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'식탁 위의 글로벌 히스토리'. 수많은 향신료 중에서도 최고로 손꼽히는 시나몬, 클로브, 페퍼, 넛메그, 칠리페퍼, 이 다섯 가지를 중심으로 향신료의 이동이 세계 역사에 미친 영향을 고대부터 현대까지 면밀히 추적한다.

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초대의 글

0 향신료란 무엇인가?
1 고대, 향신료의 전설이 시작되다
2 중세의 향신료, 동서 문화 교류의 중심에 서다
3 탐험의 시대, 새로운 향신료의 땅을 찾아 떠나다
4 산업혁명기, 향신료 제국이 등장하다
5 오늘날의 향신료, 그리고 미래
특집 한국 향신료의 오래된 역사를 찾아서
용어

부록
감사의 말
본문의 주
참고문헌
이미지 출처
향신료 회사와 관련 단체
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기름의 올바른 선택법·섭취방법 : 최신 유지와 건강의 과학 기름의 올바른 선택법·섭취방법 : 최신 유지와 건강의 과학 2011 / 공저: 오쿠야마 하루미, 구니에다 에이코, 이치카와 유우코 ; 역: 최춘언 / 신일북스
오일 사전 = Oil dictionary : 몸속 세포건강부터 피부미용까지 오일 사전 = Oil dictionary : 몸속 세포건강부터 피부미용까지 2017 / 지음: 유키에 ; 옮김: 장지현 / 전나무숲
(미네랄이 풍부한 소금으로 만든) 죽염은 과학이다 (미네랄이 풍부한 소금으로 만든) 죽염은 과학이다 2018 / 지음: 박시우 / 하늘소금
(미네랄이 풍부한 소금으로 만든) 죽염은 과학이다 (미네랄이 풍부한 소금으로 만든) 죽염은 과학이다 2018 / 지음: 박시우 / 하늘소금
한국인에게 장은 무엇인가 한국인에게 장은 무엇인가 2013 / 정혜경, 오세영 공저 / 효일
한국인에게 장은 무엇인가 한국인에게 장은 무엇인가 2013 / 정혜경, 오세영 공저 / 효일
고추장 처음 교과서 : 전통 고추장 12가지 & 고추장 요리 50가지 만들기 고추장 처음 교과서 : 전통 고추장 12가지 & 고추장 요리 50가지 만들기 2018 / 지은이: 황윤옥, 정안숙 / 책밥풀
향신료의 지구사 = (A)global history of spices 향신료의 지구사 = (A)global history of spices 2014 / 프레드 차라 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
(아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기 (아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기 2013 / 최낙언, 노중섭 지음 / 리북
(아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기 (아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기 2013 / 최낙언, 노중섭 지음 / 리북
(셰프가 추천하는 54가지) 향신료 수첩 (셰프가 추천하는 54가지) 향신료 수첩 2011 / 최수근, 최혜진 지음 / 우듬지
(셰프가 추천하는 54가지) 향신료 수첩 (셰프가 추천하는 54가지) 향신료 수첩 2011 / 최수근, 최혜진 지음 / 우듬지
스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사 스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사 2012 / 잭 터너 지음 ; 정서진 옮김 / 따비
스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사 스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사 2012 / 잭 터너 지음 ; 정서진 옮김 / 따비
향신료 과학 : 요리의 혁신을 가져올 향신료 블렌딩의 모든 것 향신료 과학 : 요리의 혁신을 가져올 향신료 블렌딩의 모든 것 2022 / 지음: 스튜어트 페리몬드; 옮김: 배재환, 이영래 / 북드림

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

대한민국 좋은 화장품 나쁜 화장품 : 『대한민국 화장품의 비밀』 그 후 5년, 상식이 된 것과 상식이 되어야 할 것들 대한민국 좋은 화장품 나쁜 화장품 : 『대한민국 화장품의 비밀』 그 후 5년, 상식이 된 것과 상식이 되어야 할 것들 2015 / 이은주 지음 / 거름
빵의 지구사 빵의 지구사 2015 / 윌리엄 루벨 지음 ; 이인선 옮김 ; 주영하 감수 / Humanist(휴머니스트)
낯선 발소리 낯선 발소리 2021 / 글: 성완; 그림: 0.1 / 웅진주니어
바람이 되고 싶었던 아이 : 테오의 13일 바람이 되고 싶었던 아이 : 테오의 13일 2015 / 로렌차 젠틸레 지음 ; 천지은 옮김 / 열린책들
(어떤 테이블에서도 나의 품격을 높여주는)미식가의 도서관 (어떤 테이블에서도 나의 품격을 높여주는)미식가의 도서관 2013 / 강지영 지음 / 21세기북스
나는 다시 태어나도 화장품이다 : 아모레퍼시픽 창업자 서성환 이야기 나는 다시 태어나도 화장품이다 : 아모레퍼시픽 창업자 서성환 이야기 2015 / 한미자 지음 / 알에이치코리아
(I Am)아이엠 유재석 (I Am)아이엠 유재석 2021 / 지음: 스토리랩 ; 그림: 서영희 / 주니어RHK:
밀크의 지구사 밀크의 지구사 2012 / 해나 벨튼 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
지금 당장 회계공부 시작하라 지금 당장 회계공부 시작하라 2021 / [공]지음: 강대준, 신홍철 / 한빛비즈
(장 폴 겔랑)향수의 여정 (장 폴 겔랑)향수의 여정 2005 / 장 폴 겔랑 지음 ; 강주헌 옮김 / 효형출판
강심장이 되라 = Don't ba afraid, have a steelheart 강심장이 되라 = Don't ba afraid, have a steelheart 2011 / 김병준 지음 / 중앙books
(무엇이든 뚝딱!)신나는 종이접기 대백과 (무엇이든 뚝딱!)신나는 종이접기 대백과 2010 / 다키가와 교코 ; 다키가와 다카시 지음 ; 송해정 옮김 / 지경사
30분에 읽는 니체 30분에 읽는 니체 2003 / [로이 잭슨 지음 ; 이근영 옮김] / 중앙M&B
인도에는 카레가 없다 인도에는 카레가 없다 1997 / 이옥순 저 / 책세상

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