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룬의 창립자이자 크루아상의 장인인 케이트 리드가 직접 공개하는 레시피로, 국내 최초로 룬 크루아상의 제작 과정을 상세히 소개한다. 항공 우주 공학을 전공하고 F1의 엔지니어로 일했던 케이트 리드는, 그 경력을 바탕으로 정교하고 과학적인 레시피로 세계 최고의 크루아상을 탄생시켰다.

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더 맛있는 베이글: 손반죽으로 만드는 홈베이킹 베이글 30 더 맛있는 베이글: 손반죽으로 만드는 홈베이킹 베이글 30 2023 / 지음: 라시피 , 쁘띠맘 , 채영이맘 / 경향BP(경향비피)
브레드 베이커스 어프렌티스 : 최고의 빵을 만들기 위한 제빵 마스터 클래스 브레드 베이커스 어프렌티스 : 최고의 빵을 만들기 위한 제빵 마스터 클래스 2018 / 지은이: 피터 라인하트 ; 옮긴이: 문수민 / 한즈미디어(한스미디어)
(그림 그대로 빵이 되는) 코넬의 그림빵 레시피 (그림 그대로 빵이 되는) 코넬의 그림빵 레시피 2018 / 지음: Ran ; 옮김: 나슬아 / 라의눈
불랑제 그랜드 매뉴얼 불랑제 그랜드 매뉴얼 2025 / 지음: 로돌프 랑드멘 ; 사진: 외르크 레만 , 일러스트: 야니스 바루치코스 ; 옮김: 배영란 / 클
(벨기에 파티시에가 가르쳐주는) 선물 같은 디저트 (벨기에 파티시에가 가르쳐주는) 선물 같은 디저트 2021 / 지음: 레성씨엘 ; 옮김: 이유진 / 윌스타일
타르틴 브레드 타르틴 브레드 2015 / 글: 채드 로버트슨 ; 사진: 에릭 울핑거 ; 번역: 오승해 / 한스미디어(한즈미디어)
타르틴 북 No.3 타르틴 북 No.3 2017 / 글: 채드 로버트슨 ; 옮김: 윤수민 / 한스미디어
룬 크루아상 레시피북 : 호주 최고 로컬 베이커리의 베이킹 노하우 룬 크루아상 레시피북 : 호주 최고 로컬 베이커리의 베이킹 노하우 2025 / 지음: 케이트 리드 ; 옮김: 이혜주 / 현익
생 쌀로 만드는 디저트 : 밀가루나 쌀가루는 쓰지 않는다! : 집에서 쉽게 만드는 건강하고 달콤한 비건 간식~ 생 쌀로 만드는 디저트 : 밀가루나 쌀가루는 쓰지 않는다! : 집에서 쉽게 만드는 건강하고 달콤한 비건 간식~ 2024 / 지음: 리토 시오리 ; 옮김: 백현숙 / Pan n Pen(팬앤펜)
빵에 관한 위대한 책 : 프로 제빵사를 위한 진정한 참고도서 빵에 관한 위대한 책 : 프로 제빵사를 위한 진정한 참고도서 2018 / 지음: 토마 마리 , 장 마리 라니오 , 파트리스 미타이예 ; 번역: 양수민 , 이소희 / 팬앤펜
마미오븐의 초간단 집빵 레시피 : 식빵부터 모카번까지 누구나 성공하는 만능 손반죽 마미오븐의 초간단 집빵 레시피 : 식빵부터 모카번까지 누구나 성공하는 만능 손반죽 2020 / 지음: 마미오븐 금현숙 / 허들링북스
마샤 스튜어트의 쿠키 퍼펙션 : 달콤한 디저트의 격을 높이는 쿠키 레시피 100＋ 마샤 스튜어트의 쿠키 퍼펙션 : 달콤한 디저트의 격을 높이는 쿠키 레시피 100＋ 2020 / 지음: 마샤 스튜어트 리빙 ; 옮김: 최경은 / 티나
마샤 스튜어트의 케이크 퍼펙션: 간단한 것부터 휘황찬란한 것까지 달콤한 케이크 레시피 100 마샤 스튜어트의 케이크 퍼펙션: 간단한 것부터 휘황찬란한 것까지 달콤한 케이크 레시피 100 2021 / 지음: 마샤 스튜어트 리빙; 옮김: 최경은 / 티나
아이싱 쿠키 레슨 북 아이싱 쿠키 레슨 북 2015 / 지은이: 마쓰히라 아키나 ; 옮긴이: 문희언 / 터닝포인트
노아이싱 네이키드 케이크 : 심플해서 더 고급스러운 홈베이킹 케이크 만들기 노아이싱 네이키드 케이크 : 심플해서 더 고급스러운 홈베이킹 케이크 만들기 2018 / 지음: 한나 마일스 ; 옮김: 윤현정 / 예문

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

슈가레인 카페 디저트 클래스 = Sugarlane cafe dessert class : 카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피 슈가레인 카페 디저트 클래스 = Sugarlane cafe dessert class : 카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피 2022 / 지음:조한빛 / 비타북스
(당신의 5년을 절약해 줄) 구움과자의 기술 (당신의 5년을 절약해 줄) 구움과자의 기술 2024 / [공]지음: 정용현 , 강현지 / 비앤씨월드
밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준 밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준 2017 / 지은이: Ken Forfish ; 옮긴이: 김찬숙 / Greencook(그린쿡)
(알면 힘이 되는) 카페 창업의 공식 : 누구도 알려주지 않는 카페 창업의 기본 틀 만들기 (알면 힘이 되는) 카페 창업의 공식 : 누구도 알려주지 않는 카페 창업의 기본 틀 만들기 2018 / 지은이: 전기홍 ; 사진: 월간Coffee / 아이비라인
(유튜버 옐롯과 함께하는) 로블록스 게임 만들기 (유튜버 옐롯과 함께하는) 로블록스 게임 만들기 2022 / 지음: 옐롯 / 위키북스
(유튜브, 공모전, 선거 영상콘텐츠 제작을 위한) 영상 기획 실무 프리미어 프로 ＆ 애프터 이펙트 CC (유튜브, 공모전, 선거 영상콘텐츠 제작을 위한) 영상 기획 실무 프리미어 프로 ＆ 애프터 이펙트 CC 2021 / 지음: 김기범, 김경수 / 영진닷컴
크루아상의 기술 크루아상의 기술 2018 / 엮은이: 아사히야출판 편집부 ; 옮긴이: 용동희 / 터닝포인트
본누벨의 빵 : 서강헌의 숨겨뒀던 레시피 35 본누벨의 빵 : 서강헌의 숨겨뒀던 레시피 35 2019 / 지음: 서강헌 / 터닝포인트
손쉬운 로블록스 게임 코딩 손쉬운 로블록스 게임 코딩 2021 / 지음: 잰더 브룸보 ; 옮김: 조경빈 / 에이콘출판
어니스트 브레드 = Honest bread : 순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛 어니스트 브레드 = Honest bread : 순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛 2021 / 지음: 윤연중 / 더 테이블 :
시폰 베리에이션 = Chiffin variation : 시폰의 기초부터 응용까지 시폰 베리에이션 = Chiffin variation : 시폰의 기초부터 응용까지 2024 / 지음: 이예란 / 비앤씨월드
한스브라운 실용 제빵·제과 레시피 한스브라운 실용 제빵·제과 레시피 2023 / 저자: 박태환 / 이프애드
(특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 식빵 & 브레드 (특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 식빵 & 브레드 2017 / 지은이: 이수정 / 시대인
퀴진 브레드 : 베이커리의 새로운 장르 퀴진 브레드 : 베이커리의 새로운 장르 2022 / 지음: 임태언 / 비앤씨월드
에꼴듀빵 마스터 클래스 = École du pain masterclass 에꼴듀빵 마스터 클래스 = École du pain masterclass 2024 / 지음: 제레미 볼레스터 / BnCworld(비앤씨월드)

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

식탁의 장면들 : Spring : summer : autumn : winter 식탁의 장면들 : Spring : summer : autumn : winter 2025 / 지음: 이민경 / 한스미디어
김밥 주먹밥 유부초밥 : 한입에 쏙 맛과 영양을 가득 담은 간편 도시락 김밥 주먹밥 유부초밥 : 한입에 쏙 맛과 영양을 가득 담은 간편 도시락 2024 / 지음: 지선아 / 리스컴
우리 집에 빵집을 차렸다 : 호주가이버 홈베이킹 우리 집에 빵집을 차렸다 : 호주가이버 홈베이킹 2024 / 지음: 유진원 / 온유서가
스모크 & 피클스: 이균 셰프가 그리는 음식과 인생 이야기 스모크 & 피클스: 이균 셰프가 그리는 음식과 인생 이야기 2025 / 지음: 에드워드 리 ; 옮김: 정연주 / 위즈덤하우스
음식과 문장 : 연희동 요리 선생 히데코의 인생 예찬 음식과 문장 : 연희동 요리 선생 히데코의 인생 예찬 2022 / 지음: 나카가와 히데코 / 마음산책
타파스와 핀초스 : 한 접시로 즐기는 사계절 스페인의 맛 = Tapas & pinchos 타파스와 핀초스 : 한 접시로 즐기는 사계절 스페인의 맛 = Tapas & pinchos 2024 / 지음: 유혜영 / Designhouse
이모카세의 즐거운 밥상 : 쉽고 빠르고 맛있게 뚝딱 차리는 한식 레시피 66 이모카세의 즐거운 밥상 : 쉽고 빠르고 맛있게 뚝딱 차리는 한식 레시피 66 2025 / 지음: 김미령(이모카세) / 김영사
베르베르의 가장 건강한 하루 : 스무디부터 라이프스타일까지 베르베르의 가장 건강한 하루 : 스무디부터 라이프스타일까지 2025 / 지음: 박정현 / 한빛라이프
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1％ 맛있는 과일 고르는 법 1％ 맛있는 과일 고르는 법 2021 / 지음: 강야곱 / Raonbook:
주문하신 대만 간식 나왔습니다 : 로컬 먹거리 모음 80 주문하신 대만 간식 나왔습니다 : 로컬 먹거리 모음 80 2024 / 글그림: 송채원 / 책밥
모든 맛에는 이유가 있다: [녹음자료] 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝 모든 맛에는 이유가 있다: [녹음자료] 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝 2023 / 원작: 정소영, 성명훈 / 오디언소리 [공급]
낭만식당 : 마음이 담긴 레스토랑과 소박한 음식의 이야기들 낭만식당 : 마음이 담긴 레스토랑과 소박한 음식의 이야기들 2024 / 지음: 박진배 / 효형
만 원으로 차리는 파인 다이닝 만 원으로 차리는 파인 다이닝 2022 / 지음: 요리용디 / 용감한까치
채소 마스터 클래스 채소 마스터 클래스 2022 / 지음: 백지혜; 사진: 정멜멜 / 세미콜론

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2018년0
2019년0
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