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인기도서
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발행연도 - 2025 / 지은이: 민강현 / 포르체
- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000092381
- ISBN 9791193584781
- 형태 260 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
대한민국 외식업계에 혁신을 가져올 새로운 책이 나왔다. 국내 1위 주방 컨설턴트로 알려진 저자 민강현 대표가 다년간의 현장 경험과 데이터를 바탕으로 정리한 〈식당 운영의 신〉은 식당 운영자와 예비 업주들이 식당을 운영하는 데 필요한 모든 것을 담았다.
서가브라우징
당신의 보통에 맞추어 드립니다 : 일본 진보초의 미래식당 이야기
2017 / 지음: 고바야시 세카이 ; 옮김: 이자영 / 콤마
외식·식자재유통 창업경영
2017 / 지은이: 권금택 / PNC(피앤씨미디어)
급식경영학 = Foodservice management
2015 / 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 지음 / 교문사
사장의 마음 : 특별한 식당을 만드는 사장의 한결같은 마음
2019 / 지음: 김일도 / 북스톤
반찬은 식당 성공의 밑천이다 : 반찬으로 차별화하고 경쟁력 높이는 식당 운영법
2025 / 지은이: 김정덕 / 헤세의서재
대한민국 외식업 트렌드 . Vol.1 , 금쪽같은 내 한 끼
2023 / 지음: 김난도 외 / Moksae(목새)
대한민국 외식업 트렌드 . Vol.2 : 나만의 먹킷리스트를 찾아서
2024 / 지음: 김난도 ...[외] / 목새 :
식당 운영의 신 : 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
2025 / 지은이: 민강현 / 포르체
노포의 장사법
2018 / 글: 박찬일 ; 사진: 노중훈 / 인플루엔셜
맛있어도 문닫는 가게 맛없어도 줄서는 가게 : 자영업자를 위한 브랜딩과 마케팅
2024 / 지은이: 배문진 / 새로운제안
AI가 바꿀 대한민국 외식업 : 1인 매장의 한계를 넘는 매출 혁신 AI 전략
2026 / 지은이: 배문진 / 미다스북스
외식업 생존의 법칙 : 벼랑 끝 외식업, 위기 극복 긴급 매뉴얼
2020 / 지음: 아라이 미치나리, 김태경 ; 옮김: 김수은 / 이상미디어
플레이팅의 기술 : 접시 위 디자인 감각을 키워주는 플레이팅 교과서
2016 / 마치야마 치호 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
스타일리시 파티 플래닝 : 당신의 삶을 파티로 물들여라
2013 / 신일한 지음 / 오늘의책
(그대로 따라 하는)플레이팅 레시피
2017 / 편: 오덴세 플레이팅 랩 / odense
같이 빌린 책
허송세월
2024 / 지음: 김훈 / 나남출판
라면을 끓이며 : 김훈 산문
2015 / 김훈 지음 / 문학동네
안녕하세요, 자영업자입니다
2022 / 지음: 이인애 / 문학동네
말하다 : 김영하에게 듣는 삶, 문학, 글쓰기
2015 / 김영하 [지음] / 문학동네
(내 아이를 위한)매터링 코칭 : 미국 교육계가 원하는 신개념 양육, 매터링의 비밀
2024 / 지음: 제니퍼 월리스 ; 옮김: 조경실 / 웨일북
슈퍼 히어로 슈파클. 1, VS 더티캐시
2021 / 지음: 소피 헨; 옮김: 이재원 / 을파소 :
집에서 케이크= Home cake
2022 / 지음: 김나연; 사진: 심윤석, 이해리 / 테이스트북스:
튀김의 발견: 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
2020 / 지음: 임두원 / 부키
(일본의 튀김명가 덴푸라 곤도 주인이 알려 주는)튀김의 비밀
2019 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
(미래를 준비하는 사장님들을 위한) 골목식당 우문현답 : episode 90 : 우리의 문제는 현장에 답이 있다
2022 / 지음: 박진우 / 형설출판사
맛있어도 문닫는 가게 맛없어도 줄서는 가게 : 자영업자를 위한 브랜딩과 마케팅
2024 / 지음: 배문진 / 새로운제안
튀김의 기술
2015 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / Greencook
(영화 드라마 속) 살아있는 일본어 표현 15000 : 우리말로 생각하고 바로바로 일본어로!
2015 / 김가영 편저 / 송산출판사
하루 하나 클래식 100 : 나의 아침에 음악을 초대하는 일
2024 / 지음: 안일구 [외] / 문예춘추사
같은 주제의 책
집밥이 초대 요리로 빛나는 순간
2024 / 지음: 윤지영 / 길벗
Cool food : erasing your carbon footprint one bite at a time
2024 / by Robert Downey Jr , Thomas Kostigen / Blackstone Publishing
(반죽부터 다시 시작하는)쿠키
2022 / 지음: 하영아 / 길벗
전선생의 갱년기 다이어트: 체중 감량, 불면증, 통증이 완화된느 해독 레시피
2025 / 지음: 전미란 / 서사원
맛있어서, 하루 비건
2021 / 지음: 박정원 / 미호:
(안녕느린토끼) 홈메이드 피자 클래스 = Homemade pizza class
2025 / 지음: 고윤희 / 더테이블
매일매일 채식밥상: 만만한 재료로 쉽게 지속하는 맛있는 비건 생활
2023 / 지음: 홍승 / 담앤북스
당뇨 잡는 사계절 저당 식단 & 도시락 : 맛있는 일상의 저당식으로 당뇨 남편과 온 가족 건강 지킨 영양사 주부의 실전 노하우
2024 / 지음: 임재영 / 레시피팩토리
(더 맛있는)비건 베이킹
2021 / 지은이: 후지이 메구미; 옮긴이: 이예린 / 리스컴
오늘도 달걀 : 만약에 달걀이 없었더라면 무엇으로 식탁을 차릴까
2022 / 지음: 손성희 / 리스컴
매일 만들어 먹고 싶은 홈메이드 사워도우: 소화력 약한 빵순이가 찾은 해답, 천연 발효종 '르방'으로 만든 건강한 천연 발효빵
2025 / 지음: 이하윤 / 레시피팩토리
(요리 마법사 아하부장의) 매직 레시피= Magic recipe
2021 / 아하부장 지음 / 프롬비
기적의 항암 식단 : 전이, 재발을 막는 건강 식단
2024 / 지음: 김훈하 , 김정은 / 경향BP
제로 웨이스트 키친: 식재료 낭비 없이 오래 먹는 친환경 식생활
2021 / 류지현 지음 / 문학동네:
자연을 담은 엄마요리 : 계절마다 챙겨 먹으면 좋은 제철 음식 204가지
2021 / 지음: 배명자 / 상상출판
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 4 |
| 2026년 | 0 |