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발행연도 - 2017 / 글쓴이: 박유미 / 학연문화사
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000395896
- ISBN 9788955083705
- 형태 302 p. 24 cm
- 한국십진분류 사회과학 > 풍속, 예절, 민속학 > 의식주의 풍습
- 카테고리분류 역사/문화 > 한국사 > 한국고대사
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
목차
표차례
그림차례
머리말
Ⅰ. 서론
1. 연구목적
2. 연구사 정리
3. 연구방향
Ⅱ. 고구려 음식문화사 연구의 기초
1. 고구려의 영토확장과 식량자원 공급의 다변화
2. 고구려의 생태환경과 음식문화와의 연관성
1) 만주지역과 한반도 북부의 고구려 생태환경과 음식문화
2) 고구려의 기후와 농작물의 생육조건
Ⅲ. 고구려의 식량자원과 종류
1. 재배곡물의 종류와 실제
1) ‘오곡’과 田作
2) 재배곡물의 종류와 양상
3) 곡물 생산 증대 방법
2. 고구려인들이 활용한 채소와 과일의 종류
1) 채소류 및 초목류의 종류
2) 열매류의 종류
3. 고구려의 식육류 종류와 양상
1) 식육류의 종류
2) 육류 취득 방법
4. 고구려에서 생산되는 수산물의 종류와 양상
1) 어염과 해중식물의 종류
2) 수산물 획득 방법
Ⅳ. 고구려인의 식량자원 가공법
1. 生食과 火食
1) 生食의 종류와 양상
2) 火食의 종류와 양상
2. 藏釀의 종류와 양상
1) 곡물의 藏釀
2) 육류와 어류의 藏釀
Ⅴ. 고구려인의 食器具와 음식의 종류
1. 식량자원의 가공 도구
1) 고구려의 부뚜막
2) 제분기구의 발달
3) 고구려의 食器具
2. 고구려 음식의 종류와 음식문화의 실제
3. 고구려 음료의 종류와 음료문화의 양상
Ⅵ. 결론 : 고구려사에서 음식문화의 역할과 의미
참고문헌
그림차례
머리말
Ⅰ. 서론
1. 연구목적
2. 연구사 정리
3. 연구방향
Ⅱ. 고구려 음식문화사 연구의 기초
1. 고구려의 영토확장과 식량자원 공급의 다변화
2. 고구려의 생태환경과 음식문화와의 연관성
1) 만주지역과 한반도 북부의 고구려 생태환경과 음식문화
2) 고구려의 기후와 농작물의 생육조건
Ⅲ. 고구려의 식량자원과 종류
1. 재배곡물의 종류와 실제
1) ‘오곡’과 田作
2) 재배곡물의 종류와 양상
3) 곡물 생산 증대 방법
2. 고구려인들이 활용한 채소와 과일의 종류
1) 채소류 및 초목류의 종류
2) 열매류의 종류
3. 고구려의 식육류 종류와 양상
1) 식육류의 종류
2) 육류 취득 방법
4. 고구려에서 생산되는 수산물의 종류와 양상
1) 어염과 해중식물의 종류
2) 수산물 획득 방법
Ⅳ. 고구려인의 식량자원 가공법
1. 生食과 火食
1) 生食의 종류와 양상
2) 火食의 종류와 양상
2. 藏釀의 종류와 양상
1) 곡물의 藏釀
2) 육류와 어류의 藏釀
Ⅴ. 고구려인의 食器具와 음식의 종류
1. 식량자원의 가공 도구
1) 고구려의 부뚜막
2) 제분기구의 발달
3) 고구려의 食器具
2. 고구려 음식의 종류와 음식문화의 실제
3. 고구려 음료의 종류와 음료문화의 양상
Ⅵ. 결론 : 고구려사에서 음식문화의 역할과 의미
참고문헌
서가브라우징
빵의 지구사
2015 / 윌리엄 루벨 지음 ; 이인선 옮김 ; 주영하 감수 / Humanist(휴머니스트)
식량의 세계사 : 수렵채집부터 GMO까지, 문명을 읽는 새로운 코드
2012 / 톰 스탠디지 지음 ; 박중서 옮김 / 웅진지식하우스
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2012 / 톰 스탠디지 지음 ; 박중서 옮김 / 웅진지식하우스
차별받은 식탁 : 세계 뒷골목의 소울푸드 견문록
2012 / 우에하라 요시히로 지음 ; 황선종 옮김 / 어크로스
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라면의 재발견 : 후루룩 맛보는 라면 연대기
2021 / 지음: 김정현, 한종수 / 따비
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고구려 음식문화사
2017 / 글쓴이: 박유미 / 학연문화사
바다음식의 인문학 : 싱싱한 바다 내음에 담긴 한국의 음식문화
2021 / 지음: 정혜경 / 따비
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2023 / 지음: 주영하 / 휴머니스트출판그룹
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 1 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |