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미식을 사랑하는 과학자의 시선으로 다양한 맛집을 탐방하며 음식과 조리 도구, 공간 등에 숨어 있는 과학 원리를 알아보는 책이다. 떡볶이 떡에 담긴 쫄깃한 식감의 정체부터 구수하고 시큼한 감칠맛을 더하는 묵은지의 발효 과정 등을 다루며 독자의 호기심을 자극한다.

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기 알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기 2022 / 지음: 사이토 가쓰히로 ; 옮김: 정세영 / 시그마북스
우리가 사랑하는 쓰고도 단 술, 소주 우리가 사랑하는 쓰고도 단 술, 소주 2021 / 지음: 남원상 / 서해문집
김밥 : 김 위에 밥 위에 달걀지단 위에 당근 위에 시금치 위에 김밥 : 김 위에 밥 위에 달걀지단 위에 당근 위에 시금치 위에 2022 / 지음: 남원상 / 서해문집
(쉽게 배우는)식품학 (쉽게 배우는)식품학 2015 / 오희경 외 저 / 효일
미식가의 디테일 : 무엇이 다를까? 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이 미식가의 디테일 : 무엇이 다를까? 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이 2022 / 지음: 브렛 워쇼 ; 옮김: 제효영 / 윌북
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 (하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
효재의 살림 연장 : 살림 좋아하는 여자의 30년 살림의 기록 효재의 살림 연장 : 살림 좋아하는 여자의 30년 살림의 기록 2013 / 이효재 저 ; 문덕관 사진 / 중앙m＆b
군침이 꼴깍 맛집 과학: 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 군침이 꼴깍 맛집 과학: 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 2025 / 지음: 정윤선 / 곰곰
음식 철학 음식 철학 2020 / 지음: 캐롤린 코스마이어 ; 옮김: 권오상 / 헬스레터 :
바리스타는 왜 그 카페에 갔을까 : 바리스타가 인정한 서울·도쿄·홍콩 카페 27 바리스타는 왜 그 카페에 갔을까 : 바리스타가 인정한 서울·도쿄·홍콩 카페 27 2016 / 지음: 강가람 / 지콜론북
교토에 디저트 먹으러 갑니다 교토에 디저트 먹으러 갑니다 2018 / 지음: 강수진, 황지선 ; 그림: 강수진 / 홍익출판사
(대한민국)빵집 대장정 : 빵 특파원 개띠랑과 떠나는 빵빵곡곡 빵지순례 (대한민국)빵집 대장정 : 빵 특파원 개띠랑과 떠나는 빵빵곡곡 빵지순례 2026 / 글·그림: 개띠랑 / 청림life
한 끼 식사의 행복 : 서울의 소문난 인생 맛집 165곳 한 끼 식사의 행복 : 서울의 소문난 인생 맛집 165곳 2020 / 지음: 김석동 / 김영사
접시에 뉴욕을 담다 접시에 뉴욕을 담다 2009 / 지음: 김은희 / 그루비주얼
대륙의 식탁, 베이징을 맛보다 대륙의 식탁, 베이징을 맛보다 2020 / 지음: 김진방 / 홀리데이북스

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

기후위기인간 기후위기인간 2023 / 구희 글·그림 / RHK:
나는 죽지 않겠다 나는 죽지 않겠다 2012 / 공선옥 지음 / 창비
바다거북은 어디로 가야 할까?: [청소년]: 기후 위기와 지리 바다거북은 어디로 가야 할까?: [청소년]: 기후 위기와 지리 2023 / 지음: 최재희 / 창비
손 잡아도 될까? : 알 건 아는 10대들을 위한 성과 사랑 손 잡아도 될까? : 알 건 아는 10대들을 위한 성과 사랑 2024 / 지음: 이현숙 / 창비
구덩이: 루이스 쌔커 장편소설 구덩이: 루이스 쌔커 장편소설 2018 / 지은이: 루이스 쌔커 ; 옮긴이: 김영선 / 창비
어쨌든 밸런타인 : 강윤화 장편소설 어쨌든 밸런타인 : 강윤화 장편소설 2014 / 강윤화 지음 / 창비
하리하라의 과학 24시: [청소년]: 청소년이 알아야 할 현대 과학의 24가지 이슈 하리하라의 과학 24시: [청소년]: 청소년이 알아야 할 현대 과학의 24가지 이슈 2023 / 지음: 이은희 ; 그림: 김명호 / 비룡소
(청소년을 위한)개념 있는 맞춤법 생활: 현직 국어 교사가 알려 주는 3초 맞춤법 (청소년을 위한)개념 있는 맞춤법 생활: 현직 국어 교사가 알려 주는 3초 맞춤법 2025 / 지음: 배혜림 / 뜨인돌
(초등학교 선생님이 알려주는 초등학생이 꼭 알아야 할) 새콤달콤 고사성어 사전 (초등학교 선생님이 알려주는 초등학생이 꼭 알아야 할) 새콤달콤 고사성어 사전 2019 / 글: 한지혜 ; 그림: 최고은 / 미래와경영
(십 대를 위한)신화 속 과학인문학 여행 (십 대를 위한)신화 속 과학인문학 여행 2024 / 지음: 최원석 / 팜파스
(헬로,) 사워도우 브레드: 유럽에서 만난 나의 첫 천연발효빵 (헬로,) 사워도우 브레드: 유럽에서 만난 나의 첫 천연발효빵 2020 / 지은이: 우효영 / 다락원
한입에 김밥 : 57가지 김밥과 18가지 곁들임 한입에 김밥 : 57가지 김밥과 18가지 곁들임 2016 / 요리: 김봉경 , 최승봉 / 수작걸다
엄마와 딸의 마음속엔 같은 아이가 산다 : 모녀 무의식 치유 상담소 엄마와 딸의 마음속엔 같은 아이가 산다 : 모녀 무의식 치유 상담소 2024 / 지음: 이나라 / 정신세계사
돼지가 한 마리도 죽지 않던 날 돼지가 한 마리도 죽지 않던 날 2011 / 로버트 뉴턴 펙 지음 ; 김옥수 옮김 / 사계절
(하리하라의) 과학블로그 . 1 : [청소년] (하리하라의) 과학블로그 . 1 : [청소년] 2024 / 지음: 이은희 / 살림Friends

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

자연이 차려준 절기밥상 자연이 차려준 절기밥상 2024 / 한살림식생활센터 기획 / 한살림
키토 한식 : 내 입맛에 맞는 맛있고 건강한 다이어트 레시피 130 키토 한식 : 내 입맛에 맞는 맛있고 건강한 다이어트 레시피 130 2022 / 지음: 박지아(온스맘) / 경향BP
(후다닥 쌤의)후다닥 간편요리: 후다닥의 쉽고 맛있는 집밥 레시피 103 (후다닥 쌤의)후다닥 간편요리: 후다닥의 쉽고 맛있는 집밥 레시피 103 2022 / 지음: 김연정; 사진: 김해원 / 리스컴
텐동의 사연과 나폴리탄의 비밀 : 일본인 친구 네모의 본격 식탁 에세이 텐동의 사연과 나폴리탄의 비밀 : 일본인 친구 네모의 본격 식탁 에세이 2021 / 지음: 네모 / 휴머니스트
바쁜 당신도 지속 가능한 저탄건지 키토식 바쁜 당신도 지속 가능한 저탄건지 키토식 2021 / 지음: 박민 / 레시피팩토리
채소 예찬 : 화려한 색과 깊은 풍미로 식탁을 채우는 법 채소 예찬 : 화려한 색과 깊은 풍미로 식탁을 채우는 법 2023 / 지음: 앨리스 자슬라브스키 ; 옮김: 정연주 / 미호
식탁 독립: 부엌의 탄생 식탁 독립: 부엌의 탄생 2022 / 지음: 김자혜 / 세미콜론:
(일생에 한 번) 내 집을 고친다면 : 삶이 가벼워지는 미니멀 인테리어 (일생에 한 번) 내 집을 고친다면 : 삶이 가벼워지는 미니멀 인테리어 2023 / 지음: 오아시스 / 터치아트
왜 채소를 먹어야 해? 왜 채소를 먹어야 해? 2022 / 지음: 세노오 신야; 옮김: 고향옥 / 길벗스쿨
풍미의 과학 : 당신의 오감을 깨워줄 ‘맛있는 요리’의 숨은 공식 풍미의 과학 : 당신의 오감을 깨워줄 ‘맛있는 요리’의 숨은 공식 2026 / 지음: 스튜어트 페리몬드 ; 옮김: 오지현 / 시그마북스
나의 첫 번째 요리책 나의 첫 번째 요리책 2022 / 글: 데이비드 애서턴 , 그림: 레이첼 스텁스 ; 옮김: 우순교 / 북극곰
(한 그릇 비우고 면역력 채우는) 하루 한끼 면역 밥상 (한 그릇 비우고 면역력 채우는) 하루 한끼 면역 밥상 2021 / 지음: 이경미 / 비타북스
번개로드. 1, 중화요리와 돼지고기 번개로드. 1, 중화요리와 돼지고기 2023 / 지음: 박종윤 / 브레인스토어
트레블 인 유어 키친 = Travel in your kitchen 트레블 인 유어 키친 = Travel in your kitchen 2021 / 지음: 박신혜 / 브레인스토어
집에서 태국 요리 = Thai food 집에서 태국 요리 = Thai food 2022 / 지음: 백오연 / 테이스트북스 :

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