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발효의 과학적 원리를 실생활에 적용하는 방법을 담은 가이드다. 발효전문가 장인숙은 20년 넘게 연구하고 개발한 노하우를 기반으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 발효레시피와 건강 정보를 소개하고 있다. 또한, 발효를 통해 식탁과 삶을 건강하고 풍요롭게 만드는 방법을 알려주려 한다.

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숨쉬는 양념·밥상 : 쉽고 편하게 해먹는 자연양념과 제철밥 숨쉬는 양념·밥상 : 쉽고 편하게 해먹는 자연양념과 제철밥 2013 / 글: 장영란 ; 사진: 김광화 / 들녘
(앙금부터 절편까지)플라워 떡케이크 = Flower cake (앙금부터 절편까지)플라워 떡케이크 = Flower cake 2017 / 장여진, 전은주, 장유진 [공]지음 ; 장여진, 전은주 [공]사진 / 중앙books
왕실의 식이요법 : 食療纂要 왕실의 식이요법 : 食療纂要 2012 / 원저: 전순의 ; 음식재현: 윤숙자 ; 원전해설: 김종덕 / 지구문화
우리 음식 비빔밥 : 자연을 담은 건강식 우리 음식 비빔밥 : 자연을 담은 건강식 2019 / 지음: 전지영 ; 사진: 최혜성 / 리스컴
대한민국 백반 : 대한민국 주부를 응원합니다! 대한민국 백반 : 대한민국 주부를 응원합니다! 2015 / 지음: 정미경 / 그리고책
(EBS) 최고의 요리비결. 1, 정미경 선생님 편 (EBS) 최고의 요리비결. 1, 정미경 선생님 편 2012 / 지은이: 정미경 / 그리고책
우리집은 친환경 국을 먹는다 우리집은 친환경 국을 먹는다 2013 / 지음: 정영옥 / 경향비피
정인숙 자연발효 밥상 : 발효명장이 공개하는 건강 밥상 레시피 112 정인숙 자연발효 밥상 : 발효명장이 공개하는 건강 밥상 레시피 112 2024 / 지음: 정인숙 , 장만생 / 북랩
(육수 없이 황금 비율 양념으로 맛낸) 옥주부의 진짜 쉬운 집밥 레시피 (육수 없이 황금 비율 양념으로 맛낸) 옥주부의 진짜 쉬운 집밥 레시피 2019 / 지음: 정종철 / 라이스트리
발효 음식 인문학 : 기다림이 빚은 궁극의 맛, 문화로 풀어내다 발효 음식 인문학 : 기다림이 빚은 궁극의 맛, 문화로 풀어내다 2021 / 지음: 정혜경 / 헬스레터 :
양념의 인문학 : 한식의 비결이자 완성, 전통 조미료와 향신료의 세계 양념의 인문학 : 한식의 비결이자 완성, 전통 조미료와 향신료의 세계 2026 / 지음 : 정혜경 , 신다연 / 따비
조선 왕실의 밥상 : 발기 속 음식 172 조선 왕실의 밥상 : 발기 속 음식 172 2018 / 지음: 정혜경 / 푸른역사
(할망하르방이 들려주는) 제주 음식 이야기 (할망하르방이 들려주는) 제주 음식 이야기 2015 / 지음: 제주대학교박물관, 허남춘, 허영선, 강수경 / 이야기섬
심방골 주부의 엄마손 집밥 심방골 주부의 엄마손 집밥 2019 / 지음: 조성자 / 청림출판
조선 요리 비법 : 장서각 소장 주식방문·음식방문이라·언문후생록 역주 조선 요리 비법 : 장서각 소장 주식방문·음식방문이라·언문후생록 역주 2023 / 지음: 주영하 [외] / 한국학중앙연구원출판부

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

세계의 도서관 세계의 도서관 2015 / 제임스 W. P. 캠벨 지음 ; 윌 프라이스 사진 ; 이순희 옮김 / 사회평론
(당신을 서서히 죽이는) 피로세포 (당신을 서서히 죽이는) 피로세포 2022 / 지음: 이동환 / 쌤앤파커스
스트레칭의 과학: 유연한 관절과 활력있는 근육을 위한 해부학과 생리학의 원리 스트레칭의 과학: 유연한 관절과 활력있는 근육을 위한 해부학과 생리학의 원리 2024 / 지음: 리다 말렉 ; 옮김: 권기호 / 사이언스북스
왜 늙을까, 왜 병들까, 왜 죽을까 : 내 안의 37조 개 세포에서 발견한 노화, 질병 그리고 죽음의 비밀 왜 늙을까, 왜 병들까, 왜 죽을까 : 내 안의 37조 개 세포에서 발견한 노화, 질병 그리고 죽음의 비밀 2024 / 지음: 이현숙 / 21세기북스:
인체의 신비 인체의 신비 2022 / 감수: 오기노 다카시 ; 감역: 윤관현 ; 옮김: 양지영 / BM성안당
진 테이스팅 코스 진 테이스팅 코스 2024 / 지음: 앤서니 글래드먼 ; 옮김: 정연주 / 시그마북스
Champignon = mushroom : 버섯 Champignon = mushroom : 버섯 2019 / 지음: 서승호 / 아이엔지북스
Pomme de terre= 감자 Pomme de terre= 감자 2020 / 지음: 서승호 / 아이엔지북스
(The) Mentoring cookbook Tomate : 토마토 (The) Mentoring cookbook Tomate : 토마토 2019 / 지음: 서승호 / 아이엔지북스

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

간판 없는 맛집 : 노포의 밥집, 그 집에는 뭔가 다른게 있다 간판 없는 맛집 : 노포의 밥집, 그 집에는 뭔가 다른게 있다 2022 / 지음: 안병익, 식신 / 이가서
와인잔에 담긴 인문학: [녹음자료] 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다 와인잔에 담긴 인문학: [녹음자료] 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다 2022 / 원작: 황헌 / 오디언소리 [공급]
(한 번에 만들어 온 가족이 함께 먹는) 수연이네 삼 형제 완밥 레시피 (한 번에 만들어 온 가족이 함께 먹는) 수연이네 삼 형제 완밥 레시피 2024 / 지은이: 유수연 / 21세기북스
재료로 시작하는 크레마주 레시피 = Crémage recipes : Egg Sugar Butter Flour 재료로 시작하는 크레마주 레시피 = Crémage recipes : Egg Sugar Butter Flour 2026 / 지음: 김이슬 / 비앤씨월드
제로 웨이스트 키친 제로 웨이스트 키친 2021 / 지음: 류지현 / 테이스트북스
(한 끼 뚝딱!) 맘 편한 토핑 이유식 (한 끼 뚝딱!) 맘 편한 토핑 이유식 2023 / 지음: 율마(오애진) / 온더페이:
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브레드바바의 실용빵 리얼 레시피 = Bread Baba's practical bread recipe 브레드바바의 실용빵 리얼 레시피 = Bread Baba's practical bread recipe 2022 / 저자: 김항수 ; 사진: SALT / 이프애드
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속세맛 다이어트 레시피: -25Kg! 단식하지 않고 맛있게 살 빼는 속세맛 다이어트 레시피: -25Kg! 단식하지 않고 맛있게 살 빼는 2023 / 지음: 황은학 / 북라이프
류수영의 평생 레시피: 죽을 때까지 나를 먹여 살릴 '어남선생'의 쉽고 맛있는 집밥 류수영의 평생 레시피: 죽을 때까지 나를 먹여 살릴 '어남선생'의 쉽고 맛있는 집밥 2025 / 지음: 류수영 / 세미콜론
(의욕 따위 필요 없는) 100가지 레시피 (의욕 따위 필요 없는) 100가지 레시피 2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클
베트남 간식, 시간과 시간 사이에서 만난 작고 다정한 것들 = Vietnam snacks 베트남 간식, 시간과 시간 사이에서 만난 작고 다정한 것들 = Vietnam snacks 2024 / 지음: 진유정 / 크루 :
뚝딱 한 그릇, 국수 뚝딱 한 그릇, 국수 2021 / 지음: 장연정 / 리스컴

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