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인기도서
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알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기
발행연도 - 2022 / 지음: 사이토 가쓰히로; 옮김: 정세영 / 시그마북스- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000047045
- ISBN 9791168620834
- 형태 344 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
우리가 매일매일 먹는 음식, 식품의 정체는 무엇일까? 식품을 과학적인 시선으로 바라볼 수 있게끔 정리했다. 식품은 아니지만 요리의 기본인 물부터 시작해서 육류, 생선, 빵, 면, 달걀, 채소, 과일, 그리고 조미료와 가공식품까지 과학의 눈으로 새롭게 바라볼 수 있을 것이다.
차 오디세이= Tea odyssey: 차 권하는 의사 유영현의 솔직담백 차 이야기
2020 / 지음: 유영현 / 이른아침
(돈 주고도 못배우는) 카페 Tea 메뉴 101
2018 / 지음: 이상민 ; 사진: 박종혁 / 수작걸다
11시와 4시, 나는 차를 마신다: 대한민국 티 블렌딩 마스터 이소연의 일상 속 우아하고 여유 있는 낭만,Tea Life
2020 / 지음: 이소연 / 라온북
차의 계절
2022 / 지음: 정다형 / 한스미디어:
초보에서 보이차 고수까지
2020 / 지음: 주홍걸, 이아리, 옮김: 한경주 / 한솜미디어(띠앗)
감각검사 : 원리에서 활용까지
2021 / 지음: 서동순 [외] / 파워북
모던 키친 : 농장 공장 주방
2023 / 지음: 박찬용 / 에이치비프레스
알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기
2022 / 지음: 사이토 가쓰히로; 옮김: 정세영 / 시그마북스
(New) 식품공학
2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화
물성의 기술 : 식품의 가치를 높이는 기술
2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
한국 식품산업의 세계 비전
2022 / 편: 한국식량안보연구재단 / 식안연
천연식초의 힘 : 천연식초로 암, 당뇨, 고혈압을 치유하다
2021 / 지음: 박국문 / 책과나무
GMO, 우리는 날마다 논란을 먹는다
2018 / 지음: 존 T. 랭, 옮김: 황성원 / 풀빛
(처음 읽는) 음식의 세계사
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
설탕, 근대의 혁명, 한국 설탕산업과 소비의 역사
2018 / 지음: 이은희 / 지식산업사
초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다
2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스 :
솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
2017 / 지음: 이한승 / 창비
2050 미중 패권전쟁과 세계경제 시나리오: 러시아 전쟁으로 도래할 뜻밖의 미래와 한국의 생존 전략
2023 / 지음: 최윤식 / 김영사
모든 것에 화학이 있다: 아침부터 저녁까지, 우리 일상 속에 숨겨진 화학
2023 / 지음: 케이트 비버도프; 옮김: 김지원 / 문학수첩
더 샐러드 = The Salad
2022 / 지음: 장연정 / 중앙books :
스토리 답사 여행 : 역사의 물길을 바꾼 결정적 장면들
2020 / 지음: 정명섭 / 자음과모음
(시험, 생활, 교양 상식으로 나눠서 배우는) 수학대백과사전 : 실생활에 꼭 필요한 수학에 접근하는 공식, 정리, 규칙 127가지
2020 / 지음: 구라모토 다카후미 ; 옮김: 린커넥터 / 동양북스
(JAVA 언어로 배우는) 디자인 패턴 입문
2022 / 지음: 유키 히로시; 옮김: 김성훈 / 영진닷컴
처음 읽는 2차전지 이야기 : 탄생부터 전망, 원리부터 활용까지 전지에 관한 거의 모든 것!
2021 / 지음: 시라이시 다쿠 ; 옮김: 이인호 / 플루토
(새로 쓰는)식생활과 건강
2020 / 지음: 김혜영 [외] / 교문사
아버지와 나누었던 그림대화
2023 / 지음: 오근재, 오지영 / 샘터사
(가볍게 읽는)유기화학
2019 / 지음: 사이토 가츠히로 ; 옮김: 공영태, 나성은 / 북스힐
(중고생을 위한)과학교과서 119
2005 / 타키자와 미나코 지음 ; 정윤아 옮김 / 파라북스
로시니
2020 / 지음: 파트리크 쥐스킨트, 헬무트 디틀; 옮김: 강명순 / 열린책들
팀 켈러의 변증 설교 : 질문에 대답하는 설교 : 컬러의 설교 15편 분석
2019 / 지음: 박용기 / CLC(기독교문서선교회)
초가공식품
2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
(식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한)육제품 제조방법. 2, 소시지류 돈가스류 햄버거패티류 스테이크류 발효육제품류
2023 / 지음: 농촌진흥청 국립축산과학원 / JinhanM&B:
![마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다: [큰글자도서] 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피](https://image.aladin.co.kr/product/28880/56/cover200/k392836403_1.jpg)
마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다: [큰글자도서] 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피
2022 / 지음: 한상백 / 천그루숲
코코넛 오일의 기적
2022 / 지음: 브루스 파이프 ; 옮김: 이원경 / 사람의집 :
The Seasons Desserts: 허니비케이크의 사계절디저트
2021 / 지음: 조은정 / ingbooks:
김치에 관한 세상의 모든 지식= All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다
2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
빵이 더 맛있어지는 빵빵 투어
2025 / 지음: 김경오 ; 그림: 강영지 / 웅진주니어
한국 식품산업의 세계 비전
2022 / [편]: 한국식량안보연구재단 / 식안연
라면의 재발견: 후루룩 맛보는 라면 연대기
2021 / 지은이: 김정현, 한종수 / 따비
식품 첨가물
2021 / 지은이: 다산어린이 편집부; 그린이: 이토 미쓰루; 옮긴이: 정인영 / 다산어린이:
한국의 발효식품
2021 / 지음: 신동화 / 식안연
발효밥상 : 현대인을 위한 4인의 발효 레시피
2024 / 지음: 강영희 [외] / 조선뉴스프레스
물성의 기술 = Food Texture : 식품의 가치를 높이는 기술
2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
맛의 기술= Flavor Technique : salting brining heat, marinade, and rub seasoning
2021 / 지음: 이종필 / 백산출판사(Baeksan)
(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는)장 도감
2024 / 글: 고은정 ; 그림: 안경자 / 현암주니어
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 3 |
| 20대 | 2 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 5 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 4 |
| 2026년 | 2 |