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외식업 현장에서 벌어지는 문제점을 진단하고, 해법을 제시하고 있다. 코로나19로 우리 식생활에 변화는 시작되었고, 현재도 변화가 진행되고, 앞으로도 새로운 변화는 계속해서 일어날 것인 만큼 외식업이 이 변화에 발 빠르게 대처할 것을 주장한다.

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고기굽기의 기술 : 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉 고기굽기의 기술 : 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉 2018 / 지음: 가와테 히로야스, 옮김: 용동희 / 그린쿡
튀김의 발견: 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것 튀김의 발견: 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것 2020 / 지음: 임두원 / 부키
마리아정의 케이터링 클래스 마리아정의 케이터링 클래스 2021 / 지음: 마리아정; 사진: 정현욱 / 청
5500만원으로 작은 식당 시작했습니다 : 처음 시작하는 이들을 위한 작은 식당 입문서 5500만원으로 작은 식당 시작했습니다 : 처음 시작하는 이들을 위한 작은 식당 입문서 2018 / 지음: 김옥영, 강필규 , 그림: 조선진 / 에디터
작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결 작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결 2020 / 지음: 김윤정 / 다산북스
시골 카페에서 경영을 찾다 : 일본의 작은 마을을 명소로 만든 사자 커피의 브랜딩 이야기 시골 카페에서 경영을 찾다 : 일본의 작은 마을을 명소로 만든 사자 커피의 브랜딩 이야기 2018 / 지음: 다카이 나오유키, 옮김: 나지윤 / 길벗
레스토랑의 세계사 : 레스토랑은 어떻게 세계적인 문화 산업이 될 수 있었는가? 레스토랑의 세계사 : 레스토랑은 어떻게 세계적인 문화 산업이 될 수 있었는가? 2023 / 지음: 케이티 로손 , 앨리엇 쇼어 ; 옮김: 박선영 / Connecting :
외식업 생존의 법칙: 벼랑 끝 외식업, 위기 극복 긴급 매뉴얼 외식업 생존의 법칙: 벼랑 끝 외식업, 위기 극복 긴급 매뉴얼 2020 / 지음: 아라이 미치나리; 옮김: 김태경, 김수은 / 이상미디어
노포의 장사법 : 살아있는 전설이 된 오래된 식당들의 승부수 노포의 장사법 : 살아있는 전설이 된 오래된 식당들의 승부수 2018 / 지음: 박찬일, 사진: 노중훈 / 인플루엔셜
아하부장의 창업 클라쓰 아하부장의 창업 클라쓰 2022 / 지음: 아하부장 / 프롬비
식당, 생각을 깨야 이긴다 : 식당 창업, 컨설턴트의 생각을 훔쳐라 식당, 생각을 깨야 이긴다 : 식당 창업, 컨설턴트의 생각을 훔쳐라 2019 / 지음: 이경태 / 천그루숲
2023 대한민국을 이끄는 외식트렌드 2023 대한민국을 이끄는 외식트렌드 2022 / 지음: 이윤화, 김성화 / 다이어리R
밀가루 꽃이 피었습니다 밀가루 꽃이 피었습니다 2020 / 지음: 윤재갑 / AD Books(에이디앤씨북스)
제이킴의 푸드스타일링 = JKim food styling 제이킴의 푸드스타일링 = JKim food styling 2018 / 지음: 제이킴 / 지식인
(실용적이고 아름다운)냅킨접기 (실용적이고 아름다운)냅킨접기 2019 / 지음: 지글린데 홀, 옮김: 이은경 / 종이나라

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

30대에 하지 않으면 후회할 것들 : [이북 E-book] : 하지 않아서 생기는 후회는 평생을 간다 30대에 하지 않으면 후회할 것들 : [이북 E-book] : 하지 않아서 생기는 후회는 평생을 간다 2019 / 코스기 토시야 지음 ; 이정은 옮김 / 홍익
수상해 : 슷카이 그림책 수상해 : 슷카이 그림책 2019 / 지은이: 슷카이 / 창비
엄마, 나는 자라고 있어요 엄마, 나는 자라고 있어요 2007 / 헤티 판 더 레이트 ; 프란스 X. 프로에이 [공]지음 ; 유영미 옮김 / 북폴리오
(2021 제12회) 젊은작가상 수상작품집 (2021 제12회) 젊은작가상 수상작품집 2021 / 지은이: 전하영 , 김멜라 , 김지연 , 김혜진 , 박서련 , 서이제 , 한정현 [공] / 문학동네
가정통신문 소동 가정통신문 소동 2017 / 지음: 송미경; 그림: 황K / 스콜라
이상한 아이 옆에 또 이상한 아이 이상한 아이 옆에 또 이상한 아이 2018 / 글: 송미경 ; 그림: 조미자 / 스콜라
사랑할 때와 죽을 때 사랑할 때와 죽을 때 2012 / 에리히 마리아 레마르크 지음 ; 장희창 옮김 / 민음사
위스키 인포그래픽 위스키 인포그래픽 2019 / 지음: Dominic Roskrow(도미닉 로스크로우) ; 옮김: 한혜연 / Youngjin.com(영진닷컴)
삼포 가는 길 삼포 가는 길 2020 / 황석영 지음 / 문학동네
플렉스: 위기의 팀을 빠르게 혁신하는 유연함의 기술 플렉스: 위기의 팀을 빠르게 혁신하는 유연함의 기술 2020 / 제프리 헐 지음; 조성숙 옮김 / 갤리온
식당, 생각을 깨야 이긴다: 식당 창업, 컨설턴트의 생각을 훔쳐라 식당, 생각을 깨야 이긴다: 식당 창업, 컨설턴트의 생각을 훔쳐라 2019 / 지음: 이경태 / 천그루숲
엄마, 나는 자라고 있어요. 2 : 워크북 엄마, 나는 자라고 있어요. 2 : 워크북 2016 / 프란스 X. 프로에이 지음 ; 유영미 옮김 / 북포리오
살인 미생물과의 전쟁 살인 미생물과의 전쟁 2020 / 지음: 마이클 오스터홈, 마크 올셰이커; 옮김: 김정아 / 글항아리
커피 스터디 = Coffee Study 2nd Edition : 초보부터 마스터까지 한권으로 끝내기 커피 스터디 = Coffee Study 2nd Edition : 초보부터 마스터까지 한권으로 끝내기 2018 / 편저: 한국커피산업진흥연구원 / 아이비라인
동물원 동물원 2011 / 앤서니 브라운 지음 ; 장미란 옮김 / 논장

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

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수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북 수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북 2019 / 김수미 [외]지음 / BM 성안당
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