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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

식품회사에서 7년 여를 근무하고, 5년 동안 수제잼 전문점을 운영하면서 익숙한 식재료로 이색적인 잼을 개발한 그의 노하우를 담아냈다. 조리책의 레시피에 의존하지 않고, 독자 스스로 저자와 같이 자신만의 독창적인 잼을 만들 수 있도록 안내한다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

잼을 알아야 건강한 잼을 만든다
건강한 잼 만들기
잼의 3요소: 산, 당, 펙틴
잼 만드는 도구
도구 사용법
유리병 건조, 진공과 살균
잼 만들기 과정

미스터 잼의 수제잼 만들기 공식
과일잼 만들기 공식
채소잼 만들기 공식
나물잼 만들기 공식
단백질·전분류가 주성분이 되는 잼 만들기 공식
추출잼 만들기 공식

미스터 잼의 잼 만들기
과일잼 만들기
블루베리잼
라즈베리잼(&장미잼)
파인애플잼
바나나잼
채소잼 만들기
파프리카잼
청양고추잼
오이잼
마늘잼
나물잼 만들기
고사리잼
취나물잼
분말잼 만들기
소금잼
메밀잼
곡물잼 만들기
쌀잼(밥잼)
검은콩흑태)잼
별미잼 만들기
먹걸리잼
미역잼
홍새우잼
두부잼
홍합잼
커피초코잼

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

샌드위치의 기초 = Sandwich 샌드위치의 기초 = Sandwich 2018 / 지음: 최현정 / 맛있는책방
Tasty toast : 토스트의 화려한 변신 Tasty toast : 토스트의 화려한 변신 2016 / 쿼드레일 편집부 지음 ; 백선 옮김 / 신화북스
토스트 : 완벽하게 모던한 사계절 토스트 50 토스트 : 완벽하게 모던한 사계절 토스트 50 2016 / 라켈 펠젤 지음 ; 에번스 성 사진 ; 나윤희 옮김 / 이봄
프랑스 오픈 샌드위치 타르틴 프랑스 오픈 샌드위치 타르틴 2021 / 지음: 사브리나 포다 롤 ; 옮김: 배혜정 / 다독다독
무적의 샌드위치 : 70가지 레시피 무적의 샌드위치 : 70가지 레시피 2019 / 지음: 루시 히버, 애슐링 코클랜 ; 옮김: 박유진 / 클
캐러멜 = Caramel : 수제 캐러멜 기본 이론과 23가지 응용 레시피 캐러멜 = Caramel : 수제 캐러멜 기본 이론과 23가지 응용 레시피 2020 / 지음: 김용래 / 싸이프레스
세상에서 가장 맛있는 잼: 제철 과일의 신선함을 가득 담아 5분만 끓이면 완성! 세상에서 가장 맛있는 잼: 제철 과일의 신선함을 가득 담아 5분만 끓이면 완성! 2020 / 지음: 무라요시 마사유키; 옮김: 권효정 / 유나
(미스터잼의)건강잼 10분 레시피 (미스터잼의)건강잼 10분 레시피 2015 / 배필성 지음 / 들녘
잼 콩포트 시럽 = Gam compate syrup 잼 콩포트 시럽 = Gam compate syrup 2013 / Shimosako Ayami 지음 ; 황세정 옮김 / GreenHome
(달콤한 자연)제나나잼 (달콤한 자연)제나나잼 2019 / 지음: 최채요 / 윈타임즈
(파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로)프랑스 정통 디저트 (파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로)프랑스 정통 디저트 2015 / 구선아 지음 / 경향미디어
푸딩 : 가볍게 즐기는 컵 디저트 푸딩 : 가볍게 즐기는 컵 디저트 2015 / 권향미 지음 / BnCworld
지금, 홈카페 지금, 홈카페 2020 / 지음: 김도희 / 샘터
(매일 만들어 먹고 싶은)카페 브런치＆디저트 (매일 만들어 먹고 싶은)카페 브런치＆디저트 2024 / 지음: 김희경 / 레시피팩토리
로푸드 디저트 레시피 = Basic law sweet recipes 로푸드 디저트 레시피 = Basic law sweet recipes 2015 / 나카사토 소노코, 야마구치 초교 [공]지음 ; 김성은 옮김 / 황금부엉이

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

(대한민국 최고 지성들의 위대한 인생수업)인문학 명강 : 서양고전 (대한민국 최고 지성들의 위대한 인생수업)인문학 명강 : 서양고전 2014 / 강대진 외 지음 / 21세기북스
아이의 마음을 읽는 연습 : 아이와 엄마가 함께 행복해지는 감동 부모 수업. [1], 관계편 아이의 마음을 읽는 연습 : 아이와 엄마가 함께 행복해지는 감동 부모 수업. [1], 관계편 2018 / 지음: 인젠리 ; 옮김: 김락준 / 다산에듀
샘킴의 맛있는 브런치 = Sam Kim's brunch : 자연주의 셰프 샘킴의 쉽고 빠르게 따라 하는 홈메이드 브런치 레시피 샘킴의 맛있는 브런치 = Sam Kim's brunch : 자연주의 셰프 샘킴의 쉽고 빠르게 따라 하는 홈메이드 브런치 레시피 2016 / 샘 킴 지음 ; 방문수 사진 / 이덴슬리벨
스콘 : 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 스콘 : 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며 2018 / 지음: 해피해피케이크 / 청출판
(세젤귀)캐릭터 베이킹 (세젤귀)캐릭터 베이킹 2018 / 임설희 지음 ; 지준석 사진 / 시대인
아이의 마음을 읽는 연습 : 아이와 엄마가 함께 성장하는 공감 부모 수업. 2, 학습 편 아이의 마음을 읽는 연습 : 아이와 엄마가 함께 성장하는 공감 부모 수업. 2, 학습 편 2018 / 지음: 인젠리 ; 옮김:김락준 / 다산에듀
(2018)코리아 베스트 레시피 : 800만 이밥차 독자가 성정한 인기 요리 200 (2018)코리아 베스트 레시피 : 800만 이밥차 독자가 성정한 인기 요리 200 2018 / 요리: 이밥차 요리연구소 / 이밥차
참 쉬운 아이밥상 : 3000만 네티즌이 사랑하는 가장 맛있는 밥상 레시피! 참 쉬운 아이밥상 : 3000만 네티즌이 사랑하는 가장 맛있는 밥상 레시피! 2015 / 지음: 곽인아 / 인사이트북스
사계절 손뜨개 = Everyday with knit : 코바늘·대바늘로 만드는 패션&인테리어 소품 30 사계절 손뜨개 = Everyday with knit : 코바늘·대바늘로 만드는 패션&인테리어 소품 30 2012 / 최현정 지음 / 미호
핸드메이드 지갑&파우치 : 언제 어디서나 손쉽게 즐기는 행복한 취미 핸드메이드 지갑&파우치 : 언제 어디서나 손쉽게 즐기는 행복한 취미 2016 / 지은이: 양한나 / 미래라이프
주부 9단의 살림 아이디어 200 : 쉽고 간편한 살림법 주부 9단의 살림 아이디어 200 : 쉽고 간편한 살림법 2015 / 지음: 박금숙 / 경향BP
(일본 스시장인에게 배우는)스시의 기술 (일본 스시장인에게 배우는)스시의 기술 2014 / 메구로 히데노부 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
(하나, 둘, 그리고 여럿…)당신에게 드리는 도시락 선물 (하나, 둘, 그리고 여럿…)당신에게 드리는 도시락 선물 2015 / 용동희 요리 / 그린쿡
엄마 이유식 : 다른 이유식 책과 완전 다르다 엄마 이유식 : 다른 이유식 책과 완전 다르다 2013 / 양정수 지음 / 스타일북스
우나스 베이킹 클래스 = Unas baking class 우나스 베이킹 클래스 = Unas baking class 2016 / 이은아 지음 / 나무수

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지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다 지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다 2016 / 니나 타이숄스 지음 ; 양준상, 유현진 옮김 / 시대의창
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퇴근 후 10분 반찬 퇴근 후 10분 반찬 2014 / 램블부부 지음 / 나무[수
(일본 카레요리 전문셰프 8인의)도쿄 카레 (일본 카레요리 전문셰프 8인의)도쿄 카레 2013 / Tokyo Curry Bancho 지음 ; 황세정 옮김 / Green Home
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(문성실의)요즘요리 (문성실의)요즘요리 2013 / 문성실 지음 / 상상출판
둘이서 맛있게 5900원 : 우리를 위한 초저가 럭셔리 집 밥 둘이서 맛있게 5900원 : 우리를 위한 초저가 럭셔리 집 밥 2018 / 지은이: 더디쉬 / SNOWFOX(스노우폭스북스)
황금레시피 : 전국 화제의 맛집 비법을 담은, KBS 2TV 생생정보 황금레시피 : 전국 화제의 맛집 비법을 담은, KBS 2TV 생생정보 2016 / KBS <2TV 생생정보-황금레시피> 제작팀 저 , 이밥차 요리연구소 요리 / 그리고책
(한복려의)엄마의 집밥 (한복려의)엄마의 집밥 2014 / 한복려 요리 / 반찬가게
(요리가 간편해지는)만능 양념장 레시피 : 양념장 100배로 활용하기 (요리가 간편해지는)만능 양념장 레시피 : 양념장 100배로 활용하기 2014 / 이현주, 장성록 [공]지음 / 경향미디어
빙수 얼음氷 물水 : 여름 가을 겨울 그리고 봄, 내 마음을 식혀주는 33가지 빙수 레시피 빙수 얼음氷 물水 : 여름 가을 겨울 그리고 봄, 내 마음을 식혀주는 33가지 빙수 레시피 2013 / 조영욱 글·사진 ; 유다명 일러스트 / Green Home
(매일 먹고 싶은 '밥 같은')쿠키와 크래커 : 버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피 (매일 먹고 싶은 '밥 같은')쿠키와 크래커 : 버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피 2013 / 나카시마 시호 지음 ; 송수영 옮김 / 이아소
(명의가 추천하는) 약이 되는 밥상. 1-2 (명의가 추천하는) 약이 되는 밥상. 1-2 2010 / MBC〈명의가 추천하는 약이 되는 밥상〉제작팀 지음 / MBC프로덕션

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통계(연도) 데이터
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2017년3
2018년3
2019년1
2020년1
2021년0
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2024년0
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