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인기도서

이것이 발효다 : 발효공학, 세상을 바꾸는 힘. 1
발행연도 - 2018 / 지음: 정종택 / 소금나무
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000416505
- ISBN 9791187735038
- 형태 250 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 >
- 카테고리분류 의학/건강 > 건강정보 > 음식과 건강
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전체도서관 소장정보

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책소개

자연이 살아나고 환경을 살리며 사람을 살려낸다는 발효에 대해 이야기한다. 김치나 장류 등을 발효시켜 태어난 발효음식을 우리는 건강을 살리는 완전식품이라 말한다. 발효음식의 섭취는 장내 유해균과 유익균의 밸런스를 조절하여 건강한 몸을 만드는 촉매제가 된다.

머릿글

제1장 신비하고 오묘한 버섯의 세계
제2장 이것이 효소다!
제3장 나의 발효인생과 숙명
제4장 기적의 면역력
제5장 미생물이 바꾸게 될 농수축산혁명
제6장 세상을 바꿀 건강식품혁명
제7장 에너지 혁명 환경을 바꾸는 힘!
제8장 4차 산업혁명과 발효혁명 -Fourth Industrial Revolution & Fermented Revolution

맺는 글

서가브라우징

유전자 정치와 호모 데우스 : 트랜스휴먼 시대의 공동체 덕 윤리 2018 / 지음: 김광연 / 서현사

(한 손에 잡히는) 생명윤리 : 난자 매매부터 유전자 특허까지 2018 / 지음: 도나 디켄슨 ; 옮김: 강명신 / 동녘

생명공학의 윤리. 1 2016 / 편저: 리처드 셔록 ; 존 모레이 ; 옮김: 김동광 / 나남

생명공학의 윤리. 2 2016 / 편저: 리처드 셔록 ; 존 모레이 ; 옮김: 김동광 / 나남

생명공학의 윤리. 3 2016 / 편저: 리처드 셔록 ; 존 모레이 ; 옮김: 김동광 / 나남

천연 생리활성 물질학 2006 / 김창한...[등]저 / 유한문화사

발효미생물학 2018 / 지은이: 이계준 / 라이프사이언스

이것이 발효다 : 발효공학, 세상을 바꾸는 힘. 1 2018 / 지음: 정종택 / 소금나무

생물공학의 기초 = Fundamentals of biotechnology 2018 / 서진호, 한남수, 김경헌, 박용철, 진용수, 권대혁, 이도엽, 김효진, 이대희, 김성건 / 수학사

생물화학공학 2016 / 지음: 시게오 카토, 준이치 호리우치, 후미타케 요시다 ; 엮음: 김건중, 김문일, 박시재, 최종일 / 청문각

인간, 아담을 창조하다 : 생명 복제 시대에 돌아보는 인간 만들기의 역사 2007 / 한스 귄터 가센, 자비네 미놀 지음, 정수정 옮김 / 프로네시스

유전공학의 이해 = Genetic engineering principles and applications 2016 / 지은이: 남상욱, 권혁빈, 최선심 / 라이프사이언스

미래를 읽는 지식 키워드 DNA 2013 / 데이비드 E. 던컨 지음 ; 김소정 옮김 / BM황금부엉이

유전자 복제와 GMO 2011 / 오딜 로베르 지음 ; 심영섭 옮김 / 현실문화

같이 빌린 책

모두를 위한 페미니즘 2017 / 지음: 벨 훅스 ; 옮김: 이경아 / 문학동네

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