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(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
발행연도 - 2015 / 지음: 이은희 / 살림Friends- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000003188
- ISBN 9788952231635
- 형태 234 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 과학/기술 > 과학의 이해 > 과학 일반
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
음식과 요리, 명절과 전통 문화의 상관관계를 파헤치는 과정에서 그 속에 다양한 과학 원리와 인문학 상식이 숨어 있음을 발견했다. 뿐만 아니라 더 명확한 분석과 고찰을 위해 역사ㆍ경제ㆍ사회ㆍ윤리ㆍ인류학 등 다방면의 지식을 총동원했다.
서가브라우징
피곤해 죽겠다면 근육에 투자하라
2019 / 지음: 히구치 미쓰루 ; 옮김: 송수영 / 이아소
먹고 마시고 요리하라 : 음식으로 배우는 통합 사회
2019 / 지음: 강재호 ; 그림: 이혜원 / 나무를심는사람들
음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식
2017 / 글.그림: 줄리아 로스먼 ; 옮김: 김선아 / 더숲
호모 코쿠엔스의 음식 이야기 : 세계 음식 문화를 만든 7가지 식재료;
2020 / 지음: 제니 린포드 ; 그림: 앨리스 패툴로 ; 옮김: 강선웅, 황혜전 / 파라북스
오늘부터 집에서, 그릭 요거트: 매일 만들어 먹고 싶은 31가지 수제 그릭 요거트와 28가지 응용 레시피
2022 / 지음: 박현주; 챱챱 [공] / 동양북스(동양문고)
미식가의 디테일
2022 / 지음: 브렛 워쇼 ; 옮김: 제효영 / 월북
감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학
2015 / 지음: 게리 웬크, 옮김: 김윤경 / RHK
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 지음: 이은희 / 살림Friends
우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지
2021 / 지음: 차가성 / 북랩
채소과일食의 반란 : 힐링리포트
2024 / 지음: 추소영 / 바라보다
음식 철학: 맛의 의미, 페미니즘과 어떻게 연결될까
2020 / 지음: 캐롤린 코스마이어; 옮김: 권오상 / 헬스레터
스페인의 맛 : 미식의 나라, 스페인을 가다
2019 / 지음: 권혜림 / 버튼북스
미식 인문학 : 프랑스 가스트로노미의 역사
2022 / 지음: 김복래 / 헬스레터
(김사원세끼의)노포 투어 : 거국적으로 제안하는 대한민국 맛집 리스트
2024 / 지음: 김사원세끼 / 비타북스
오는 날이 장날입니다 : 전국 오일장에서 찾은 사계절의 맛
2021 / 지음: 김진영 / 상상출판
같이 빌린 책
시를 잊은 그대에게 : 공대생의 가슴을 울린 시 강의
2020 / 지음: 정재찬 / Humanist(휴머니스트)
(청소년을 위한)뇌과학
2009 / 니콜라우스 뉘첼, 위르겐 안드리히 [공]지음 ; 안희건 옮김 / 비룡소
페이스북 심리학 : 페이스북은 우리 삶과 우정, 사랑을 어떻게 지배하고 있는가
2015 / 수재나 E. 플로레스 지음 ; 안진희 옮김 / 책세상
어서 오세요! 수학가게입니다 : 십대를 위한 수학 소설
2014 / 지음:무카이 쇼고 ; 옮김: 고향옥 / 탐
고슴도치도 제 새끼는 함함하다 한다지?
2015 / 지은이: 권오길 / 지성사
과학 수다. 1, 뇌 과학에서 암흑 에너지까지 누구나 듣고 싶고 말하고 싶은 8가지 첨단 과학 이야기
2015 / 지음: 이명현 ; 김상욱 ; 강양구 / 사이언스북스
내일 수업 어떻게 하지? : 작지만 큰 변화를 일으킬 43가지 수업 비법
2015 / 지음: 아이함께 ; , / 살림터
한 권의 물리학 : 빅뱅에서 양자 부활까지, 물리학을 만든 250가지 아이디어
2015 / 클리퍼드 A. 픽오버 지음 ; 최가영 옮김 / 프리렉
내 친구 톨스토이 : 반항하는 자유인, 자치하는 자연인 톨스토이의 삶과 문학
2015 / 박홍규 지음 / 들녘
푸드 사이언스 150: 더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법
2021 / 지음: 브라이언 레; 옮김: 장혜인 / 시그마북스
철의 시대 : 철과 함께한 인류의 역사
2015 / 지음: 강창훈 / 창비
별난 관장님의 색다른 과학시간
2016 / 지음: 김선빈 / 우리학교
(짧고 쉽게 쓴)시간의 역사
2009 / 지음: 스티븐 호킹, 레오나르드 믈로디노프 ; 옮김: 전대호 / 까치
(하리하라의) 과학고전 카페. 1
2008 / 이은희 지음 / 문학동네
내 영혼이 따뜻했던 날들
1998 / 지음: 포리스터 카터; 옮김: 조경숙 / 아름드리
같은 주제의 책
솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
2017 / 지음: 이한승 / 창비
라멘이 과학이라면 : 미식 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양
2019 / 지음: 가와구치 도모카즈, 옮김: 하진수 / 부키
음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식
2017 / 글·그림: 줄리아 로스먼 ; 옮김: 김선아 / 더숲
내 몸의 만능일꾼, 글루탐산 : MSG를 훌쩍 뛰어넘는 아미노산, 단백질, 생명현상 이야기
2019 / 지음: 최낙언 / 뿌리와이파리
음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드
2018 / 지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ; 옮긴이: 변용란 / 사이언스북스
![자연이 가득한 계절 밥상: [과2]](https://image.aladin.co.kr/product/11249/73/cover500/k362531686_1.jpg)
자연이 가득한 계절 밥상: [과2]
2017 / 지음: 곽영미 ; 그림: 송은선 / 숨쉬는책공장
거장의 은밀한 식탁 : 위대한 예술가 45인의 맛있는 인생
2017 / 피오나 로스 지음 ; 김민수 옮김 / 이론과실천
과학 시간에 담근 김치 : 우리 김치의 과학과 문화
2014 / 노정미 글 ; 김지안 그림 / 꼬마이실
식품의 과학지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
2014 / 일본 뉴턴프레스 편집 ; 강금희 번역 / 뉴턴코리아
엘리엇의 특별한 요리책
2015 / 지음: 크리스티나 비외르크, 그림: 레나 안데르손, 옮김: 오숙은 / 미래사
(식탁 위의 과학)분자요리 : 요리와 과학의 맛있는 만남
2016 / 이시카와 신이치 지음 ; 홍주영 옮김 / 끌레마
감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학
2015 / 지음: 게리 웬크, 옮김: 김윤경 / RHK
(지구환경 파수꾼)요리왕 콩쥐
2010 / 정완상 글 ; 이진선 그림 / 함께읽는책
밥상에 오른 과학
2007 / 이성규 지음 ; 임은정 그림 / 봄나무
(꿈을 굽는 파티쉐)김영모
2007 / 김영모 글 ; 조장호 그림 ; 비단구두 기획 / 뜨인돌어린이
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 7 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 5 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 2 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 5 |
| 2024년 | 4 |
| 2025년 | 2 |