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요리를 하다 보면 맞닥뜨리게 되는 다양한 궁금증 150가지와 그에 대한 과학적인 분석을 담은 책이다. 조리도구 선택부터 재료 손질 및 관리, 조리법에 이르기까지 요리 과정에 숨겨진 과학의 원리를 이해하면 보다 맛있게, 보다 똑똑하게 요리할 수 있을 것이다.

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반찬이 필요 없는 밥 요리 반찬이 필요 없는 밥 요리 2015 / 지음: 노애리 / 그리고책
요즘×두부: 20가지 두부 종류로 만드는 100가지 활용요리 요즘×두부: 20가지 두부 종류로 만드는 100가지 활용요리 2022 / 노애리 요리; 박종혁 사진 / 수작걸다
애쓰지 않는 요리: 매일의 요리는 간단한 편이 좋다 애쓰지 않는 요리: 매일의 요리는 간단한 편이 좋다 2021 / 다나카 레이코 지음 ; 요나 옮김 / 책읽는수요일:
(욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의) 맛보장 가정식 레시피 (욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의) 맛보장 가정식 레시피 2016 / 당근정말시러 지음 / 빛날희
(욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의)욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의 맛보장 김치 (욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의)욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의 맛보장 김치 2016 / 당근정말시러 지음 / 빛날희
둘이서 맛있게 5900원 : 우리를 위한 초저가 럭셔리 집 밥 둘이서 맛있게 5900원 : 우리를 위한 초저가 럭셔리 집 밥 2018 / 지은이: 더디쉬 / SNOWFOX(스노우폭스북스)
(치맥이 더 맛있어지는) 치킨 (치맥이 더 맛있어지는) 치킨 2016 / 래시피팩토리 [편] / 래시피팩토리
푸드 사이언스 150: 더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법 푸드 사이언스 150: 더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법 2021 / 브라이언 레 지음 ; 장혜인 옮김 / 시그마북스
무궁무진한 김밥의 맛 무궁무진한 김밥의 맛 2016 / [레시피팩토리] / 레시피팩토리
날 것의 인생 매혹의 요리사 : 파격과 야성의 요리사 열전 날 것의 인생 매혹의 요리사 : 파격과 야성의 요리사 열전 2013 / 후안 모레노 글 ; 미르코 탈리에르초 사진 ; 장혜경 번역 / 반비
파스타 꼬레 = Pasta Coree : 우리 재료로 쉽고 맛있게, 한식 파스타 파스타 꼬레 = Pasta Coree : 우리 재료로 쉽고 맛있게, 한식 파스타 2016 / 목진희 지음 / 다독다독
(문성실의)요즘요리 (문성실의)요즘요리 2013 / 문성실 요리·사진·글 / 상상출판
아침 주스, 저녁 샐러드 = Morning juice dinner salad : 내 몸을 사랑하는 그녀들의 좋은 습관 아침 주스, 저녁 샐러드 = Morning juice dinner salad : 내 몸을 사랑하는 그녀들의 좋은 습관 2014 / 지은이: 문인영 / 백도씨
5분 편의점 요리 : 가까운 곳에 웬만한 요리 재료 다 있다! 5분 편의점 요리 : 가까운 곳에 웬만한 요리 재료 다 있다! 2013 / 글·요리·사진: 미상유 / 길벗
박막례시피= Parkmakrecipe: 배부르다고 착각하지 마 박막례시피= Parkmakrecipe: 배부르다고 착각하지 마 2020 / 박막례, 김유라 지음 / m창비:

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

가장 예쁜 생각을 너에게 주고 싶다 : [이북 E-book] 가장 예쁜 생각을 너에게 주고 싶다 : [이북 E-book] 2017 / 지음: 나태주 ; 그림: 강라은 / 알에이치코리아
알로하, 나의 엄마들 : 이금이 장편소설 알로하, 나의 엄마들 : 이금이 장편소설 2020 / 이금이 지음 / 창비
설레지 않으면 버려라 : 인생이 빛나는 곤마리 정리법 설레지 않으면 버려라 : 인생이 빛나는 곤마리 정리법 2016 / 지음: 곤도 마리에 ; 옮김: 홍성민 / 더난출판사
식물의 책 : 식물세밀화가 이소영의 도시식물 이야기 식물의 책 : 식물세밀화가 이소영의 도시식물 이야기 2019 / 지음: 이소영 / 책읽는수요일
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 (하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
생명을 살리는 최강의 면역력 식탁 : 일상의 식탁에서 면역력을 높이는 기적의 식탁 레시피 생명을 살리는 최강의 면역력 식탁 : 일상의 식탁에서 면역력을 높이는 기적의 식탁 레시피 2020 / 지음: 이양지의 부엌학교 / 성안북스
인류를 식량 위기에서 구할 음식의 모험가들 : 메마른 지구, 비축된 식량은 단 70일분 인류를 식량 위기에서 구할 음식의 모험가들 : 메마른 지구, 비축된 식량은 단 70일분 2021 / 지음: 아만다 리틀 ; 옮김: 고호관 / 세종(세종서적)
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처음 하는 철학 공부 처음 하는 철학 공부 2021 / 지음: 윤주연 / EBS books:
한입에 주간 도시락 : 한 번 장봐서 일주일 먹는다 한입에 주간 도시락 : 한 번 장봐서 일주일 먹는다 2018 / 지음: 이이슬(스리도시락) / 수작걸다
음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드 음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드 2018 / 지음: DK 『음식 원리』편집 위원회 ; 옮김: 변용란 / 사이언스북스
(STAUB)나의 첫 스타우브 레시피 : 스타우브 하나로 모든 요리를 마스터 (STAUB)나의 첫 스타우브 레시피 : 스타우브 하나로 모든 요리를 마스터 2015 / 용동희 지음 / 황금시간
소금과 시즈닝의 예술 소금과 시즈닝의 예술 2024 / 지음: 제임스 스트로브리지 ; 옮김: 정연주 / 영진닷컴
(솔직히 까놓고 말하는) 셰프의 본심 (솔직히 까놓고 말하는) 셰프의 본심 2016 / 엮은이: 나흐 왁스만, 맷 사르트웰 ; 옮긴이: 전혜영, 최제니 / 허밍버드
풍경사진을 잘 만드는 비결 풍경사진을 잘 만드는 비결 2005 / 지음: 로버트 카푸토 ; 옮김: 김문호 / 청어람미디어

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