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신착도서

(위 절제 환자의 빠른 회복을 위한)위암 수술 후 식사 가이드
발행연도 - 2011 / 연세세브란스병원 위암클리닉, 연세세브란스병원 영양팀, CJ프레시웨이 지음 / 싸이프레스
- 도서관 인천시청 행정자료실도서관
- 자료실 [인천시청행정자료실]일반자료
- 부록 부록없음
- 등록번호 IM0000015171
- ISBN 9788996375746
- 형태 319, 63 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 의학/건강 > 질병치료와 예방 > 암
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전체도서관 소장정보

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책소개

위암의 진단 및 증상, 치료방법, 발병 후 식사 원칙, 부작용 대처법 그리고 재발 방지 요령까지 위암에 관해 총망라된 책이다. 세브란스병원 위암클리닉이 그 동안 환자들과 보호자들이 가장 고민해온 식사 문제를 ‘미음 단계→죽 단계→된죽 단계→밥 단계’ 등 환자의 회복 단계를 총 4단계로 나누어 소개한다. 회복 단계별로 제시된 맞춤형 요리와 3가지 타입의 식단은 퇴원 후 가정에서 참고하기에 더할 나위 없이 좋다.

머리말
격려사
축사

Part 1 위암을 진단받다
고통을 견디는 예민한 위
위암의 증상과 진단
위암의 발생 원인

Part 2 위암 치료를 시작하다
수술: 위절제술
항암약물치료
위절제술 후 발생하는 증상들

Part 3 위암 수술 후 식사 원칙을 배우다
위 절제 후 식사 요법의 원칙
식품의 올바른 선택과 섭취 방법

Part 4 회복 단계별 요리를 만들다
퇴원 전 가정에서 미리 준비해야 할 사항
STEP 1 미음 단계 - 수술 후 장 운동이 시작된 첫 1~2일
흑임자미음
사과당근미음
소고기배추미음
두부감자미음
새우살호박미음
STEP 1 권장 식단
STEP 2 죽 단계 - 퇴원 후 1주째
애호박죽
대구미소죽
적양배추죽
가지죽
단호박죽
대추죽
컬리플라워치즈수프
연두부맑은국
무된장국
섭산적
닭살무침
연어완자
게살토핑연두부찜
새우가지조림
무나물
애호박조림
물김치
카스텔라
두유젤리
황도요거트
STEP 2 권장 식단
STEP 3 된죽 단계 - 퇴원 후 2주째
시금치닭죽
표고버섯연두부죽
소고기야채죽
전복죽
밤죽
호두죽
흑미타락죽
양배추감자수프
토마토크림수프
배추국
오이된장국
딤섬(샤오마이)
가자미유자간장구이
도미미소양념조림
백김치닭가슴살전
두부굴소스볶음
두유계란찜
메밀묵오이무침
양송이볶음
배사과주스
복분자단호박편
토마토우유
검은깨푸딩
블루베리크레이프
STEP 3 권장 식단
STEP 4 밥 단계 - 퇴원 후 3주 이후
시금치게살덮밥
오리고기비빔밥
소고기덮밥
양송이리조또
한방오리탕
추어탕
닭곰탕
브로콜리아몬드수프
가리비만두국
된장찌개
대구맑은찌개
샤브샤브무침
소고기장조림
오리가슴살구이
닭고기발사믹조림
버섯어선
두부잡채
두부된장초무침
감자계란그라탕
중국식계란구이
단호박조림
양배추간장무침
오픈샌드위치
토마토올리브유무침
당근머핀
딸기무스
STEP 4 권장 식단
영양 간식 - 영양 보충제로 영양 밀도 높이기
고구마경단 + 메디푸드(영양 보충제)
감자우유죽 + 엔슈어(영양 보충제)
블루베리요거트 + 맥시줄(열량 보충제)
옥수수죽 + 폴리코즈(열량 보충제)
딸기셰이크 + 프로맥스(단백질 보충제)

Part 5 수술 후 부작용을 예방하다 -
덤핑증후군
식욕 저하
체중 감소
설사
변비
빈혈
골다공증

Part 6 상황별 식사 요령을 배우다
항암약물치료를 병행할 경우
외식이나 가공 식품의 경우
영양음료나 영양보충식품을 활용할 경우
건강보조식품과 민간요법의 경우

Part 7 위암 재발을 예방하다
표준 체중을 유지하며 건강 균형식을 실천하라
음식의 간은 싱겁게 하라
신선한 채소와 과일을 매일 섭취하라
직화에 검게 탄 육류는 피하라
가급적 소박하게 그리고 자연식으로 식사하라
항암 습관은 플러스시키고 발암 습관은 마이너스시켜라
술담배를 멀리 하라

에필로그

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