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사계절 남녀노소 빙수를 즐기는 시대! 빙수는 이제 디저트의 새로운 트렌드이다. 빙수가 주메뉴인 카페가 늘어나고 한겨울에도 그곳은 손님들로 북적거린다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

빙수 이야기
조리 도구
과일·채소 재료 캘린더
빙수 얼음 만들기
눈꽃 빙수의 비밀

빙수 기본 재료 만들기
단팥 만들기
베이스 시럽 만들기
연유 만들기
아이스크림 만들기
아이스크림 레시피
찹쌀떡 만들기
미숫가루 만들기
양갱 만들기
곶감말이 만들기
잼 만들기
용기 소독법

PART 1 EASY & SPEEDY 신선한 과일, 쉽고 빠른 빙수
수박 빙수 WATERMELON
귤사과 빙수 MANDARIN & APPLE
복숭아 빙수 PEACH
블루베리 빙수 BLUEBERRY
포도 빙수 GRAPE
망고파인애플 빙수 MANGO & PINEAPPLE
멜론 빙수 MELON

PART 2 TRADITIONAL 우리 재료, 고소하고 담백한 전통 빙수
팥빙수 RED BEAN
수정과 빙수 SUJEONGGWA
녹차 빙수 GREEN TEA
쑥차 빙수 MUGWORT
유자레몬 빙수 CITRON & LEMON
복분자 빙수 WILD FIELD BERRY
막걸리 빙수 MAKGEOLLI
단호박 빙수 SWEET PUMPKIN
홍시 빙수 SOFT PERSIMMON

PART 3 DESSERT 빠지면 섭섭한 달콤 달달, 디저트 빙수
바닐라 빙수VANILA
캐러멜 빙수 CARAMEL
브라우니초코 빙수 BROWNIES & CHOCOLATE
밀크티 빙수 MILK TEA
티라미수 빙수 TIRAMISU
샹그리아 빙수 SANGRIA
오레오초코파이 빙수 OREO & CHOCOPIE

PART 4 SPECIAL 특별한 날 나만의 재료, 스페셜 빙수
맥주 빙수 BEER
장미 빙수 ROSE POWDER
발렌타인 빙수 STRAWBERRY & CHOCOLATE
바다 빙수 BLUE CURACAO
토마토채소 빙수 TOMATO & CARROT & PURPLE SWEET POTATO
추억의 과일 빙수 VARIOUS FRUIT
완두콩 빙수 GREEN PEA
석류 빙수 POMEGRANTE
테이크아웃 컵빙수 RED BEAN & VARIOUS FRUIT & GREEN PEA
크리스마스트리 빙수 GREEN PEA LATTE

PART THE BEST CAFE 빙수 맛집 소개
가배담장옆에 국화꽃
담장옆에 국화꽃 DAMJANG YEOPE CUKWAKKOT
동빙고 DONG BING GO
비 스위트온 BE SWEET ON
아디스 아바바 ADDIS ABABA
지대방 JIDEBANG
카페 더 스노우 CAFE THE SNOW
팝컨테이너 POP.CON.TAINER

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빙수 얼음氷 물水 : 여름 가을 겨울 그리고 봄, 내 마음을 식혀주는 33가지 빙수 레시피 빙수 얼음氷 물水 : 여름 가을 겨울 그리고 봄, 내 마음을 식혀주는 33가지 빙수 레시피 2013 / 조영욱 ; 유다명 글 ; 사진 / Green Home(동학사)

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