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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

어부 집안 출신으로 대구잡이 저인망 어선에 승선한 바 있는 마크 쿨란스키가 「시카고트리뷴」의 카리브 해 특파원으로서 대구의 모든 것, 즉 역사상 대구의 역할과 생태, 요리법까지 7년간 밀착 취재하고 고증하여 집대성한 기념비적 역작이다.

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이 책에 쏟아진 찬사
옮긴이의 말

프롤로그 (아일랜드에서 아주 가까운) 돌출부의 감시원

Part 1 한 물고기의 이야기
대구가 있는 땅을 찾아서
입을 크게 벌린 채로
대구 열풍
1620년: 바위와 대구
어떤 불가분의 권리
세계 각지의 대구 전쟁

Part 2 한계
새로운 아이디어와 900만 개의 알
마지막 두 가지 아이디어
아이슬란드에서 유한한 우주가 발견되다
공해를 닫아버린 세 번의 전쟁

Part 3 마지막 사냥꾼들
그랜드뱅크스를 위한 진혼가
자연의 회복력에서의 위험 수위
에스파냐 선단 막아서기
캐나다 선단 막아서기

부록 한 요리사의 이야기: 6세기 동안의 다양한 대구 조리법
대구를 씻는 올바른 방법
월든 호수에 전해진 비보
자투리 부위
차우더
서인도제도산 가공품의 디아스포라
프랑스의 뛰어난 위장술
완자
브랑다드
바스크어로 말하는 대구
마지막으로 잡힌 큰 대구의 조리법

감사의 말
대구로 보는 세계사 연대표
참고문헌
찾아보기

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

벌, 그 생태와 문화의 역사 벌, 그 생태와 문화의 역사 2018 / 지음: 노아 윌슨 리치, 옮김: 김승윤 / 연암서가
야생벌의 세계 야생벌의 세계 2018 / 지음: 정계준 / 경상대학교출판부
한국의 르네상스인 석주명 : 나비박사 석주명의 삶과 사상 한국의 르네상스인 석주명 : 나비박사 석주명의 삶과 사상 2018 / 지음: 윤용택 / 궁리
초파리를 알면 유전자가 보인다 초파리를 알면 유전자가 보인다 2018 / 지음: 스테퍼니 엘리자베스 모어 ; 옮김: 이한음 / 까치글방
물고기가 왜?: 청소년을 위한 바다 인문학 물고기가 왜?: 청소년을 위한 바다 인문학 2016 / 글: 김준 ; 그림: 이장미 / 웃는돌고래
(화살표)민물고기도감 (화살표)민물고기도감 2017 / 글·사진: 송호복 / 자연과생태
멸치 머리엔 블랙박스가 있다 : 물고기 박사 황선도의 열두 달 우리 바다 물고기 이야기 멸치 머리엔 블랙박스가 있다 : 물고기 박사 황선도의 열두 달 우리 바다 물고기 이야기 2013 / 지음: 황선도 / 부키
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문버드 : 지구에서 달까지, B95의 위대한 비행 문버드 : 지구에서 달까지, B95의 위대한 비행 2016 / 지음: 필립 후즈 ; 옮김: 김명남 / 돌베개
오듀본, 새를 사랑한 남자 오듀본, 새를 사랑한 남자 2017 / 지음: 파비앵 그롤로, 제레미 루아예 ; 옮김: 이희정 / 푸른지식
쇠제비갈매기의 꿈 : 부모와 자녀가 함께 읽는 다큐멘터리 동화 쇠제비갈매기의 꿈 : 부모와 자녀가 함께 읽는 다큐멘터리 동화 2017 / 지음: 신동만 / 스토리존
마지막 사자들 마지막 사자들 2015 / 지음: 데릭 주베르, 베벌리 주베르 ; 옮김: 홍경탁 / 글항아리
늑대의 지혜 : 늑대들의 협력과 사랑, 치열한 삶에 대하여 늑대의 지혜 : 늑대들의 협력과 사랑, 치열한 삶에 대하여 2018 / 지음: 엘리 H. 라딩어 ; 옮김: 전은경 / 생각의힘
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2017년1
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