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영양성분표에 숨겨진 제조회사의 꼼수와 함께 소비자가 주의해야 할 점을 1부에서 다루고, 2부에서는 주의해야 할 식품첨가물을 콕 집어 알려준다. 그리고 마지막 3부에서는 수입농축산물에 대한 실상을 다루었다. 불량한 먹거리가 많다는 사실을 소비자들은 이미 충분히 알고 있다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

프롤로그

1부 똑똑한 엄마도 속았던 영양성분표의 꼼수
1장 영양성분표는 다 말하지 않는다
2장 영양성분표의 새빨간 거짓말
3장 영양성분표의 교묘한 거짓말

2부 똑똑한 엄마도 몰랐던 식품첨가물의 비밀
1장 여성의 건강을 위협하는 식품첨가물
2장 남성의 건강을 위협하는 식품첨가물
3장 식품별로 유혹하는 식품첨가물
4장 이유식에서도 피할 수 없는 식품첨가물
5장 아이의 건강을 위협하는 식품첨가물
6장 신종 식품 질병을 유발하는 식품첨가물

3부 똑똑한 엄마도 놀란 수입 농축산물의 실상
1장 적당히 먹으면 괜찮다?
2장 착한 식품이라고 혼란을 주는 ‘마케팅’
3장 우리 몸을 망치고 있는 맛있는 ‘맛’

에필로그

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

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코로나시대, 식품 미신과 과학의 투쟁 : 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라 코로나시대, 식품 미신과 과학의 투쟁 : 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라 2020 / 지음: 에런 캐럴 ; 옮김: 김홍표 / 지식공작소
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