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01 식품의 기호적 특성
02 감각평가의 역할 및 중요성
03 식품의 감각 특성 요소 및 감각평가에 영향을 주는 요인
04 감각평가
05 감각평가 분야의 최신 동향
06 기기분석
07 기기분석의 최신 동향 및 제품 적용 사례
08 품질관리

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(알기쉬운)식품학 개론= Understanding food science (알기쉬운)식품학 개론= Understanding food science 2014 / 외 지음: 윤계순 / 수학사
요리의 방점, 경이로운 신맛 요리의 방점, 경이로운 신맛 2021 / 지은이: 최낙언 / 헬스레터:
초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다 초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다 2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다 초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다 2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
워스트 첨가물 : 이것만큼은 멀리해야 할 인기 식품 구별법 워스트 첨가물 : 이것만큼은 멀리해야 할 인기 식품 구별법 2024 / 지음: 나카토가와 미츠구 ; 옮김: 박수현 / 지상사
(인간이 만든 위대한 속임수)식품첨가물 : 식품첨가물은 어떻게 쓰레기 가공식품을 탄생시켰나. (인간이 만든 위대한 속임수)식품첨가물 : 식품첨가물은 어떻게 쓰레기 가공식품을 탄생시켰나. 2007 / 지음: 아베 쓰카사 ; 옮김: 안병수 / 국일미디어
(담배 분석법)담배 및 주류연 성분 분석법 : 니코틴, 벤조피렌 등 45성분 (담배 분석법)담배 및 주류연 성분 분석법 : 니코틴, 벤조피렌 등 45성분 2018 / 지음: 식품의약품안전평가원 / 진한엠앤비
식품의 감각평가와 기호적 품질관리 식품의 감각평가와 기호적 품질관리 2018 / 지음: 권미라 [외] / 수학사
(이해하기 쉬운)HACCP 이론과 실제 (이해하기 쉬운)HACCP 이론과 실제 2019 / 지음: 어금희 ...외 / 파워북
식품첨가물의 숨겨진 비밀 : 엄마표 밥상에 담긴 식품첨가물의 두 얼굴 식품첨가물의 숨겨진 비밀 : 엄마표 밥상에 담긴 식품첨가물의 두 얼굴 2014 / 지음: 황태영 / 경향비피
(알아두면 쓸데 있는)오일 사전 (알아두면 쓸데 있는)오일 사전 2021 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
코코넛 오일의 기적 코코넛 오일의 기적 2022 / 지음: 브루스 파이프 ; 옮김: 이원경 / 사람의집 :
한국인에게 장은 무엇인가 한국인에게 장은 무엇인가 2013 / 정혜경, 오세영 공저 / 효일
향신료 과학 향신료 과학 2022 / 지음: 스튜어트 페리몬드; 옮김: 배재환, 이영래 / 북드림
천연 식초보감: 야채와 식초가 만나면 비타민 C도 오래간다! 천연 식초보감: 야채와 식초가 만나면 비타민 C도 오래간다! 2021 / 감수: 김혜영 / 브라운힐

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

좋은 균, 나쁜 균, 이상한 균 : 똑똑한 식물과 영리한 미생물의 밀고 당기는 공생 이야기 좋은 균, 나쁜 균, 이상한 균 : 똑똑한 식물과 영리한 미생물의 밀고 당기는 공생 이야기 2019 / 지음: 류충민 / 플루토

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