통합검색
로그인
회원가입
인기도서
-
제과의 기본: 세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서
발행연도 - 2018 / 편: 치즈조그룹 에콜츠지도쿄 제과연구, 옮긴이: 송유선 / 북핀- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000427243
- ISBN 9791187616382
- 형태 327 p. 31x23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 사전 > 전문사전 > 실용전문사전
내 책장 담기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
세계 3대 요리학교로 불리는 츠지조그룹의 분교 에콜츠지도쿄 제과연구소에서 과자의 전 영역을 망라하는 94가지 레시피를 모았다. 레시피 곳곳에 전문가가 나타나 섬세한 팁을 주고, 어떤 이유에서 그렇게 하는지 등을 끊임없이 조언해주어 ‘제대로’ 한다는 느낌으로 배울 수 있다.
서가브라우징
손바닥 롤케이크 : 행복이 묻어나는 새콤달콤 레시피
2012 / 야나세 구미코 저 ; 황세정 역 / 아르고나인
고급 수제 레트로빵 : 정성으로 반죽하고 추억으로 굽는 옛날빵 : 추억의 옛날빵 레시피 45
2019 / 지음: 야마사키 유타카 ; 옮김: 김진아 / 북핀
(특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 케이크 = Cake
2018 / 지은이: 양우미 / 시대인
(초보 베이커를 위한)모던오븐의 베이직 제빵 클래스
2023 / 지음: 어선우 / 책밥
팡 데 필로조프의 식사빵 : 빵 본연의 맛을 그대로 즐길 수 있는 노하우!
2026 / 지음: 에노모토 아키라 ; 옮김: 김유미 / 시그마북스
피에르 에르메의 비건 파티스리
2025 / 지음: 피에르 에르메 , 린다 봉다라 [공] ; 옮김: 김희경 / 시트롱마카롱
프로 제빵 테크닉
2015 / 저자: 에자키 오사무 ; 역자: 월간 파티시에 / 비앤씨월드
제과의 기본: 세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서
2018 / 편: 치즈조그룹 에콜츠지도쿄 제과연구, 옮긴이: 송유선 / 북핀
Everyday toast : 토스트일기 : 내일이 기다려지는 70가지 토스트와 샐러드
2021 / 지음: 연서인 / 동양북스
스위트 롤케이크 : 부드럽고 달콤한 행복 레시피
2015 / 저: 오가와 세이코 ; 역: 김수연 / 봄봄스쿨
마법의 케이크
2016 / 지음: 오기타 히사코 ; 옮김: 정창열 / 동아엠앤비
마법의 케이크 plus
2018 / 지음: 오기타 히사코 ; 옮김: 조민정 / 동아엠앤비
설탕 없는 과자 굽기
2020 / 지음: 오세정 / 팬앤펜
엄마의 가정식
2023 / 지음: 오순희 / 싸이프레스
메이드 바이 베이커 = Made by baker : 집에서 만드는 인기 베이커리의 오리지널 빵
2018 / 글 사진: 오승해 / 미호
같이 빌린 책
베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
2017 / [공]지음: 나카야마 히로노리 ; 기무라 마키코 ; 옮김: 황세정 / 터닝포인트
르와지르 디저트 수업
2017 / 지음: 김수경 ; , / 비타북스
기초부터 이해하는 제빵 기술
2019 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김: 황미숙 / 터닝포인트
(빵선생 이성실의)홈베이킹 노트
2015 / 지음: 이성실 / 꽃숨
(파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로)프랑스 정통 디저트
2015 / 구선아 지음 / 경향미디어
(사장 엄마를 꿈꾸는) 소문난 디저트 가게
2018 / 지음:서은혜 / BM성안북스
식빵의 기술
2017 / 엮음: 아사히야 출판 편집부 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
(해피해피레시피) 마들렌
2018 / 지음: 해피해피케이크 / 청출판
쿠키
2018 / 지음: 해피해피케이크, 김민정 / 청출판
빵반죽 사전: 주목받는 블랑제리의 100가지 빵 반죽
2020 / 지음: 아사히야출판편집자 ; 옮김: 김수진 / 아티장베이커스
빵 만들기 수업 : 세상에서 가장 쉬운 홈베이킹 교과서
2019 / 지음: 오기야마 가즈야, 옮김: 용동희 / 성안북스
(프로 파티시에를 위한) 프랑스 과자 = Pâtisserie française
2013 / 저자: 가와키타 스에카즈 / 비앤씨월드
나의 라임오렌지 나무
2004 / 지음: J.M. 바스콘셀로스 ; 엮음: 유혜성 / 한국헤밍웨이
아홉살 인생 : 위기철 소설
2001 / 지음: 위기철 / 청년사
(과정별 사진으로 차근차근 배우는) 스위트 베이킹 클래스 = Sweet baking class : 일본 인기 과자공방 루스루스의 베이킹 수업
2018 / 지은이: 닛타 아유코 ; 옮긴이: 서수지 / 제우미디어
같은 주제의 책
카페 Signature 메뉴 101 : 세상의 커피.음료 그리고 디저트
2022 / 지음: 신송이 ; 사진: 박종혁 / 수작걸다
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 4 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 1 |
| 2019년 | 4 |
| 2020년 | 3 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |