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1장. 푸드 코디네이션의 개요
1. 푸드 코디네이션의 이해
2. 푸드 코디네이터

2장. 식공간과 색채
1. 색상과 속성
2. 음식과 색상
3. 미각과 색상
4. 한국 음식과 색상

3장. 푸드 디자인
1. 푸드 디자인의 기본 형식
2. 푸드 디자인의 원리
3. 푸드 디자인의 이미지
4. 푸드 디자인의 구도
5. 그릇의 형태 및 디자인

4장. 음식의 종류에 따른 스타일링
1. 스타일링의 이해
2. 촬영기법
3. 촬영
밥류
냉면류
나물류
불고기류
김치류
폭커틀렛류
샌드위치류
수프류
디저트류
4. 실습 노트
5. 촬영 현장 용어

5장. 테이블 세팅
1. 디너웨어(dinner ware)
2. 커트러리(cutlery)
3. 글라스 웨어(glass ware)
4. 린넨(linen)
5. 테이블 세팅(table setting)
6. 센터 피스
7. 휘기어와 액세서리

6장. 식공간 디자인
1. 식공간의 정의
2. 식공간의 구성요소

7장. 파티
1. 테이블 세팅과 파티의 변천사
2. 파티의 종류
3. 파티 푸드
4. 파티 플래닝

8장. 레스토랑에서의 푸드 코디네이션
1. 레스토랑 종류에 따른 푸드 코디네이션
2. 레스토랑에서의 푸드 디자인과 식공간 연출의 실제

부록
1. 와인
2. 테이블 매너

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스타일리시 파티 플래닝 : 당신의 삶을 파티로 물들여라 스타일리시 파티 플래닝 : 당신의 삶을 파티로 물들여라 2013 / 신일한 지음 / 오늘의책
스타일리시 파티 플래닝 : 당신의 삶을 파티로 물들여라 스타일리시 파티 플래닝 : 당신의 삶을 파티로 물들여라 2013 / 신일한 지음 / 오늘의책
테이블 스타일링 & 플라워 테이블 스타일링 & 플라워 2008 / 왕경희 저 / 예신
꼬야의 캐릭터 푸드 : 맛이 예쁜 아기자기 레시피 꼬야의 캐릭터 푸드 : 맛이 예쁜 아기자기 레시피 2018 / 지음: 이연화 / 시대인
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도나 헤이 시즌스: The Best of Donna Hay Magazin 도나 헤이 시즌스: The Best of Donna Hay Magazin 2015 / 지음: 도나 헤이 ; 옮김: 크리스탈 문 / 라의눈
(아름다운) 혼례음식 (아름다운) 혼례음식 2013 / 윤숙자 지음 / 지구문화사
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푸드 스타일링 = Food styling : 음식 꾸미기와 그릇담기 푸드 스타일링 = Food styling : 음식 꾸미기와 그릇담기 2012 / 지은이: 김수인, 장혜진 / 파워북
히나타 제과점 타르트 fresh & baked : 일본에서 소문난 타르트의 비밀 레시피 히나타 제과점 타르트 fresh & baked : 일본에서 소문난 타르트의 비밀 레시피 2016 / 모리 카즈코 ; 권효정 / 유나
테이블 스타일링 & 플라워 테이블 스타일링 & 플라워 2008 / 왕경희 저 / 예신
두 잇! 푸드 스타일링 두 잇! 푸드 스타일링 2010 / 저자: 김덕환, 박정윤, 이승미, 정소연 / 블루피쉬
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