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책소개

우리는 왜 다른 사람들이 요리하는 모습을 지켜보고, 많은 시간을 들여 음식에 대해 생각하게 된 걸까? 이 책은 올바른 요리의 미덕과 가치에 대한 분명한 메시지를 담고 있다. 인류 고유의 활동인 요리는 우리 문화의 중심을 이루고, 그 자체로 아주 즐거운 일이다.

머리말: 왜 요리인가

1 불: 불꽃의 창조물
2 물: 7단계 요리법
3 공기: 아마추어 제빵사 되기
4 흙: 발효라는 차가운 불

맺음말: 손맛
부록 1: 네 가지 레시피
부록 2: 요리에 관한 작은 책장
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참고문헌
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서가브라우징

비건한 미식가 : 나를 돌보고 남을 살리는 초식마녀 식탁 에세이 2024 / 글·그림: 초식마녀 / 한겨레

맛 이야기 : 음식에 숨겨진 맛있는 과학 2016 / 지음: 최낙언 / 행성B잎새

식탁의 위로 : 밥 한 끼로 채우는 인생의 허기 2020 / 지음: 최지해 / 지식인하우스

(한권으로 읽는)맛의 달인 미식 특강 2006 / 카리야 테츠 지음 ; 김숙이 옮김 / 창해

자연과 함께한 1년 : 한 자연주의자 가족이 보낸 풍요로운 한해살이 보고서 2009 / 바버라 킹솔버 ; 스티븐 L. 호프 ; 카밀 킹솔버 [저] ; 정병선 [옮김] / 한겨레출판사

요리를 욕망하다 : 요리의 사회문화사 2014 / 마이클 폴란 지음 ; 김현정 옮김 / 에코리브르

(마이클 폴란의) 행복한 밥상 : 잡식동물의 권리찾기 2009 / 마이클 폴란 지음 ; 조윤정 옮김 / 다른세상

명인명촌 : 우리의 맛을 빚는 장인들의 이야기 2015 / 글: 한정원 ; 사진: 전영건 / 안그라픽스

산다는 건 잘 먹는 것 : 삼시 세끼 속에 숨겨진 맛을 이야기하다 2015 / 지은이: 히라마츠 요코 ; 옮긴이: 이은정 / 글담출판

소중한 것은 모두 키친에서 배웠어 : 당신의 오늘을 위로하고 내일을 지켜주는 따뜻한 삶과 음식 이야기 2019 / 지음: 히야마 다미 ; 옮김: 박정임 / 위즈덤하우스 미디어그룹

같이 빌린 책

관계의 물리학 : 림태주 에세이 2018 / 림태주 지음 / 웅진지식하우스

주문을 틀리는 요리점 2018 / 지음: 오구니 시로 ; 옮김: 김윤희 / 웅진지식하우스

교동도 2015 / 최중기 외 지음 / 민속원

요리 도감 : 『삶의 저력』을 키워보자 2015 / 오치 도요코 글 ; 히라노 에리코 그림 ; 김세원 옮김 / 에이케이커뮤니케이션즈

유럽 맥주 여행 : 맥주에 취한 세계사 2018 / 지음: 백경학 / 글항아리

밀밭에서 빵을 굽다: 좌충우돌 빵덕후의 동네빵집 운영기 2021 / 지음: 이성규 / 인문공간:

미스터리 심리학 : 이성을 마비시키는 점술, 유령, 초능력의 진실 2011 / 리처드 와이즈먼 지음 ; 김영선 옮김 / 웅진씽크빅

산소리 2018 / 지음: 가와바타 야스나리 ; 옮김: 신인섭 / 웅진지식하우스

거장의 은밀한 식탁 : 위대한 예술가 45인의 맛있는 인생 2017 / 피오나 로스 지음 ; 김민수 옮김 / 이론과실천

머니볼 = Money Ball! : 불공정한 게임을 승리로 이끄는 과학 2006 / 지음: 마이클 루이스 ; 옮김: 윤동구 / 한스미디어

스스로 깨어난 자 붓다 2003 / 카렌 암스트롱 지음 ; 정영목 옮김 / 푸른숲

사기본기 2005 / 사마천 지음 ; 김원중 옮김 / 을유문화사

First prize pies : shoo-fly, candy apple & other deliciously inventive pies for every week of the year 2014 / Allison Kave ; photographs by Tina Rupp / wart, Tabori and Cha

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