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신착도서
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대출인기발행연도 - 2014 / 프레드 차라 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000003816
- ISBN 9788958626367
- 형태 303 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 역사/문화 > 주제별 역사 > 미시사
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
'식탁 위의 글로벌 히스토리'. 수많은 향신료 중에서도 최고로 손꼽히는 시나몬, 클로브, 페퍼, 넛메그, 칠리페퍼, 이 다섯 가지를 중심으로 향신료의 이동이 세계 역사에 미친 영향을 고대부터 현대까지 면밀히 추적한다.
목차
초대의 글
0 향신료란 무엇인가?
1 고대, 향신료의 전설이 시작되다
2 중세의 향신료, 동서 문화 교류의 중심에 서다
3 탐험의 시대, 새로운 향신료의 땅을 찾아 떠나다
4 산업혁명기, 향신료 제국이 등장하다
5 오늘날의 향신료, 그리고 미래
특집 한국 향신료의 오래된 역사를 찾아서
용어
부록
감사의 말
본문의 주
참고문헌
이미지 출처
향신료 회사와 관련 단체
찾아보기
0 향신료란 무엇인가?
1 고대, 향신료의 전설이 시작되다
2 중세의 향신료, 동서 문화 교류의 중심에 서다
3 탐험의 시대, 새로운 향신료의 땅을 찾아 떠나다
4 산업혁명기, 향신료 제국이 등장하다
5 오늘날의 향신료, 그리고 미래
특집 한국 향신료의 오래된 역사를 찾아서
용어
부록
감사의 말
본문의 주
참고문헌
이미지 출처
향신료 회사와 관련 단체
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서가브라우징
GMO, 우리는 날마다 논란을 먹는다
2018 / 존 T. 랭 지음 ; 황성원 옮김 / 풀빛
식품의 감각평가와 기호적 품질관리 = Quality management of sensory and hedonic proper ties of food
2018 / 지음: 권미라 외 / 수학사
(처음 읽는) 음식의 세계사
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠, 옮김: 한세희 / 탐나는책
(실무를 위한) 식품포장공학 = Food packaging
2019 / 저자: 박현진 외 / 수학사
설탕을 고발한다 : 21세기 판 담배 수사보고서
2019 / 게리 타우브스 지음 ; 강병철 옮김 / 알마
식물성 기름, 뜻밖의 살인자 : 내 가족을 병들게 하는 식물성 기름의 진실
2014 / 데이비드 길레스피 지음 ; 이주만 옮김 / 북로그컴퍼니
천연 조미료 수첩, 믿고 먹는 홈메이드 조미료 50가지
2014 / 용동희 지음 / 우듬지
향신료의 지구사
2014 / 프레드 차라 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
천연식초 만들기 비법 노트 : 동백Lee 곳간의 사계절 식초 만들기 A to Z
2014 / 이제성 지음 / 일월담
한상준의 식초독립 : 100년 끊긴 한국 전통 곡물식초 복원기
2014 / 한상준 글 ; 김영훈 사진 / 헬스레터
한상준의 식초 예찬 : 홈메이드 식초 요리
2018 / 한상준 지음 / 헬스레터
프라하의 도쿄 바나나 : 오미야게 과자로 일본을 선물하다
2018 / 지음: 남원상 / 따비
베이커리카페 창업경영론 : 성공적인 창업을 위한 길잡이
2020 / 저: 신태화 / 백산출판사
기초부터 이해하는 제빵 기술
2019 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김: 황미숙 / 터닝포인트
이 책 한권이면 나도 사장 : 매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피
2024 / 지음: 이재찬 [외] / 다락원
같이 빌린 책
대한민국 좋은 화장품 나쁜 화장품 : 『대한민국 화장품의 비밀』 그 후 5년, 상식이 된 것과 상식이 되어야 할 것들
2015 / 이은주 지음 / 거름
빵의 지구사
2015 / 윌리엄 루벨 지음 ; 이인선 옮김 ; 주영하 감수 / Humanist(휴머니스트)
낯선 발소리
2021 / 글: 성완; 그림: 0.1 / 웅진주니어
바람이 되고 싶었던 아이 : 테오의 13일
2015 / 로렌차 젠틸레 지음 ; 천지은 옮김 / 열린책들
(어떤 테이블에서도 나의 품격을 높여주는)미식가의 도서관
2013 / 강지영 지음 / 21세기북스
나는 다시 태어나도 화장품이다 : 아모레퍼시픽 창업자 서성환 이야기
2015 / 한미자 지음 / 알에이치코리아
(I Am)아이엠 유재석
2021 / 지음: 스토리랩 ; 그림: 서영희 / 주니어RHK:
밀크의 지구사
2012 / 해나 벨튼 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
지금 당장 회계공부 시작하라
2021 / [공]지음: 강대준, 신홍철 / 한빛비즈
(장 폴 겔랑)향수의 여정
2005 / 장 폴 겔랑 지음 ; 강주헌 옮김 / 효형출판
강심장이 되라 = Don't ba afraid, have a steelheart
2011 / 김병준 지음 / 중앙books
(무엇이든 뚝딱!)신나는 종이접기 대백과
2010 / 다키가와 교코 ; 다키가와 다카시 지음 ; 송해정 옮김 / 지경사
30분에 읽는 니체
2003 / [로이 잭슨 지음 ; 이근영 옮김] / 중앙M&B
인도에는 카레가 없다
1997 / 이옥순 저 / 책세상
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 3 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 2 |
| 2017년 | 3 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |