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<유전자가 세상을 바꾼다>의 저자 김훈기의 생명공학 식품 보고서. GM 기술의 탄생과 응용, 실질적 동등성과 위해성 논란, 그리고 GM 농산물부터 복제 쇠고기, 슈퍼연어, GM 모기까지 GMO와 복제 동물을 둘러싼 모든 측면을 과학적인 시각으로 조명한다.

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서문

제1부 GM 농산물과 국내 소비자
CHAPTER 1 16년간 우리 식탁에 오른 GM 농산물
CHAPTER 2 GM 농산물 어떻게 만들까
CHAPTER 3 안정성의 근거인 '실질적 동등성'의 원리와 심사 내용
CHAPTER 4 GM 농산물 수입국의 쟁점
CHAPTER 5 GM 농산물 수출국 또는 재배국의 쟁점

제2부 복제 소 살코기와 우유의 유통
CHAPTER 1 시장에 진출한 복제 동물 식품
CHAPTER 2 복제 생명체 어떻게 만들까
CHAPTER 3 복제 쇠고기는 GMO보다 안전한가
CHAPTER 4 청사진
CHAPTER 5 적신호

제3부 새롱누 생명공학 소비시대에 직면한 소비자
CHAPTER 1 GM 동물 식품, 슈퍼연어 출현 임박
CHAPTER 2 신기술로 무장한 GM 농산물

부록 합의회의 시민 패널 보고서 서문과 요약문
참고 문헌

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