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신착도서

푸드 사피엔스: 과학으로 맛보는 미식의 역사
발행연도 - 2022 / 지음: 가이 크로스비; 옮김: 오윤성 / 북트리거
- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000045673
- ISBN 9791189799847
- 형태 356 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보

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책소개

인간의 창조 행위 중에서 요리만큼 예술과 과학의 원리를 구체적으로 보여 주는 것이 또 있을까? 하버드대 영양학과 교수이자 저명한 음식 과학자인 저자는 요리 뒤에 숨겨진 역사와 과학, 예술을 친절하게 톺아본다.

서가브라우징

오무라이스 잼잼. 9 2019 / 글·그림: 조경규 / 씨네21북스

오무라이스 잼잼 : 경이로운 일상음식 이야기. 5 2020 / 지음: 조경규 / 송송책방

오늘도 냠냠냠 . 1 , 서울의 정겨운 맛집들 2023 / 글·그림: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방

오늘도 냠냠냠 . 2 , 서울·경기의 정겨운 맛집들 2023 / 글·그림: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방

오늘도 냠냠냠 . 3 , 서울·인천·경기의 정겨운 맛집들 2023 / 글·그림: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방

경양식집에서 : 피아노 조율사의 경양식집 탐방기 2021 / 지음: 조영권 ; 그림: 이윤희 / 린틴틴

중국집 : 피아노 조율사의 중식 노포 탐방기 2021 / 저자: 조영권 ; 만화: 이윤희 / CA Books

푸드 사피엔스: 과학으로 맛보는 미식의 역사 2022 / 지음: 가이 크로스비; 옮김: 오윤성 / 북트리거

(식객 허영만의) 백반기행 : 식객이 뽑은 진짜 맛집. 2 2021 / 지음: 허영만, TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 제작팀 / 가디언

(식객 허영만의)백반기행. 3 2021 / 지음: 허영만, TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 제작팀 / 가디언

떡지순례 2022 / 지음: 홍금표 / 비타북스

뉴욕의 맛 : 뉴요커도 반길 최고의 맛집 2020 / 지음: 뤽 후너트 ; 사진: 크리스 블레겔스 ; 옮김: 신예희 / 이덴슬리벨 :

파리의 맛 : 파리지엥도 반길 최고의 맛집 2020 / 지음: 뤽 후너트 ; 사진: 크리스 블레겔스 ; 옮김: 신예희 / 이덴슬리벨 :

매일매일 채소롭게: 작지만 단단한 변화의 시작은 채소였어 2021 / 지음: 단단 / 카멜북스

조식 : 아침을 먹다가 생각한 것들 2020 / 지음: 이다혜 / 세미콜론:

같이 빌린 책

(2023) 이상문학상 작품집. 제46회: 홈 스위트 홈 외 5편 2023 / 최진영, 김기태, 박서련, 서성란, 이장욱, 최은미 / 문학사상

식탁 위의 일본사 : 음식으로 읽는 일본 역사 이야기 2023 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 류순미 / 더봄

착한 여자. 2 2018 / 지음: 공지영 / 해냄출판사

판의 미로 2023 / 지음: 기예르모 델 토로, 코넬리아 푼케 [공]; 옮김: 김지현 / 베리타스

캘리포니아 컬트 레시피: 신선하고 다양한 캘리포니아식 제철 요리 2022 / 지음: 비비언 루이; 사진: 콘 풀로스; 옮김: 강지숙, 이주민 / 클

뜻대로 흘러가지 않아도 2022 / 지음: 강주원 / 비로소(도서출판)

인사동에서 만나자 2022 / 글: 신소윤, 유홍준, 황주리, 강애심, 곽대원, 김경업, 김구, 김영희, 김종근, 김진규, 김진하, 남궁옥분, 노광래, 박상희, 서공임, 신영란, 안선재, 유상동, 유필근, 윤영준, 윤후명, 이도윤, 이만주, 이정래, 장광팔, 장두이, 장순향, 정문헌, 정병례, 조정은, 최영남, 최일순, 최정인, 한세미, 홍선호 ; 사진: 김수길, 조문호 / 덕주

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