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에너지 대사의 개요를 시작으로 영양소 대사의 쉬운 이해를 위해 각 장마다 충분한 그림과 표를 제시했다. 또, 각 영양소들의 체내 대사과정을 대한 이해를 위해 영양소 대사에 대한 생화학적 측면에서의 설명을 곁들였다.

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인생은 단짠단짠 : 다디달고 짜디짠 인생의 삼시 세끼 인생은 단짠단짠 : 다디달고 짜디짠 인생의 삼시 세끼 2019 / 지음: 심혜진 / 현암사
모든 맛에는 이유가 있다: 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝 모든 맛에는 이유가 있다: 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝 2022 / 지음: 정소영; 성명훈 [공] / 니케북스
오늘 조금 더 비건 오늘 조금 더 비건 2020 / 지음: 초식마녀 / 채륜서
섭식일기: 슬기로운 식탐 탐구 생활 섭식일기: 슬기로운 식탐 탐구 생활 2021 / 지음: 최미랑 / 오월의봄
식탁과 화해하기 식탁과 화해하기 2021 / 지음: 루비 탄도; 옮김: 김민수 / 민음사
모든 치킨은 옳을까? : 열두 가지 음식으로 만나는 오늘의 세계 모든 치킨은 옳을까? : 열두 가지 음식으로 만나는 오늘의 세계 2021 / 지음: 오애리, 구정은, 이지선 / 우리학교
전쟁사에서 건진 별미들 : 세계의 전쟁이 만들어낸 소울푸드와 정크푸드 전쟁사에서 건진 별미들 : 세계의 전쟁이 만들어낸 소울푸드와 정크푸드 2016 / 지음: 윤덕노 / 더난
(영양소대사의 이해를 돕는)고급영양학= Advanced Nutrition (영양소대사의 이해를 돕는)고급영양학= Advanced Nutrition 2017 / 지은이: 변기원, 이보경, 권종숙, 김경민, 김숙희 / 교문사
영양교육 및 상담의 실제 영양교육 및 상담의 실제 2021 / 지은이: 김경원, 이연경, 이송미, 허은실, 손숙미, 이경혜 / 라이프사이언스
(오행체질 분류법에 따른) 진제의 푸드 테라피 (오행체질 분류법에 따른) 진제의 푸드 테라피 2021 / 지음: 양진제 / 평사리
영양판정= Nutritional Assessment 영양판정= Nutritional Assessment 2021 / 지은이: 이미숙, 김정희, 이보숙, 손숙미, 이윤나, 김원경 / 교문사
영양학의 기본 영양학의 기본 2021 / 감수: 와타나베 쇼 ; 감역: 차원 ; 옮김: 양지영 / BM성안당
천연 vs 합성, 똑소리 나는 비타민 선택법 천연 vs 합성, 똑소리 나는 비타민 선택법 2021 / 지음: 브라이언 R. 클레멘트 ; 옮김: 김소정 / 전나무숲
영양의 비밀: 동물에게 배우는 최상의 건강관리 비법 영양의 비밀: 동물에게 배우는 최상의 건강관리 비법 2020 / 지음: 프레드 프로벤자; 옮김: 안종설 / Bronstein :
(플러스)고급영양학 = Plus advanced nutrition (플러스)고급영양학 = Plus advanced nutrition 2019 / 지은이: 현태선, 한성림, 김혜경, 권영혜, 정자용 / 파워북

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

(이해하기 쉬운) 조리과학 = Understanding culinary science (이해하기 쉬운) 조리과학 = Understanding culinary science 2019 / 지음: 송태희, 우인애, 손정우, 오세인, 신승미 / 교문사
베로니카 죽기로 결심하다 베로니카 죽기로 결심하다 2009 / 지음: 파울로 코엘료, 옮김: 이상해 / 문학동네
(플러스)고급영양학 = Plus advanced nutrition (플러스)고급영양학 = Plus advanced nutrition 2019 / 지은이: 현태선, 한성림, 김혜경, 권영혜, 정자용 / 파워북
영양학의 기본 영양학의 기본 2021 / 감수: 와타나베 쇼 ; 감역: 차원 ; 옮김: 양지영 / BM성안당
단체급식 = Foodservice in institutions 단체급식 = Foodservice in institutions 2011 / 저자: 양일선, 이보숙, 차진아, 한경수, 채인수, 이진미 / 교문사
영양판정 = Nutritional assessment 영양판정 = Nutritional assessment 2016 / 지은이: 이미숙, 김정희, 이보숙, 이윤나, 손숙미, 이정원 / 교문사
영양교육의 이론과 실제 = Nutrition education & practice 영양교육의 이론과 실제 = Nutrition education & practice 2017 / 지은이: 구재옥 ; 김경원 ; 김창임 ; 박동연 ; 박혜련 ; 윤은영 / 파워북
단체급식 = Institutional food service 단체급식 = Institutional food service 2017 / 지은이: 강남이, 조미숙, 조우균, 백희준, 이혜란, 이경란, 오지은 / 파워북
유아교육과 보육, 불평등의 묘판 : 교육과 생애기회 불평등의 근원을 찾아서 유아교육과 보육, 불평등의 묘판 : 교육과 생애기회 불평등의 근원을 찾아서 2017 / 지음: 오욱환 / 교육과학사
(21세기) 영양학 = NUTRITION (21세기) 영양학 = NUTRITION 2012 / 대표저자: 최혜미 / 교문사
영양교육과 상담 = Nutrition education & counselling 영양교육과 상담 = Nutrition education & counselling 2013 / 지음: 박영숙, 이정원, 서정숙, 이보경, 이혜상, 이수경 / 교문사
조리원리 : 이론과 실습 조리원리 : 이론과 실습 2015 / [외]지음:조미자 / 교문사
영양판정 영양판정 2016 / 지음: 김화영, 강명희, 양은주, 이현숙 / 교문사
영양판정= Nutritional Assessment 영양판정= Nutritional Assessment 2021 / 지은이: 이미숙, 김정희, 이보숙, 손숙미, 이윤나, 김원경 / 교문사
영양교육 및 상담의 실제 영양교육 및 상담의 실제 2021 / 지은이: 김경원, 이연경, 이송미, 허은실, 손숙미, 이경혜 / 라이프사이언스

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(아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다 (아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다 2015 / 김정미 지음 / 레시픽팩토리
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반끼면 충분해 반끼면 충분해 2018 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책(이밥차)

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