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인기도서
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(New) 식품공학
발행연도 - 2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000054057
- ISBN 9788970063430
- 형태 881 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
대학교 식품관련 학과에서 두 학기에 걸친 식품공학 교재로 이용될 수 있도록 편찬되었으며, 아울러 식품산업 현장에서 식품공학의 기본원리를 이해하여 산업에 적용할 수 있는 유용한 참고서로 활용될 수 있다.
(돈 주고도 못배우는) 카페 Tea 메뉴 101
2018 / 지음: 이상민 ; 사진: 박종혁 / 수작걸다
11시와 4시, 나는 차를 마신다: 대한민국 티 블렌딩 마스터 이소연의 일상 속 우아하고 여유 있는 낭만,Tea Life
2020 / 지음: 이소연 / 라온북
차의 계절
2022 / 지음: 정다형 / 한스미디어:
초보에서 보이차 고수까지
2020 / 지음: 주홍걸, 이아리, 옮김: 한경주 / 한솜미디어(띠앗)
감각검사 : 원리에서 활용까지
2021 / 지음: 서동순 [외] / 파워북
모던 키친 : 농장 공장 주방
2023 / 지음: 박찬용 / 에이치비프레스
알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기
2022 / 지음: 사이토 가쓰히로; 옮김: 정세영 / 시그마북스
(New) 식품공학
2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화
물성의 기술 : 식품의 가치를 높이는 기술
2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
한국 식품산업의 세계 비전
2022 / 편: 한국식량안보연구재단 / 식안연
천연식초의 힘 : 천연식초로 암, 당뇨, 고혈압을 치유하다
2021 / 지음: 박국문 / 책과나무
GMO, 우리는 날마다 논란을 먹는다
2018 / 지음: 존 T. 랭, 옮김: 황성원 / 풀빛
(처음 읽는) 음식의 세계사
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
설탕, 근대의 혁명, 한국 설탕산업과 소비의 역사
2018 / 지음: 이은희 / 지식산업사
(알아두면 쓸데 있는) 오일 사전
2024 / 감수: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
쓸모의 과학, 신소재 : 세상에 이로운 신소재 이야기
2024 / 지음: 조용수 / 교보문고
물성의 기술= Food texture : 식품의 가치를 높이는 기술
2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
(재미있는) 식품신제품개발 = New product development of food
2017 / 지음: 노봉수, 김계원, 송상훈, 고상훈, 오지은 / 수학사
미래 식량 전쟁 : 환경 보호에서 식량 안보까지
2022 / 지음: 나상호 / 글라이더
![신소재 쫌 아는 10대: 석기부터 나노까지, 소재로 쌓인 문명의 탑: [청소년]](https://image.aladin.co.kr/product/25921/7/cover/k292737708_1.jpg)
신소재 쫌 아는 10대: 석기부터 나노까지, 소재로 쌓인 문명의 탑: [청소년]
2020 / 지음: 장홍제; 그림: 방상호 / 풀빛
![꼬리에 꼬리를 무는 신소재 이야기 : [청소년]](https://image.aladin.co.kr/product/36981/85/cover200/k362030023_1.jpg)
꼬리에 꼬리를 무는 신소재 이야기 : [청소년]
2025 / 지음: 홍완식 / 주니어태학 :
통조림의 탄생 : 알고도 먹고, 모르고도 먹는 저장음식
2017 / 지음: 게리 앨런 ; 옮김: 문수민 / 재승출판
(쉽게 풀어 쓴) 식품가공저장학
2015 / 지음: 이경애, 김미정, 윤혜현, 황자영 / 교문사
(재미있는) 식품미생물학 = Food microbiology
2018 / 지은이: 강옥주, 김영목, 김정목, 엄성환 / 수학사
(알기 쉬운) 외식위생관리와 HACCP
2023 / 저: 홍완수 [외] / 백산출판사
작업실 301 쿠키 베이킹북: 제과 기초부터 배우는 쿠키 레시피 33
2023 / 지음: 권향미 / 동양북스
식품 첨가물
2021 / 지은이: 다산어린이 편집부; 그린이: 이토 미쓰루; 옮긴이: 정인영 / 다산어린이:
감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망
2024 / 지음: 최낙언 / 헬스레터 :
(우리가 사랑한 빵집)성심당
2025 / 지음:김태훈 / 남해의봄날
모던 키친 : 농장 공장 주방 = In the modern kitchen : the farm, the food factory, and the restaurant : 쉽게 시키고 편하게 먹는 세계의 뒷면
2023 / 지음: 박찬용 / HB Press:
한국의 발효식품 : 역사, 문화 그리고 가공기술
2021 / 편저: 신동화 / 식안연
나무의 맛
2021 / 아르투르 시자르-에를라흐 지음; 김승진 옮김 / 마티
알고 먹는 먹거리 과학: GMO·MSG·설탕·소금·탄수화물
2022 / 지음: 김기명 / 현북스
초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다
2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
![마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다: [큰글자도서] 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피](https://image.aladin.co.kr/product/28880/56/cover200/k392836403_1.jpg)
마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다: [큰글자도서] 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피
2022 / 지음: 한상백 / 천그루숲
물성의 기술 = Food Texture : 식품의 가치를 높이는 기술
2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
떡이 입안에 떡!: 열두 달 맛있는 우리 떡 이야기
2025 / 글: 이규희 ; 그림: 김이주 / 그린북
(처음 읽는) 음식의 세계사
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
김치에 관한 세상의 모든 지식= All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다
2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
감각검사 : 원리에서 활용까지
2021 / 지음: 서동순 [외] / 파워북
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 0 |