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그동안 잘못 전파된 효소에 대한 상식을 바로잡고, 올바른 효소 만들기를 알리기 위해 23년간 연구해온 김시한 원장의 명품 효소 비법을 담은 것이다. 1장 <효소 만들기 기초 특강>에서는 효소란 도대체 무엇이고 우리 몸에 왜 필요한지 조목조목 짚어준다.

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책을 펴내며

01 효소 만들기 기초 특강
02 위와 장을 튼튼하게 하는 건강 효소
03 항암 효과 뛰어난 효소
04 고혈압, 당뇨, 기관지에 좋은 효소
05 도시에서도 쉽게 담글 수 있는 효소
06 동안 피부 만들어주는 효소

47가지 효소 간단 레시피

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(세상에서 가장 맛있는)커피 15잔 (세상에서 가장 맛있는)커피 15잔 2009 / 김리나 [외]지음 / 지상사
(기초)커피 바리스타 (기초)커피 바리스타 2008 / 전광수...[등]저 / 형설출판사
차와 일상 : 천천히 따뜻하게, 차와 함께하는 시간 차와 일상 : 천천히 따뜻하게, 차와 함께하는 시간 2021 / 이유진 지음 / 샘터사
1日 1茶 : 매일 마셔도 좋은 건강 약차 1日 1茶 : 매일 마셔도 좋은 건강 약차 2015 / 허담 지음 / 다온북스
식품주식회사 : 질병과 비만, 빈곤 뒤에 숨은 식품산업의 비밀 식품주식회사 : 질병과 비만, 빈곤 뒤에 숨은 식품산업의 비밀 2010 / 에릭 슐로서 외 씀 ; 박은영 옮김 ; 허남혁 해설 / 따비
(기초가 탄탄한)식품가공학 (기초가 탄탄한)식품가공학 2015 / 박원종 [등]저 / 수학사
(기초가 탄탄한)식품화학 (기초가 탄탄한)식품화학 2015 / 정현정, 권기한, 김기명, 김지상, 신의철, 오희경, 윤경영, 이제혁 저 / 수학사
(효소 도사 김시한 원장의)달지 않은 명품 효소 만들기 (효소 도사 김시한 원장의)달지 않은 명품 효소 만들기 2013 / 김시한 지음 / 북로그컴퍼니
발효식품 발효식품 2012 / 한영숙, 박인숙, 범봉수, 강명화, 윤진아, 박훈, 박한나, 권기한 저자 / 파워북
(지리산에서 보낸)산야초 효소 이야기 (지리산에서 보낸)산야초 효소 이야기 2011 / 전문희 지음 ; 김선규 사진 / 이른아침
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산야초로 만드는 효소 발효액. 1 - 3 산야초로 만드는 효소 발효액. 1 - 3 2010 / 최양수 지음 / 하남출판사
산야초로 만드는 효소 발효액. 1 - 3 산야초로 만드는 효소 발효액. 1 - 3 2010 / 최양수 지음 / 하남출판사
(인간이 만든)위대한 속임수 식품첨가물 (인간이 만든)위대한 속임수 식품첨가물 2006 / 아베 쓰카사 지음 ; 안병수 옮김 / 국일미디어
(우리 몸엔)된장이 좋다 : 토속음식에서 퓨전요리까지, 된장요리 73 (우리 몸엔)된장이 좋다 : 토속음식에서 퓨전요리까지, 된장요리 73 2013 / 최승주 요리 ; 차지현 사진 ; 박건영 감수 / 리스컴

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식객= 食客. 16, 두부대결 식객= 食客. 16, 두부대결 2007 / 글·그림: 허영만 / 김영사
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