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신착도서
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발행연도 - 2024 / 크리스 반 툴레켄 지음 ; 김성훈 옮김 / 웅진지식하우스 :
- 도서관 인천시청 의회자료실도서관
- 자료실 [의회자료실]의회자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 TA0000030779
- ISBN 9788901288475
- 형태 543 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
썩지 않는 햄버거, 녹지 않는 아이스크림, 끊임없이 손이 가는 과자… 초가공식품은 치밀하게 설계된 공학의 결과물이다. 우리는 대체 무엇을 먹고 있는 것일까? 이 책은 초가공식품의 시작과 역사, 식품 산업의 충격적 진실과 기만적 마케팅, 신뢰할 수 없는 학계의 연구 등을 집요하게 추적한 책이다.
서가브라우징
취할 준비 : 알고 취하면 더 맛있는 우리술 이야기
2024 / 박준하 지음 / 위즈덤하우스
유럽 맥주 여행 : 맥주에 취한 세계사
2018 / 지은이: 백경학 / 글항아리
맥주는 어렵지 않아
2019 / 기렉 오베르 글, 야니스 바루치코스 그림, 고은혜 옮김 / 그린쿡
위스키디아 = Whiskydia : 당신의 취향을 찾아주는 위스키 안내서
2024 / 지음: 김지호 / 비타북스 :
기초부터 배우는 커피 : 프랑스 최고 로스터의 특별한 커피 클래스
2021 / 프랑수아 에티엔 지음 ; 배혜영 옮김 / 유엑스리뷰
세계사를 바꾼 커피 이야기
2022 / 우스이 류이치로 지음; 김수경 옮김 / 사람과나무사이
매혹과 잔혹의 커피사
2021 / 마크 펜더그라스트 지음; 정미나 옮김 / 을유문화사
초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다
2024 / 크리스 반 툴레켄 지음 ; 김성훈 옮김 / 웅진지식하우스 :
라멘의 사회생활 : 일본과 함께 진화한 라멘 100년사
2017 / 하야미즈 겐로 지음 , 김현욱, 박현아 옮김 / 따비
가스안전공학개론
2013 / 오서영, 강윤진, 김정호, 안희관, 차규석, 최재욱, 추병길 저 / 동화기술
2050 수소에너지: 탈(脫)탄소 경제로의 전환을 위한 에너지게임 체인저
2021 / 백문석|김진수|이경북|민배현|이준석|김기현|천영호 / 라온북
수소사회 = Hydrogen society : 미래에너지 리포트
2019 / 지은이: 오동희, 최석환, 황시영, 장시복, 김남이 / 머니투데이
탄소중립 수소혁명: 탄소중립은 거대한 시대적 흐름
2022 / 이순형 / 쇼팽의서재
수소 에너지와 핵융합 에너지 : 사회를 바꾸는 신시대의 에너지 기술
2016 / [편저: 일본 뉴턴프레스] , 번역: 강금희 / 아이뉴턴
![[세종도서] 대한민국 제조의 미래 : 혁신과 전략](https://image.aladin.co.kr/product/32012/18/cover200/k972834473_1.jpg)
[세종도서] 대한민국 제조의 미래 : 혁신과 전략
2023 / 박한구 외 14인 [공] 저 / 율곡
같이 빌린 책
불안 세대 : 디지털 세계는 우리 아이들을 어떻게 병들게 하는가
2024 / 지음: 조너선 하이트 ; 옮김: 이충호 / 웅진지식하우스 :
(유목민의)투자의 정석
2024 / 지음: 유목민 / 리더스북
내몸혁명 : 뱃살과 질병 없이 살려면 숫자보다 몸을 바꿔라
2024 / 박용우 지음 / 루미너스
해독 혁명 : 질병 없는 몸을 위한 5단계 독소 해방
2024 / 지음: 닥터 라이블리(최지영) / 웅진지식하우스
나는 도대체 왜 피곤할까 : 이 죽일 놈의 피로와 결별하는 법
2024 / 지음: 에이미 샤 ; 옮김: 김잔디 / 북플레저
권력의 심리학: 누가 권력을 쥐고, 권력은 우리를 어떻게 바꾸는가
2022 / 지음: 브라이언 클라스, 옮김: 서종민 / 웅진지식하우스
푸르른 틈새 : 권여선 장편소설
2024 / 지음: 권여선 / 문학동네
(2024) 김승옥문학상 수상작품집
2024 / 지음: 조경란 [외] / 문학동네
삶의 지혜 : 지금 여기서 평화롭고 자유롭기
2018 / 지음: 틱낫한 ; 옮김: 정윤희 / BM성안당
비만, 왜 만병의 근원인가
2019 / 지음: 김영진 / 성안당
회복탄력성 = Resilience : 시련을 행운으로 바꾸는 마음 근력의 힘
2019 / 지음: 김주환 / 위즈덤하우스
(The)world according to David Hockney
2024 / David Hockney ; introduction by Martin Gayford / T&H
직관의 폭발 : 굳은 뇌에 스파크를 일으킬 AI 시대 뇌과학 수업
2024 / 지음: 이와다테 야스오 ; 옮김: 류두진 / 웅진지식하우스
적과 흑. 1
2014 / 지음: 스탕달 ; 옮김: 이동렬 / 민음사
같은 주제의 책
차라리 굶어라: 먹으면 안 되는, 먹어도 되는 음식 첨가물의 충격 비밀 = Food additive
2025 / 지음: 와타나베 유지 ; 옮김: 장하나 / 문예춘추사
(처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
(대한민국)빵집 대장정 : 빵 특파원 개띠랑과 떠나는 빵빵곡곡 빵지순례
2026 / 지음: 개띠랑 / 청림Life
(New)식품공학
2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화
음식의 영혼, 발효의 모든 것 : 지구촌 발효음식의 역사, 개념, 제조법에 관한 기나긴 여행
2021 / 지음: 샌더 엘릭스 카츠 ; 옮김: 한유선 / 글항아리
보글보글 발효요정
2021 / 지음: 최은영 ; 그림: 이희은 / 꼬마이실
워스트 첨가물 : 이것만큼은 멀리해야 할 인기 식품 구별법
2024 / 지음: 나카토가와 미츠구 ; 옮김: 박수현 / 지상사
식품 첨가물
2021 / 지은이: 다산어린이 편집부; 그린이: 이토 미쓰루; 옮긴이: 정인영 / 다산어린이:
라면의 역사 : 라면을 맛보며 문화를 즐긴다
2024 / 지음: 지영준 / 깊은나무
식품의 가치
2024 / 지음: 최낙언 / 좋은땅
감각검사 : 원리에서 활용까지
2021 / 지음: 서동순 [외] / 파워북
(누구나 알기 쉬운) 식품화학= Food chemistry
2021 / 송효남 외 지음 / 창지사
천연식초의 힘 : 천연식초로 암, 당뇨, 고혈압을 치유하다
2021 / 지음: 박국문 / 책과나무
미생물이 묻고 발효가 답하다 : 몸과 지구를 살리는 지혜로운 선택
2022 / 편저: 사천시친환경미생물발효연구재단 / 사천시친환경미생물발효연구재단
(아무데도 못 가는 당신을 위한) 방구석 빵지순례 in 도쿄
2021 / 편저: 아사히신문출판; 옮김: 이승원 / 북커스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |