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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

미식을 사랑하는 과학자의 시선으로 다양한 맛집을 탐방하며 음식과 조리 도구, 공간 등에 숨어 있는 과학 원리를 알아보는 책이다. 떡볶이 떡에 담긴 쫄깃한 식감의 정체부터 구수하고 시큼한 감칠맛을 더하는 묵은지의 발효 과정 등을 다루며 독자의 호기심을 자극한다.

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(10대와 통하는)음식 이야기 : 음식으로 바꾸는 세상 (10대와 통하는)음식 이야기 : 음식으로 바꾸는 세상 2018 / 박성규 글 / 철수와영희
두부 원정대 : 원하는 맛을 찾아 떠난 정말 대단한 녀석들 두부 원정대 : 원하는 맛을 찾아 떠난 정말 대단한 녀석들 2025 / 지음: 삼성웰스토리 / 엠큐브파트너스
만두 원정대 : 원하는 맛을 찾아 떠난 정말 대단한 녀석들 만두 원정대 : 원하는 맛을 찾아 떠난 정말 대단한 녀석들 2024 / 지음: 삼성웰스토리 / 위스토리
(쉽게 배우는)식품학 (쉽게 배우는)식품학 2015 / 오희경 외 저 / 효일
우리가 몰랐던 주방 이야기 우리가 몰랐던 주방 이야기 2019 / 이선심 ; 하정아 지음 / 비앤씨월드
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 (하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나? 요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나? 2023 / 지음: Mana Ichimura; 레시피: Wataru Yokita, 옮김: 용동희 / Greencook
군침이 꼴깍 맛집 과학 : 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 군침이 꼴깍 맛집 과학 : 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 2025 / 지음: 정윤선 / 휴머니스트
(세상을 바꾼)맛 : 세상을 움직인 먹을거리 이야기 (세상을 바꾼)맛 : 세상을 움직인 먹을거리 이야기 2013 / 정한진 지음 / 다른
식탁의 비밀 : 건강한 음식이 우리를 병들게 만든다 식탁의 비밀 : 건강한 음식이 우리를 병들게 만든다 2017 / 케빈 지아니 지음 ; 전미영 옮김 / 더난
우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지 : 식품 바로알기 우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지 : 식품 바로알기 2021 / 지음: 차가성 / 북랩
(소금에서 피자까지)세상을 바꾼 음식 이야기 (소금에서 피자까지)세상을 바꾼 음식 이야기 2017 / 홍익희 지음 / 세종서적
음식 철학: 맛의 의미, 페미니즘과 어떻게 연결될까 음식 철학: 맛의 의미, 페미니즘과 어떻게 연결될까 2020 / 지음: 캐롤린 코스마이어, 옮김: 권오상 / 헬스레터
음식에 대한 거의 모든 생각 : 이제부터 당신 메뉴에 '아무거나'는 없다 음식에 대한 거의 모든 생각 : 이제부터 당신 메뉴에 '아무거나'는 없다 2020 / 지음:마틴 코언 ; 옮김:안진이 / 부키
바리스타는 왜 그 카페에 갔을까 : 바리스타가 인정한 서울·도쿄·홍콩 카페 27 바리스타는 왜 그 카페에 갔을까 : 바리스타가 인정한 서울·도쿄·홍콩 카페 27 2016 / 강가람 지음 / 지콜론북

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

기후위기인간 기후위기인간 2023 / 구희 글·그림 / RHK:
나는 죽지 않겠다 나는 죽지 않겠다 2012 / 공선옥 지음 / 창비
바다거북은 어디로 가야 할까?: [청소년]: 기후 위기와 지리 바다거북은 어디로 가야 할까?: [청소년]: 기후 위기와 지리 2023 / 지음: 최재희 / 창비
손 잡아도 될까? : 알 건 아는 10대들을 위한 성과 사랑 손 잡아도 될까? : 알 건 아는 10대들을 위한 성과 사랑 2024 / 지음: 이현숙 / 창비
구덩이: 루이스 쌔커 장편소설 구덩이: 루이스 쌔커 장편소설 2018 / 지은이: 루이스 쌔커 ; 옮긴이: 김영선 / 창비
어쨌든 밸런타인 : 강윤화 장편소설 어쨌든 밸런타인 : 강윤화 장편소설 2014 / 강윤화 지음 / 창비
하리하라의 과학 24시: [청소년]: 청소년이 알아야 할 현대 과학의 24가지 이슈 하리하라의 과학 24시: [청소년]: 청소년이 알아야 할 현대 과학의 24가지 이슈 2023 / 지음: 이은희 ; 그림: 김명호 / 비룡소
(청소년을 위한)개념 있는 맞춤법 생활: 현직 국어 교사가 알려 주는 3초 맞춤법 (청소년을 위한)개념 있는 맞춤법 생활: 현직 국어 교사가 알려 주는 3초 맞춤법 2025 / 지음: 배혜림 / 뜨인돌
(초등학교 선생님이 알려주는 초등학생이 꼭 알아야 할) 새콤달콤 고사성어 사전 (초등학교 선생님이 알려주는 초등학생이 꼭 알아야 할) 새콤달콤 고사성어 사전 2019 / 글: 한지혜 ; 그림: 최고은 / 미래와경영
(십 대를 위한)신화 속 과학인문학 여행 (십 대를 위한)신화 속 과학인문학 여행 2024 / 지음: 최원석 / 팜파스
(헬로,) 사워도우 브레드: 유럽에서 만난 나의 첫 천연발효빵 (헬로,) 사워도우 브레드: 유럽에서 만난 나의 첫 천연발효빵 2020 / 지은이: 우효영 / 다락원
한입에 김밥 : 57가지 김밥과 18가지 곁들임 한입에 김밥 : 57가지 김밥과 18가지 곁들임 2016 / 요리: 김봉경 , 최승봉 / 수작걸다
엄마와 딸의 마음속엔 같은 아이가 산다 : 모녀 무의식 치유 상담소 엄마와 딸의 마음속엔 같은 아이가 산다 : 모녀 무의식 치유 상담소 2024 / 지음: 이나라 / 정신세계사
돼지가 한 마리도 죽지 않던 날 돼지가 한 마리도 죽지 않던 날 2011 / 로버트 뉴턴 펙 지음 ; 김옥수 옮김 / 사계절
(하리하라의) 과학블로그 . 1 : [청소년] (하리하라의) 과학블로그 . 1 : [청소년] 2024 / 지음: 이은희 / 살림Friends

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

조이스키친 쇼트케이크= JOY's KITCHEN SHORTCAKE 조이스키친 쇼트케이크= JOY's KITCHEN SHORTCAKE 2022 / 지음: 조은이 / 더테이블
아메리칸 쿠키 아메리칸 쿠키 2022 / 지음: 까망레시피, 호야 / 경향BP
자연주부 채식약선 식탁: 몸과 마음이 살아나는 제철 밥상 자연주부 채식약선 식탁: 몸과 마음이 살아나는 제철 밥상 2024 / 지음: 강주연 / 소금나무
오늘부터 집에서, 그릭 요거트 = Greek yogurt 오늘부터 집에서, 그릭 요거트 = Greek yogurt 2022 / 지음: 박현주(챱챱) / 동양북스 :
(매일 만들어 먹고 싶은) 홈메이드 사워도우 (매일 만들어 먹고 싶은) 홈메이드 사워도우 2025 / 지음: 빵필이 이하윤 / 레시피팩토리
딜리셔스 파스타= Delicious pasta 딜리셔스 파스타= Delicious pasta 2021 / 지음: 이유섭 / 그리고책
생애주기 영양학= Nutrition through the life cycle 생애주기 영양학= Nutrition through the life cycle 2021 / 지은이: 이연숙 [외] / 교문사
소소한 미식 생활 소소한 미식 생활 2026 / 지음: 이다 치아키 ; 옮김: 장하란 / 이아소
기적의 항암 식단 : 약 전문 약사 X 항암 영양사 기적의 항암 식단 : 약 전문 약사 X 항암 영양사 2024 / 지음: 김훈하 , 김정은 / 경향BP(경향피비)
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요리스타 청. 9, 악마의 소스 요리스타 청. 9, 악마의 소스 2021 / 지음: 조재호; 그림: 은하수 / 주니어김영사
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3days 디톡스 다이어트 : 지방·독소 급찐급빠 샐러드 다이어트 3days 디톡스 다이어트 : 지방·독소 급찐급빠 샐러드 다이어트 2023 / 지음: 정세련 / 용감한까치

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