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미주리대학교와 아이오와주립대학교가 공동으로 설립한 식량농업정책연구소(FAPRI)의 연구 결과물로, 이 연구소의 연구물들은 미국 의회와 행정부의 정책 참고 자료로 쓰인다. 이곳의 공동회장직을 맡고 있는 저자 패트릭 웨스트호프는 이 책에서 식량 가격을 움직이는 7가지 주요 요인들과 그들 간의 인과관계를 날카롭게 파헤친다. 바이오 연료 산업, 유가, 기후, 국가 정책, 소득, 환율, 투기 등이 각자, 그리고 서로 영향을 주며 버무려져 식량 가격을 좌지우지한 상황을 면밀히 분석하고 있다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

서문
옮긴이의 글

서장 식량 경제학의 기초
사람은 무엇을 먹는가?
우리는 식용 동물들에게 무엇을 먹이고 있나?
식량 생산량은 인구 증가와 보조를 맞춰 왔나?
세계 식량 생산량 증가의 배경은 무엇인가?
다른 국가에서 농업은 어떤 역할을 하는가?
세계 식량 교역의 중요성은 무엇인가?
바이오 연료가 주목을 받는 이유는 무엇인가?
소비자들이 식품 값으로 지불한 돈은 어디로 가는가?
정부의 어떤 정책이 식량 가격에 영향을 주는가?
식량 가격과 세계 기아 문제는 어떤 관계에 있는가?
마지막 논평

01 바이오 연료의 급성장
2005년~2009년의 곡물 소비 성향
바이오 연료 지지자들의 주장
바이오 연료 비판자들의 주장
타당한 주장
바이오 연료와 식량 가격의 복잡한 관계
바이오 연료 생산과 멕시코의 토르티야 가격
바이오 연료 생산과 밀, 쌀, 대두 갸격
바이오 연료 생산과 육류와 우유의 가격
바이오 연료 생산과 소비자 식품 가격의 관계
신중한 선택
큰 기대
문제의 핵심을 다시 점검하다
미래 전망

02 유가와 식량 가격
2005~2009년의 상황
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농가의 생산 비용과 식량 가격
연료 비용과 농가에서 식탁까지의 식량 운송
에너지 가격과 바이오 연료 생산의 경제학
바이오 연료 효과와 에너지 시장
‘혼합 장벽’과 에탄올 혼합 비율
미래 전망

03 정부의 식량 정책
2005~2009년의 상황
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바이오 연료 정액이 식량 가격에 영향을 주는 방식
세계적인 맥락에서의 식량 정책
무역 정책
보조금과 농민에게 유익한 그 외 프로그램
식량 소비자를 목표로 한 프로그램
식량 산업에 영향을 주는 다른 정책들
식량 가격에 대한 미래의 정책 효과

04 강우량과 곡물
2005년~2009년의 상황
바이오 연료와 식량 가격의 복잡한 관계
신중한 선택
생산량, 재배 면적, 단위면적당 수확량
날씨, 단위면적당 수확량, 재배 면적
세계 무역과 관련한 국가와 정책
농가의 상품 가격
상품 가격과 식량 가격
날씨와 식량 공급사슬의 관리
미래 전망

05 지갑 속의 돈, 접시 위의 식량
2005년~2009년의 상황
더 자세히 들여다보기
중국의 경제 성장
일시적인 반전
긴 안목에서 바라본 중국과 인도
고소득 국가들의 식량 소비
소비자들의 수요 전환 시 식량의 공급사슬 관리
주요한 결론

06 식량의 가치 상승과 달러의 가치 하락
2005년~2009년의 상황
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대두 가격과 환율
환율과 식량 가격간 다른 관계
더 강력해지거나 약해진 연걸고리
여러 가지 요인 중 하나에 불과한 환율

07 투기에 투기하기
2005년~2009년의 상황
더 자세히 들여다보기
투기와 곡물의 재고
신중한 선택
베라선의 몰락
투기의 미래

08 예상치 못한 반전
2005년~2009년의 상황
더 자세히 들여다보기
동물 질병의 다른 사례
생선과 해산물
식이요법과 음식 값
예측하기 어려운 변수

09 장기적 관점에서의 전망
인구
소득
기술
에너지
정책
세 가지 제안
마지막 논평

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