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신착도서

  • 참 좋은 채식 밥상

  • 참 좋은 채식 밥상

    발행연도 - 2010 / 김현경 지음 / 중앙books
    • 도서관 인천시청 행정자료실도서관
    • 자료실 [인천시청행정자료실]일반자료
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 IM0000015073
    • ISBN 9788927801696
    • 형태 253 p. 23 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 테마요리

전체도서관 소장정보

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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

늘 가장 많이 먹게 되는 밥 국 찌개 등 일상 메뉴는 물론 고기 없어도 아쉽지 않은 맛있는 매일 반찬, 입맛 없는 날 먹기 좋은 별미 요리, 건강에 좋고 폼도 나는 손님 초대 요리, 직장인을 위한 채식 도시락과 우유와 버터 없이 만드는 채식 베이킹까지 꼭 필요한 109가지 레시피를 담은 책이다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

프롤로그

01 더 맛있게, 채식 요리의 기초
채소 백과사전
한눈에 알기 쉬운 재료 분량
채식 요리의 기본양념

02 든든하고 다채로운 일상 메뉴, 밥 국 찌개
현미밥
잡곡밥
콩나물무보리밥
김치밥
다시마쌈밥·깻잎쌈밥
디츠쑥갓덮밥
감잣국
호박된장국
두부찌개
김치찌개
청국장찌개와 무생채
얼갈이토장국
순두부탕
버섯들깨탕
부대찌개
표고버섯단호박국
들깨미역국

03 고기 없이도 맛있는 매일반찬
호두 양념장에 무친 시금치나물
감자나물볶음
짭조름한 두부조림
애호박국간장구이
부추김치
가지무침
영양부추녹두전
청양고추를 넣은 찹쌀고추장떡
알배기배추겉절이
우엉잡채
취나물참깨가루볶음
팽이버섯노각무침
톳두부무침
말린 도토리묵볶음
호박전
무전·배추전
김치찜
무청유부된장지짐
꽈리고추찜
구운 잣을 곁들인 더덕구이
매생이전
과일나박김치
매운감자조림
배추김치

04 특별하고 근사한 별미 요리
두부스테이크
뿌리채소스키야키
미역오코노미야키
감자크로켓
깐풍쑥갓
표고버섯찐만두
곤약부추볶음
매콤 달콤 두부김치
말린채소간장떡볶이
카레밥
견과류샐러드
채소라타투이
콩소시지야채볶음

05 입맛 없는 날엔 분식 & 면요리
매콤 달콤 쫄면
생떡국
오리엔탈 파스타
잔치국수
김치수제비
견과콩국수
알리오올리오파스타
비빔메밀면
단호박고구마떡볶이
장아찌김밥
더덕칼국수볶음
카레우동
우엉무말랭이김밥

06 간단하지만 풍성한 손님 초대 요리
영양 만점 버섯잡채
민트를 곁들인 김치짜조
어향가지볶음
라이스페이퍼롤
데마키스시
토마토부추샐러드
볶은 고구마 채 올린 두부 요리
토마토바질스파게티
골동면냉채
중국식 채소볶음
콩고기채소볶음

07 직장인의 건강한 점심, 채식 도시락
나물비빔밥
샌드위치·샐러드
도토리묵밥
네 가지 밑반찬 도시락
세 가지 주먹밥
채소김초밥
생채소 스틱과 병아리콩 딥

08 출출할 때 먹기 좋은 건강 주전부리
말린 모둠 과일
섭산삼과 조청
누룽지튀김
검은콩볶음
사모사
바나나튀김
채소부각
옥수수범벅
콩단호박아이스크림

09 우유, 버터 없이도 맛있는 채식 베이킹
블루베리베이글
아몬드비스코티
사과바나나머핀
두부검은깨머핀
초코케이크
메이플스콘
감자올리브쿠키
고구마오븐떡
단호박파운드케이크
세 가지 잼

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