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인기도서
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풍미의 과학: 다섯 가지 풍미 법칙으로 풀어낸 맛의 비밀
발행연도 - 2025 / 지음: 아리엘 존슨 , 옮김: 제효영 / 푸른숲- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000098964
- ISBN 9791172540777
- 형태 340 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
풍미의 패턴을 다섯 가지 법칙으로 집약한 《풍미의 과학》이 도서출판 푸른숲에서 나왔다. 과학적 원리와 연구를 바탕으로 풍미의 모든 것을 담아낸 요리과학서다. 이 책이 지닌 풍미 연구의 가치는 국내외 전문가들이 먼저 알아보았다.
서가브라우징
일본 현지 맛집 체인 대백과
2024 / 지음: 일본 추억의 대백과 시리즈 편집부 ; 옮김: 김정원 / 클
떠나고 맛보고 행복하다 : 페이스트리 셰프 장완정이 길 위에서 만난 세계의 카페 & 베이커리
2013 / 장완정 지음 / 비앤씨월드
Cafe tour : 카페에 빠진 인스타그래머가 추천하는 국내 카페 105
2019 / 글·사진: 장인화 / 책밥
온갖 날의 미식 여행 : 오로지 먹으러 다니는 요리 여행가의 맛 탐닉기
2019 / 글·그림: 정연주 / 위즈플래닛
오늘도 냠냠냠 : 서울의 정겨운 맛집들. 1, 서울의 정겨운 맛집들
2023 / 지은이: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방
오늘도 냠냠냠. 2, 서울·경기의 정겨운 맛집들
2023 / 지은이: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방
중국집 : 피아노 조율사의 중식 노포 탐방기
2018 / 저: 조영권 ; 만화: 이윤희 / Cabooks
풍미의 과학: 다섯 가지 풍미 법칙으로 풀어낸 맛의 비밀
2025 / 지음: 아리엘 존슨 , 옮김: 제효영 / 푸른숲
종로미각 : 설렁탕에서 떡볶이까지, 전통이 살아 숨쉬는 K-푸드 가이드
2025 / 지은이: 강설금 [외] / 문학동네
고독한 미식가 : 맛집 순례 가이드
2015 / 주간 SPA!「고독한 미식가」취재반 지음 ; 박정임 옮김 / 이숲
베트남 간식, 시간과 시간 사이에서 만난 작고 다정한 것들= Vietnam snacks
2024 / 지은이: 진유정 / 크루 :
탐식 기행, 소울푸드를 만나다 : 몸도 마음도 지쳤을 때 나를 위로해준 음식을 찾아서
2023 / 지음: 최원준 / 산지니
역장추천맛집 100
2018 / 엮음: <KTX매거진> 편집부 / 성우애드컴
후쿠오카 카페 산책
2011 / 코사카 아키코 지음 ; 김순하 옮김 / 아이비라인
푸드 사피엔스
2022 / 지음: 가이 크로스비; 옮김: 오윤성 / 북트리거
같이 빌린 책
물고기는 존재하지 않는다: 상실, 사랑 그리고 숨어 있는 삶의 질서에 관한 이야기
2021 / 룰루 밀러 지음; 정지인 옮김 / 곰
어른의 어휘력
2020 / 유선경 지음 / 앤의서재
2인조 : 우리는 누구나 날 때부터 2인조다 : 이석원 산문
2020 / 이석원 지음 / 달
멜론은 어쩌다 : 아밀 소설집
2025 / 지은이: 아밀 / 비채
아마존 디스토피아 : 거대 플랫폼 기업이 지배하는 세상
2024 / 지음: 알렉 맥길리스 ; 옮김: 김승진 / 사월의책
(제2의 테슬라) 팔란티어에 주목하라
2025 / 지음: 안유석 / 처음북스
한국 주식 5차 파동 : 정권으로 읽는 한국 증시의 흐름
2025 / 지음: 효라클 / 잇콘
관찰의 힘 : 평범한 일상 속에서 미래를 보다
2025 / 지음: 얀 칩체이스 , 사이먼 슈타인하트 ; 옮김: 야나 마키에이라 / 위너스북
처음이지만 프로처럼 쓰는 노션 : 데이터베이스 기초부터 자동화 시스템까지 완벽 활용법
2025 / 저: 박한용(노션너굴) / 디지털북스
이세계 배경 창작 도감: '그럴듯한' 물건 만드는 법
2025 / 지음: 루키치 ; 옮김: 김재훈 / 잉크잼
세계지식포럼 인사이트 2026 : 뉴 오디세이: 대전환기를 항해하는 인류의 새 도전
2025 / 지음: 매일경제 세계지식포럼 사무국 / 매일경제신문사
같은 주제의 책
비건 디저트 : 버터, 달걀, 우유 없이도 이렇게 맛있다고?
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해피해피 과일위크= Happy happy fruit week
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(집에서 만드는 최고의)이탈리아 요리: 일류 셰프의 요리처럼 고급스러운 가정식 이탈리아 요리!
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케이크 쿠키 = cake cookie : 화려한 토핑과 쫀득한 식감으로 완성하는 나만의 쿠키
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Dirt
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(한 번 알아두면 평생 써먹는)집밥 수업
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2024 / 글그림: 송채원 / 책밥
채소 가득 이탈리아 가정식
2022 / 지음: 이현승 / Hans Media
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 1 |