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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

일본 요식업계의 비즈니스 컨설턴트 우지케 슈타의 책. 이 책은 수많은 음식점 경영 현장에 참여하고 직접 뛰어든 경험을 통해 그가 알아낸 장사 고수들만의 비법을 담은 책이다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

머리말 음식의 심리학이 인생을 바꾼다

CHAPTER 1 파스타를 검은 접시에 내는 이유가 뭘까? - 돈을 버는 음식점의 검은 심리학
CHAPTER 2 고객은 식당 주인이 계획한 대로 선택한다! - 추천 요리가 돈이 되는 이유
CHAPTER 3 생맥주는 왜 주문한 지 30초 만에 나와야 할까? - 시간의 행동학과 동작학
CHAPTER 4 손님이 다시 오게 하려면 오른쪽에서 서빙하라! - 사람을 끌어당기는 서비스 심리학
CHAPTER 5 99%의 사람은 모르는 좋은 식당, 아쉬운 식당 - 사소하지만 중요한 매출 향상 요소

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

(완벽한 자유와 부를 만드는) 인생투자 (완벽한 자유와 부를 만드는) 인생투자 2023 / 지음: 우석 / Openmind(오픈마인드)
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(한 권으로 끝내는) 셀프 이미지메이킹과 브랜딩 전략 (한 권으로 끝내는) 셀프 이미지메이킹과 브랜딩 전략 2020 / 공저: 우소연, 한수정 / 백산출판사
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개미지옥에 빠진 크리에이터를 위한 회사생활 안내서 개미지옥에 빠진 크리에이터를 위한 회사생활 안내서 2020 / 지음: 폴 우즈 ; 옮김: 김주리 / 더숲
개미지옥에 빠진 크리에이터를 위한 회사생활 안내서 개미지옥에 빠진 크리에이터를 위한 회사생활 안내서 2020 / 지음: 폴 우즈 ; 옮김: 김주리 / 더숲
파스타는 검은 접시에 담아라 : 상위 1% 고수의 장사 감각 파스타는 검은 접시에 담아라 : 상위 1% 고수의 장사 감각 2016 / 지음: 우지케 슈타 ; 옮김: 전경아 / 라이스메이커
직감이 무기가 된다 직감이 무기가 된다 2020 / 지음: 우치다 카즈나리 ; 옮김: 이정환 / 한빛비즈
가설이 무기가 된다 가설이 무기가 된다 2020 / 지음: 우치다 카즈나리 ; 옮김: 이정환 / 한빛비즈
질문이 무기가 된다 질문이 무기가 된다 2020 / 지음: 우치다 카즈나리 ; 옮김: 이정환 / 한빛비즈
세상을 공부하다 : 더 큰 세상을 보고, 배우고, 이끌고 싶은 이들에게 세상을 공부하다 : 더 큰 세상을 보고, 배우고, 이끌고 싶은 이들에게 2023 / 지음: 우태영 / 천그루숲
세상을 공부하다 : 더 큰 세상을 보고, 배우고, 이끌고 싶은 이들에게 세상을 공부하다 : 더 큰 세상을 보고, 배우고, 이끌고 싶은 이들에게 2023 / 지음: 우태영 / 천그루숲
의욕의 기술 : 추락하는 의지를 상승시키는 심리 스프링 의욕의 기술 : 추락하는 의지를 상승시키는 심리 스프링 2018 / 지은이: 제이슨 워맥 ; 조디 워맥 ; 옮긴이: 김현수 / 다산북스
의욕의 기술 : 추락하는 의지를 상승시키는 심리 스프링 의욕의 기술 : 추락하는 의지를 상승시키는 심리 스프링 2018 / 지은이: 제이슨 워맥 ; 조디 워맥 ; 옮긴이: 김현수 / 다산북스

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

인플레이션 : 부의 탄생, 부의 현재, 부의 미래 인플레이션 : 부의 탄생, 부의 현재, 부의 미래 2017 / 지음: 하노 벡, 우르반 바허, / 다산북스
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미쉐린 가이드 서울 = The Michelin guide Seoul. 2017 미쉐린 가이드 서울 = The Michelin guide Seoul. 2017 2016 / 미쉐린 트래블 파트너 지음 / 미쉐린
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음식이 아이를 아프게 한다 : 잔병치레부터 정서·행동 문제까지, 아이가 아니라 음식이 문제다 음식이 아이를 아프게 한다 : 잔병치레부터 정서·행동 문제까지, 아이가 아니라 음식이 문제다 2014 / 지음: 켈리 도프먼 ; 옮김: 노혜숙 / 아침나무
전쟁과 인문학 전쟁과 인문학 2006 / 진순애 지음 / 성균관대학교출판사
존 비비어의 끈질김 : 나는 달려갈 길을 다 마칠 때까지 멈추지 않는다 존 비비어의 끈질김 : 나는 달려갈 길을 다 마칠 때까지 멈추지 않는다 2012 / 지음: 존 비비어 ; 옮김: 유정희 / 두란노서원
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