, 버터크림을 이용한
2022 / 지음: 사카타 아키코, 옮김: 권혜미 / 지금이책
누구나 할 수 있는 홈베이킹
2018 / 지음: 사토 히로코 ; 옮김: 서수지 / 제우미디어
같이 빌린 책
카페 샐러드 마스터 클래스= Cafe salad master class
2025 / 지음: 노정희 / 한즈미디어 :
(진짜 기본) 한식 디저트 : 우리가 진짜 제대로 알고 싶은 전통 & 모던 한식 디저트 129가지
2025 / 지음: 정희선 , 정해진 / 레시피팩토리
전주리뷰 : 101 Things to do in 전주
2025 / 프로파간다 편집부 지음 / 프로파간다
(한복선의)엄마의 밥상: 내 입맛에 꼭 맞는 197가지 집밥 메뉴
2022 / 지음: 한복선 / 리스컴
본누벨의 빵 : 서강헌의 숨겨뒀던 레시피 35
2019 / 지음: 서강헌 / 터닝포인트
어니스트 브레드 = Honest bread : 순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛
2021 / 지음: 윤연중 / 더 테이블 :
룬 크루아상 레시피북 : 호주 최고 로컬 베이커리의 베이킹 노하우
2025 / 지음: 케이트 리드 ; 옮김: 이혜주 / 현익
계절의 맛을 굽다 = The season bread
2025 / 지음: 안갑수 / 올리커
반찬등속, 할머니 말씀대로 한과 하는 이야기
2024 / 글과 요리: 강신혜 ; 사진: 최해성 ; 일러스트: 최정미 / 청주부엌
한스브라운 실용 제빵·제과 레시피
2023 / 저자: 박태환 / 이프애드
완전관해 : 암 진단 후 10년, 병원 밖에서 암을 이겨낸 자기 치유 일지
2025 / 지음: 토마스 / 대경북스
오늘의 커피 : 사계절, 내게 어울리는 커피 찾기
2025 / 지음: 권용원 / 마음사이로
같은 주제의 책
빵 : 취급설명서
2022 / 지음: 이케다 히로아키, 야마모토 유리코 ; 옮김: 황세정 / 그린쿡
맨날 사먹을 순 없잖아 : 집밥 독립 만세
2024 / 요리와 글: 홍여림 / 수작걸다
풍미의 법칙 : 마음을 사로잡는 요리의 과학적 비결 + 100가지 기본 레시피
2023 / 지음: 닉 샤르마 ; 옮김: 이한나 / 나비클럽
면역력 높이는 매일 집밥 : 쉽고 빠르게 만드는 약 대신 보약 밥상
2021 / 지음: 음연주 / 길벗
텐동의 사연과 나폴리탄의 비밀 : 일본인 친구 네모의 본격 식탁 에세이
2021 / 지음: 네모 / 휴머니스트
맛있는죽 레시피: 자연을 먹다
2021 / 지음: 이영순 / 예신
김수미의 김치 장아찌
2022 / 지음: 김수미; 사진: 김지훈 / 그린하우스
알면 더 맛있는 조미료 사전
2021 / 실업지일본사 지음 ; 이승원 옮김 / 북커스
(일상의 식탁을 빛나게 하는) 플레이팅 레시피 = Plating recipe
2024 / 지음: 고네뜨 / 레시피팩토리
도시 텃밭에 초대합니다 : 제철 과일과 채소로 만드는 일상 요리법
2022 / 지음: 펠리치타 살라 ; 옮김: 권지현 / 씨드북
한국인의 오래된 밥집을 찾아서 : 우리네 향토 음식과 노포에 관한 이야기
2024 / 지은이: 권오찬 / 하움
솜대리의 한식탐험: 내가 궁금해서 찾아 본 생활 속 우리 음식 이야기
2021 / 지음: 솜대리 / 올라(소미미디어)
레꼴케이쿠 컵케이크 & 머핀 북= L'école caku cupcake & muffin book
2023 / 지음: 김다은 / 더테이블
(10가지 누룩발효조미료로 만드는) 발효식탁
2021 / 지음: 김봉경 / 수작걸다
슈라즈 에그 타르트 = Shuraz egg tart
2024 / 지음: 박지현 / 더테이블
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 4 |
| 2026년 | 0 |