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신착도서
-
식당 운영의 신 : 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
발행연도 - 2025 / 지음: 민강현 / 포르체- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000093418
- ISBN 9791193584781
- 형태 259 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
대한민국 외식업계에 혁신을 가져올 새로운 책이 나왔다. 국내 1위 주방 컨설턴트로 알려진 저자 민강현 대표가 다년간의 현장 경험과 데이터를 바탕으로 정리한 〈식당 운영의 신〉은 식당 운영자와 예비 업주들이 식당을 운영하는 데 필요한 모든 것을 담았다.
튀김의 발견 : 기름에 튀기면 교양도 과학도 맛있다 | 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
2020 / 지음: 임두원 / 부키
(후회 없는 집짓기를 위한) 설계 A to Z
2018 / 지은이: 윤세상 / 한겨레출판
외식·식자재유통 창업경영
2017 / 지은이: 권금택 / PNC(피앤씨미디어)
작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결
2020 / 지음: 김윤정 / 다산북스
장사는 전략이다 RED
2023 / 지음: 김유진 / 도서담
대한민국 외식업 트렌드 . Vol. 1 , 금쪽같은 내 한 끼
2023 / 지음: 김난도 [외] / 목새
대한민국 외식업 트렌드 . Vol.2 , 나만의 먹킷리스트를 찾아서
2024 / 지음: 김난도 [외] / 목새
식당 운영의 신 : 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
2025 / 지음: 민강현 / 포르체
노포의 장사법
2018 / 글: 박찬일 ; 사진: 노중훈 / 인플루엔셜
장사의 달인은 장사하지 않는다
2018 / 신환수 지음 / 호이테북스
식당의 정석 : 온리원이 넘버원이다
2016 / 이경태 지음 / 천그루숲
사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까? : 온리원 식당으로 행복을 찾은 사람들
2018 / 이경태, 맛있는창업 지음 / 천그루숲
식당, 생각을 깨야 이긴다: 식당 창업, 컨설턴트의 생각을 훔쳐라
2019 / 지음: 이경태 / 천그루숲
식당 부자들 : 비정한 장사의 세계에서 살아남기
2014 / 이상규 지음 / 이상
(최고의 먹방 유튜브크리에이터가 소개하는) 한국의 골목식당들 : 시그니처로 승부하는 내 주변 맛집들
2022 / 지음: 이영호 / 산지
허송세월
2024 / 지음: 김훈 / 나남출판
라면을 끓이며 : 김훈 산문
2015 / 김훈 지음 / 문학동네
안녕하세요, 자영업자입니다
2022 / 지음: 이인애 / 문학동네
말하다 : 김영하에게 듣는 삶, 문학, 글쓰기
2015 / 김영하 [지음] / 문학동네
(내 아이를 위한)매터링 코칭 : 미국 교육계가 원하는 신개념 양육, 매터링의 비밀
2024 / 지음: 제니퍼 월리스 ; 옮김: 조경실 / 웨일북
슈퍼 히어로 슈파클. 1, VS 더티캐시
2021 / 지음: 소피 헨; 옮김: 이재원 / 을파소 :
집에서 케이크= Home cake
2022 / 지음: 김나연; 사진: 심윤석, 이해리 / 테이스트북스:
튀김의 발견: 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
2020 / 지음: 임두원 / 부키
(일본의 튀김명가 덴푸라 곤도 주인이 알려 주는)튀김의 비밀
2019 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
(미래를 준비하는 사장님들을 위한) 골목식당 우문현답 : episode 90 : 우리의 문제는 현장에 답이 있다
2022 / 지음: 박진우 / 형설출판사
맛있어도 문닫는 가게 맛없어도 줄서는 가게 : 자영업자를 위한 브랜딩과 마케팅
2024 / 지음: 배문진 / 새로운제안
튀김의 기술
2015 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / Greencook
(영화 드라마 속) 살아있는 일본어 표현 15000 : 우리말로 생각하고 바로바로 일본어로!
2015 / 김가영 편저 / 송산출판사
하루 하나 클래식 100 : 나의 아침에 음악을 초대하는 일
2024 / 지음: 안일구 [외] / 문예춘추사
염증 없는 식사: 내 몸에 맞는 음식을 찾아가는 법
2021 / 지은이: 닥터 윌 콜; 옮긴이: 정연주 / 테이스트북스:
I like meat : 완벽한 삼겹살 구이부터 쇠고기 요리까지
2026 / 지음: 임성근 / 그리고책(이밥차)
테디뵈르하우스 비엔누아즈리 북
2024 / 지음: 김동윤 / 더테이블
(엄마도 아이도 아빠도 맛있는) 앙팡 다이닝= Enfant dining
2023 / 지음: 강빛나 / 맛있는책방
3DAYS 디톡스 다이어트: 지방·독소 급찐급빠 샐러드 다이어트
2023 / 지음: 정세련 / 용감한까치
만찢남의 오타쿠 레시피 : 한입이면 입덕! 한번쯤 먹어보고 싶었던 만화 속 그 요리
2025 / 지음: 조광효 / 세미콜론
인생의 맛 모모푸쿠
2021 / 지음: 데이비드 장 ; 옮김: 이용재 / 푸른숲
(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는)국·찌개 도감
2022 / 글: 고은정 ; 그림: 안경자 / 현암주니어 :
생선 숙성의 기술: 시간이 완성하는 맛, 숙성회의 모든 것
2026 / 지음: 김상돈 / 그린쿡
비건 미트
2022 / 지음: 마크 톰슨; 옮김: 최경남 / 보누스
![작은 가게에서 진심을 배우다 : [큰글자도서] : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결](https://image.aladin.co.kr/product/27151/23/cover/k372731544_1.jpg)
작은 가게에서 진심을 배우다 : [큰글자도서] : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결
2021 / 지음: 김윤정 / 다산북스
교방꽃상 : 박미영의 교방음식 이야기
2024 / 지음: 박미영 / 한국음식문화재단
효창동 우스블랑: 백곰’s bread note
2023 / 지음: 김영수 / 더테이블
키토 한식
2022 / 지음: 박지아(온스맘) / 경향BP
콩팥병을 이기는 매일 밥상: 영양학 전문가가 알려주는 저염·저칼륨 식사법
2023 / 지음: 어메이징푸드 / 리스컴
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 6 |
| 2026년 | 2 |