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  • (르 꼬르동 블루)초콜릿 대백과

  • (르 꼬르동 블루)초콜릿 대백과

    발행연도 - 2015 / 르 꼬르동 블루 인터내셔널 교수진 지음 / 미디어컴퍼니 쿠겐
    • 도서관 미추홀도서관
    • 자료실 [미추홀]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000338946
    • ISBN 9788993991130
    • 형태 382 p. 25 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 빵/케이크/쿠키

전체도서관 소장정보

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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

달콤한 초콜릿으로 만들 수 있는 제과 종류는 무궁무진하다. 부드러운 크림을 발라 돌돌 만 초콜릿 롤케이크, 쌉싸름한 다크 초콜릿을 넣고 부풀린 뜨거운 비터 초콜릿 수플레, 럼과 생크림을 넣은 부드러운 초콜릿 캐러멜까지, 총 170개의 매혹적인 초콜릿 레시피를 한 권에 묶었다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

폭신폭신 달콤한 과자 Gateaux gourmands et moelleux
바사삭 부서지는 타르트 Tartes en folie
부드러운 무스와 크림 Délices de mousse, délices de creme
시원한 빙과와 음료 Saveurs glacées saveurs à boire
여럿이 나눠 먹기 좋은 간식 Petits gouterts a partager
사탕과자와 초콜릿 봉봉 Tendres friandises

알아두면 좋은 프랑스 제과 용어

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

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Chocolate : 누구나 쉽게 따라하는 초콜릿 만들기 Chocolate : 누구나 쉽게 따라하는 초콜릿 만들기 2012 / 다카하시 리에 지음 ; 조경자 옮김 / 미호
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치즈의 지구사 치즈의 지구사 2011 / 앤드류 댈비 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
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류태환 셰프의 레시피 = Chef recipe for copper pot 류태환 셰프의 레시피 = Chef recipe for copper pot 2016 / 지음: 류태환 / 서울문화사
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(르 꼬르동 블루)초콜릿 대백과 (르 꼬르동 블루)초콜릿 대백과 2015 / 르 꼬르동 블루 인터내셔널 교수진 지음 / 미디어컴퍼니 쿠겐
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