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일본요리 뒷담화: 20세기 일본 음식문화의 변화와 날조된 신화
발행연도 - 2019 / 우오쓰카 진노스케 지음, 장누리 옮김 / 글항아리- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000049860
- ISBN 9788967356859
- 형태 279p. 20cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 인문 > 문화/문화이론 > 일본문화
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
삼대가 요릿집을 하는 가문에서 태어난 저자가 지난 100년간의 요리 잡지를 뒤져 그 레시피들을 그대로 따라해보고, 시대마다 생겨난 ‘요리 이데올로기’를 파헤쳐보는 요리책이다.
서가브라우징
맛있는 교토 가정식
2018 / 장혜인 지음 ; 이보영, 장혜인 사진 / 김영사
문화로 맛보는 맛있는 일본 요리: 아는 만큼 맛있다
2021 / 지음: 정의상 / 시사일본어사:
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 : 맛 보장! 시간 절약! 초간단 요리
2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클
(만화)라면이란 무엇인가 : 우리가 모르고 있던 심오한 라면의 세계
2015 / 가와이 단 지음 ; 신은주 옮김 / 한스미디어
(일본 카레요리 전문셰프 8인의)도쿄 카레
2013 / Tokyo Curry Bancho 지음 ; 황세정 옮김 / Green Home
인포그래픽 요리책 : 레시피 없이 만드는 서양 요리와 디저트
2018 / 지음: 베르트랑 로케, 안 로르 에스테브 ; 옮김: 강현정 / Citron macaron(시트롱마카롱)
일본 가정식 밑반찬 채소절임
2016 / 부티크사 편집부 지음 ; 김수정 번역 / 즐거운상상
일본요리 뒷담화: 20세기 일본 음식문화의 변화와 날조된 신화
2019 / 우오쓰카 진노스케 지음, 장누리 옮김 / 글항아리
Eat! at home : 오늘, 양식 하다
2018 / 정리나 지음 / 미호
이꼬이에 놀러오세요 : 일본 가정식 요리집
2015 / 정지원 지음 / 스타일북스
중세 유럽의 레시피 : 손쉽게 만들어 즐겁게 맛보는 중세 요리
2019 / 지음:코스트마리 사무국 ; 옮김:김효진 / AK TRIVIA BOOK
유럽식 집밥 : 유럽 사람들이 가장 즐겨 먹는 집밥 레시피 50
2019 / 베로니끄 퀸타르트 지음 ; 이지원, 정연주 옮김 / 다산라이프
나의 첫 번째 프랑스 요리 = My first French cuisine
2022 / 지음: 김모아 / BnCworld(비앤씨월드)
요리는 어렵지 않아 : 아마추어부터 프로까지 그림과 함게 배우는 프랑스 요리의 조리과학 입문서
2021 / 글: 아르튀르 르 켄 ; 그림: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 고은혜 / 그린쿡
프랑스 쿡북
2021 / 지음: 지네트 마티오 ; 옮김: 정연주 / 세미콜론
같이 빌린 책
수미네 반찬. 2 , 김수미표 는둥만둥 레시피북
2019 / 지음: 김수미 [외] / 성안당
참을 수 없는 존재의 가벼움
2009 / 지음: 밀란 쿤데라 ; 옮김: 이재룡 / 민음사
총, 균, 쇠: 인간 사회의 운명을 바꾼 힘
2023 / 지음: 재레드 다이아몬드 ; 옮김: 강주헌 / 김영사
다이어트 학교 : 김혜정 장편소설
2012 / 지은이: 김혜정 / 자음과모음
면면색색 : 다양한 재료로 만나는 북한의 국수
2021 / 문화체육관광부 지음 / 케이스스터디
좀도둑 가족 : 고레에다 히로카즈 장편소설
2018 / 지음: 고레에다 히로카즈 ; 옮김: 장선정 / 비채
디자이너 마인드 : 핀란드 디자이너 45인의 디자인 철학과 삶을 대하는 자세
2020 / 지음: 김윤미 / 미호
중화미각
2019 / 지음: 김민호 / 문학동네
홍차, 너무나 영국적인 : 지금 우리에게 홍차 한 잔이 필요한 이유
2014 / 박영자 지음 / 한길사
오즈의 의류수거함: 유영민 장편소설
2019 / 지음: 유영민 / 자음과모음
절세테크 100문 100답 : 세금 왕초보를 위한 세금 적게 내는 특급 노하우
2019 / 지음: 장보원 / 평단
식탐일기 : 디킨스의 만찬에서 하루키의 맥주까지, 26명의 명사들이 사랑한 음식 이야기
2017 / 지음: 정세진 / 파피에
산시로
2014 / 지음: 나쓰메 소세키 ; 옮김: 송태욱 / 현암사
햇빛 기다리기: 박선우 소설
2022 / 지음: 박선우 / 문학동네
일본의 식문화사 : 구석기시대부터 현대까지
2017 / 지음: 이시게 나오미치 ; 옮김: 한복진 / 어문학사
같은 주제의 책
음식의 언어 : 세상에서 가장 맛있는 인문학
2015 / 지음: 댄 주래프스키 ; 옮김: 김병화 / 어크로스
한식의 품격 : 맛의 원리와 개념으로 쓰는 본격 한식 비평
2017 / 이용재 지음 / 반비
맛 보장 김치
2016 / 당근정말시러 지음 / 빛날희
![(정과 사랑이 그득한) 명절 한상차림 : [이북 E-book]](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/114/181/11418136.jpg)
(정과 사랑이 그득한) 명절 한상차림 : [이북 E-book]
2017 / 저: 이혜원 / 영진닷컴
철학자의 식탁: 먹고 요리하고 이야기하는 일의 즐거움
2020 / 지음: 노르망 바야르종, 옮김: 양영란 / 갈라파고스
오로지 일본의 맛 : 영국 요리 작가의 유머러스한 미각 탐험
2017 / 마이클 부스 지음 , 강혜정 옮김 / 글항아리
우리 음식 비빔밥 : 자연을 담은 건강식
2019 / 지음: 전지영 / 리스컴
아이스크림의 지구사
2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트
요리를 욕망하다 : 요리의 사회문화사
2014 / 마이클 폴란 지음 ; 김현정 옮김 / 에코리브르
역사를 만든 백가지 레시피 : 고대 이집트 빵에서 최신 메뉴 고기과일까지
2016 / 지음: 윌리엄 시트웰 ; 옮김: 안지은 / 에쎄
(화교 문화를 읽는 눈)짜장면
2012 / 지음: 유중하 / 한겨레
대한민국 치킨展 : 백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기
2014 / 정은정 지음 / 따비
외식의 품격 : 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것
2013 / 지음: 이용재 / 오브제
(만화로 배우는)와인의 역사
2019 / 브누아 시마 글, 다니엘 카사나브 그림, 이정은 번역 / 한빛비즈
하루 1달러로 먹고 살기 : 당신은 무엇을, 왜 먹고 있는가?
2010 / 크리스토퍼 그린슬레이트, 케리 레너드 지음 ; 김난령 옮김 / 타임북스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |