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(인간이 만든 위대한 속임수)식품첨가물 : 식품첨가물은 어떻게 쓰레기 가공식품을 탄생시켰나.
발행연도 - 2007 / 지음: 아베 쓰카사 ; 옮김: 안병수 / 국일미디어- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000028777
- ISBN 9788974254551
- 형태 215 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
과자 및 가공식품의 맛을 만들어내는 주요한 성분, 내 아이와 가족의 혀를 마비시키는 식품첨가물의 실체와 제조 과정을 낱낱이 밝힌 책이다. 엄마가 만들어주었기 때문에 당연히 첨가물이 안 들어가 있을 것이라 여기는 음식에도 알게 모르게 첨가물이 들어가 있다는 사실을 지적하고 있다.
서가브라우징
(곽재식의) 먹는 화학 이야기
2022 / 지음: 곽재식 / 북바이북
모던 키친 : 농장 공장 주방 = In the modern kitchen : the farm, the food factory, and the restaurant : 쉽게 시키고 편하게 먹는 세계의 뒷면
2023 / 지음: 박찬용 / HB Press:
(알기쉬운)식품학 개론= Understanding food science
2014 / 외 지음: 윤계순 / 수학사
요리의 방점, 경이로운 신맛
2021 / 지은이: 최낙언 / 헬스레터:
초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다
2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
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워스트 첨가물 : 이것만큼은 멀리해야 할 인기 식품 구별법
2024 / 지음: 나카토가와 미츠구 ; 옮김: 박수현 / 지상사
(인간이 만든 위대한 속임수)식품첨가물 : 식품첨가물은 어떻게 쓰레기 가공식품을 탄생시켰나.
2007 / 지음: 아베 쓰카사 ; 옮김: 안병수 / 국일미디어
(담배 분석법)담배 및 주류연 성분 분석법 : 니코틴, 벤조피렌 등 45성분
2018 / 지음: 식품의약품안전평가원 / 진한엠앤비
식품의 감각평가와 기호적 품질관리
2018 / 지음: 권미라 [외] / 수학사
(이해하기 쉬운)HACCP 이론과 실제
2019 / 지음: 어금희 ...외 / 파워북
식품첨가물의 숨겨진 비밀 : 엄마표 밥상에 담긴 식품첨가물의 두 얼굴
2014 / 지음: 황태영 / 경향비피
(알아두면 쓸데 있는)오일 사전
2021 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
코코넛 오일의 기적
2022 / 지음: 브루스 파이프 ; 옮김: 이원경 / 사람의집 :
한국인에게 장은 무엇인가
2013 / 정혜경, 오세영 공저 / 효일
같이 빌린 책
환자 혁명
2018 / 지음: 조한경 / 에디터r
아이와 싸우지 않는 디지털 습관 적기 교육 : 아이에게 스마트폰을 사 주기 전 꼭 알아야 할 디지털시대 양육법
2016 / 얄다 T. 울스 지음 ; 김고명 옮김 / Korea.com
부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책
2016 / 라파엘 오몽 지음 ; 김성희 옮김 / 더숲
희망의 밥상
2006 / 제인 구달 ; 게리 메커보이 ; 게일 허드슨 [같이]지음 ; 김은영 옮김 / 사이언스북스
디지털 시대, 위기의 아이들 : 디지털세상에서 아이는 어떻게 자라는가
2015 / 지음: 캐서린 스타이너 어데어, 테레사 H. 바커, 옮김: 이한이 / 오늘의책
페이스북을 떠나 진짜 세상을 만나다 : 기술과 삶의 균형을 찾아주는 행복 레시피
2015 / 지음: 랜디 저커버그 ; 옮김: 구본권 / 지식의날개
(아무도 알려주지 않는) 진짜 식품첨가물 이야기
2013 / 최낙언 지음 / 예문당
(식탁 위의 과학) 분자요리 : 요리와 과학의 맛있는 만남
2016 / 지음: 이시카와 신이치 ; 옮김: 홍주영 / 끌레마
당신이 몰랐던 식품의 비밀 33가지 : 식품에 대한 오해와 진실을 낱낱이 파헤치다
2012 / 최낙언 지음 / 경향미디어
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2014 / 지음: 황태영 / 경향비피
의복과 환경
1999 / 수전 M. 와트킨스 지음 ; 최혜선 옮김 / 이화여자대학교 출판부
(일이 더 많아진 주부)과학기술과 가사노동
1997 / 루쓰 코완 저 ; 김성희 외역 ; 이기영 감수 / 학지사
다산문선
1997 / 정약용 저 ; 민족문화추진회 편 / 솔
(재미있는) 식품화학 = Food chemistry
2011 / 지은이: 김건희, 강일준, 정윤화, 한정아, 황은선, 윤기선, 김묘정 / 수학사
(인간이 만든 위대한 속임수) 식품첨가물. 2, 만든 사람은 절대 먹지 않는 식품 첨가물 실태편
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 2 |
| 20대 | 4 |
| 30대 | 3 |
| 40대 | 3 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 1 |
| 2018년 | 4 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 2 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 3 |
| 2025년 | 0 |