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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

캠핑요리를 위한 필수품 더치오븐. 전통적인 캠핑요리는 물론 신토불이 한식 레시피까지 망라한 책이다. 더치오븐을 관리하고 사용하는 방법까지, 저자의 노하우를 책 한 권에 꾹꾹 눌러 담은 ‘더치오븐 A to Z 마스터북’이라 할 수 있다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

part1 더치오븐 시작하기

어떤 더치오븐을 고를까?
더치오븐을 구입하기 전 꼼꼼하게 살펴봐야 할 것들 / 더치오븐의 관리 및 사용시 주의할 점

더치오븐 요리의 첫걸음
시즈닝과 보관 / 더치오븐을 길들이기 위한 준비물 / 시즈닝하기

더치오븐 사용 후 세척하기

더치오븐 사용하기
캠프 더치오븐과 키친 더치오븐 그리고 딥 더치오븐 / 필자의 더치오븐

더치오븐 불조절하기
장작 숯을 이용한 불조절 / 차콜을 이용한 불조절 / 화로와 삼각대 / 더치오븐 뚜껑 회전하기 / 더치 오븐 탑 쌓기 / 두 개의 더치오븐 사용하기 / 스킬렛이 있는 더치오븐 사용

더치오븐 불 피우기
어떠한 열원이라도 더치오븐은 무조건 OK! / 야외생활의 꽃 모닥불 피우기 / 간편하고 빠른 파이어스타터를 사용해 불 피우기 / 불 피우기가 어렵다면 이것이 진리 / 녹슨 더치오븐 세척하기

필자가 애용하는 향신료와 양념, 조리도구

Part2 마법의 까만 무쇠솥이 만들어내는 ‘맛있는 레시피’

모둠튀김 / 감자, 고구마, 옥수수, 깍지콩 구이 / 구운 달걀 / 굴림만두 / 닭고기 영양밥 / 토마토 콩피 / 견과류 찹쌀파이 / 소금으로 감싼 부채살 구이 / 돼지고기 파 볶음 / 굴소스 등갈비 구이 / 유자청 닭다리 구이 / 해산물 구이 / 또띠아 피자 / 똠얌꿍 / 흰쌀밥 / 두부과자 / 토마토 카레 그라탕 / 로스트 치킨 / 맥주빵 / 배추만두 / 문어밥 / 밥 위로 올라간 새우 / 피자 / 머핀 / 아스파라거스 안심 베이컨말이 / 미트로프 / 비어캔 치킨 / 불고기베이크 / 브로콜리 쇠고기찜 / 소시지 훈제 / 양파 등갈비찜 / 아이스바인 / 초코쿠키 / 베이컨으로 돌돌 만 연어 / 시금치 프리타타 / 양파스프 / 참치가 들어간 토마토구이 / 뿌리채소 전골 / 더치오븐 바비큐 햄버거 / 만두피와 베이컨으로 감싼 달걀 / 파스자르단 / 통삼겹살 된장구이 / 크림스프 스파게티 / 호박잎밥과 강된장 / 슈바인학센 / 콘플레이크를 뒤집어쓴 흰살 생선

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(시청자와 제작진이 직접 뽑은)최고 중에 최고의 요리 : EBS <최고의 요리비결> 15주년 특별판 (시청자와 제작진이 직접 뽑은)최고 중에 최고의 요리 : EBS <최고의 요리비결> 15주년 특별판 2019 / 지음: EBS 최고의 요리비결 출연진들 / 그리고책
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맛있고 따뜻한 한비네 부엌 맛있고 따뜻한 한비네 부엌 2015 / 이현정 지음 / RHK(알에이치코리아)
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